Matvarer med høy næringsverdi blir ofte omtalt som «supermatvarer». Så, hva er disse matvarene?
1. Begrepet «supermat»
Begrepet «supermat» brukes for å definere matvarer som har et høyt innhold av spesifikke næringsstoffer (antioksidanter, vitaminer eller mineraler) og gir ytterligere helsefordeler.
Det finnes imidlertid ingen akseptert vitenskapelig definisjon av supermat. Matvarer merkes som «supermat» når det hevdes at de tilbyr flere helsefordeler samtidig eller bidrar til å forebygge sykdom.
Begrepet «supermat» antas å ha blitt populært tidlig på 1900-tallet da et selskap rundt om i verden tok i bruk begrepet i sin markedsføringsstrategi. Selskapet markedsførte aktivt helsefordelene ved bananer, og oppfordret folk til å inkludere denne frukten i sitt daglige kosthold på grunnlag av at de var rimelige, lett tilgjengelige, næringsrike, lette å fordøye og kunne spises både kokte og rå. Senere ble ideen om bananer som supermat mer utbredt ettersom leger og ernæringseksperter roste deres næringsverdi høyt.
Bananer regnes som den første matvaren som ble kalt «supermat».
Alt i alt kan noen matvarer merket som supermat gi helsefordeler når de konsumeres i passende mengder sammen med annen næringsrik mat. Det viktigste er at et sunt kosthold ikke bare bør bestå av supermat, men bør inkludere en rekke andre sunne matvarer. Selv supermat bør bare brukes som en del av et sunt og balansert kosthold.
2. Hvordan kan jeg innlemme supermat i mitt daglige kosthold?
Når du velger de beste næringsstoffene til kostholdet ditt, er det viktig å huske at ingen enkelt matvare inneholder alle de essensielle næringsstoffene som trengs for et sunt liv. Overdreven vektlegging av supermat kan føre til at man forsømmer annen, mer næringsrik og sunn mat.
I følge Helsedepartementets «Ti anbefalinger for riktig ernæring innen 2030» er det lagt vekt på at folk bør spise nok, balansert og variert mat daglig; kombinere animalske og plantebaserte matvarer på riktig måte; konsumere matvarer rike på mikronæringsstoffer daglig; og inkludere et utvalg av fargerike frukter og grønnsaker. Les næringsinformasjonen på matetiketter nøye før du kjøper og spiser dem...
3. Hva er «supermat»?
Et balansert kosthold som inkluderer alle matvaregrupper, med prioritering av sunn mat, fremmer god helse og styrker immunforsvaret.
Selv om noen supermatvarer er overhypet, er en rekke matvarer anerkjent av mange ernæringseksperter for sine helsefordeler og næringsverdi.
Nedenfor er en liste over matvarer som gir ernæringsmessige fordeler og er bra for helsen din:
Bær: En frukt rik på fiber, antioksidanter og sykdomsbekjempende næringsstoffer.
Fisk: Dette er en rik kilde til protein og omega-3-fettsyrer, som er utmerket for kardiovaskulær helse.
Bladgrønne grønnsaker: Mørkegrønne bladgrønnsaker er rike på fiber, vitamin A, vitamin C, kalsium og bioaktive planteforbindelser.
Nøtter: For eksempel er hasselnøtter, cashewnøtter, pekannøtter, mandler og valnøtter gode kilder til protein og enumettede fettsyrer som er bra for hjertet.
Olivenolje: Denne vegetabilske oljen er en kilde til vitamin E, polyfenoler og enumettede fettsyrer.
Fullkorn: Fullkorn er en kilde til løselig og uløselig fiber, B-vitaminer, mineraler og bioaktive planteforbindelser.
Yoghurt: Mange varianter er rike på kalsium, protein og gunstige bakterier (probiotika).
Belgfrukter som kidneybønner, soyabønner, linser, kikerter og erter er gode kilder til plantebasert protein, fiber og folat.
Flere studier har evaluert helsefordelene ved supermat. Bioaktive peptider som finnes i ulike basismatvarer som mais, bønner, amarant, quinoa og chiafrø er kjent for å ha en rekke egenskaper, inkludert blodtrykkssenkende, kolesterolhemmende, betennelsesdempende, krefthemmende og antioksidantegenskaper. Derfor betegnes disse matvarene som "supermat" og er ofte inkludert i matformuleringer.
Noen studier tyder imidlertid på at supermat ofte blir overhypet, og de vitenskapelige dataene som støtter de sykdomsforebyggende egenskapene til noen supermatvarer er i stor grad inkonsekvente og ufullstendige.
[annonse_2]
Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm
Kommentar (0)