Folk i landsbyen Binh Thanh i Hanh Nhan kommune (Nghia Hanh) deltar aktivt i lokalturisme og promoterer lokal mat . Mange turister og studenter som kommer hit har hatt interessante opplevelser når de har laget og nytt lokale tradisjonelle retter.
Landsbygdsmat er et av høydepunktene som tiltrekker turister til landsbyen Binh Thanh. I slutten av mars kom mange grupper av elever fra skoler i provinsen til dette fredelige landskapet for å lære om tradisjonell mat.
Mer enn 100 elever fra Song Ve Town barneskole (Tu Nghia) var begeistret over å se og bake kaker med hovedingrediensene ris og klebrig ris, som er nært knyttet til lokalbefolkningens liv. Fru Tran Thi Nhon viste gladelig barna hvordan man lager banh xeo.
«Banh xeo er laget av ris, kjøtt ... og støpes i en støpejernsform over et bål. Denne retten er kjent for folket i Quang Ngai , men barna har ikke hatt erfaring med å lage kaken selv, så alle gleder seg til å lage den selv», sa fru Nhon.
De nystekte pannekakene ble plassert på grønne bananblader, noe som gjorde elevene ekstremt begeistret, og de gledet seg til å nyte pannekakene de hadde laget med sine egne hender. Pham Nguyen Hoang Long, en 4C-elev ved Song Ve Town barneskole, delte: «Jeg liker virkelig følelsen av å lage og spise pannekakene selv. Jeg har spist pannekaker mange ganger før, men jeg har aldri hatt en så interessant opplevelse.»
I tillegg til å oppleve å lage banh xeo, får besøkende og studenter som kommer til Binh Thanh-landsbyen også instruksjoner i hvordan man lager tradisjonelle kaker som: Banh it la gai, banh uot, banh xu xue...
Ho Cam Vien, en elev i 4. klasse ved Song Ve Town barneskole, sa begeistret at det var en glede å kunne lage en vakker banh selv av gaiblader, bønnepuré, sesam og bananblader. Å lage banh er enkelt, men krever høy konsentrasjon. Vi lyttet til lærerens instruksjoner og la vekt på de små detaljene for å lage en vakker kake.
Fru Ho Thi Thiep veiledet elevene i å lage Banh It mens hun delte. Banh It La Gai er pakket inn i bananblader, formet som en lang pyramide. Når kaken åpnes, har den en lett aroma av grønne bønner og sesam kombinert med duften av ramiblader. Med en ren svart farge ser kaken glatt ut og føles klissete.
Selv om den er enkel, krever banh it la gai-kaken mye innsats og utholdenhet fra personen som lager den. Dette er en av de tradisjonelle kakene, som bringer mangfold og rikdom til kjøkkenet. Det er også en skjønnhet som må bevares og fremmes i nasjonens kulinariske kultur.
«For å lage en Banh It La Gai er prosessen med å lage skorpen viktig. Velg ny klebrig ris, mal den våt og støt den sammen med bladene fra gai-treet. Damp de grønne bønnene til de er kokte, og støt dem deretter. Velg gammel kokosnøtt kombinert med ingefær og sukker for å skape en unik og deilig smak. Etter at du er ferdig, la fyllet avkjøles og rull det til små runde kuler», sa Thiep.
Ingrediensene for å lage tradisjonelle kaker er ganske enkle. Måten å pakke inn og steke kakene på krever imidlertid dyktige hender, estetisk trening eller ferdigheter i å blande farger, elte deig osv. Selv om de alle er laget av kjente landbruksprodukter, har hver type kake sin egen distinkte smak og inneholder sin egen historie.
Elevene bakte kaker mens de hørte på lokalbefolkningen fortelle historier om livet på landet i landsbyen Binh Thanh. Ansiktene deres var svette, men fylt av glede da de var ferdige med kaken. Denne aktiviteten brakte nyskapning og spenning, og tiltrakk mange elever til å delta oppmerksomt.
Fru Do Thi Thuong, eier av fru Thuongs bakeri i Binh Thanh turistlandsby, fortalte at denne opplevelsesrike aktiviteten har bidratt til å promotere og introdusere elevene for mangfoldet av tradisjonelle kaker. Dette er alle produkter som er knyttet til barndommen til barn på landsbygda.
Fru Thuong veileder barn i å lage xu xue-kake.
«Vi tiltrekker oss turister med tradisjonell mat. Bakeopplevelsen vil hjelpe studentene med å slippe løs kreativiteten sin og få kunnskap om Quang Ngais tradisjonelle mat», sa Thuong.
T.PHUONG - T.NHAN
Kilde
Kommentar (0)