Er det bra for deg å spise brød hver dag?

Brød har blitt en kjent matvare for mange i dag. Mange lurer på om det å spise brød daglig har noen negativ innvirkning på helsen deres. Denne artikkelen vil bidra til å svare på det spørsmålet.

Næringsinnhold i brød

Underholdningsseksjonen i VnExpress, som siterer Eating Well, rapporterer at ifølge det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) gir én skive fullkornsbrød (25 g):

• Kalorier: 77
• Karbohydrater: 13 g
• Fiber: 2 g
• Sukker: 1 g
• Protein: 4 g
• Totalt fett: 1 g
• Natrium: 141 g

Er det bra for deg å spise brød hver dag?

På grunn av populariteten til lavkarbo- og karbohydratfrie dietter har brød blitt gjenstand for kontroversiell debatt om fordeler og ulemper. VietNamNet, som siterer Eating Well, rapporterer at brød er en kilde til fiber, jern og B-vitaminer ifølge Whole Grain Food Organization. Å spise for mye brød kan imidlertid lett føre til noen negative effekter som må vurderes.

Mange lurer på om det er bra for helsen å spise brød hver dag.

Øk fiberinntaket ditt.

Enten det er hvitt, fullkornsbrød eller surdeigsbrød, inneholder de alle fiber. Dette er et essensielt næringsstoff kroppen trenger for bedre fordøyelse. Ifølge den amerikanske ernæringsfysiologen Kristi Ruth inneholder imidlertid noen typer brød, som fullkornsbrød, mer fiber og hjelper deg å føle deg mettere lenger enn andre.

Ifølge det amerikanske landbruksdepartementet inneholder en skive fullkornsbrød 2 gram fiber. Det er omtrent 7 % av det daglige behovet. Fullkornsbrød inneholder en høyere mengde fiber, 4–5 gram.

Ifølge VietNamNet, som siterer nettstedet Eating Well, uttalte ekspert Elana Natker fra Whole Grains Food Organization: «40 % av kostfiber kommer fra fullkorn. Å fjerne fullkorn som brød vil ta bort fiberen folk trenger.»

Selvfølgelig kan folk få i seg fiber fra andre matvarer som grønnsaker og frukt. Å fjerne brød fullstendig fra kostholdet vil imidlertid begrense lett tilgjengelige fiberkilder. Ifølge American Journal of Lifestyle Medicine spiser ikke 95 % av amerikanere nok fiber (data fra 2017).

Brød med høyt fiberinnhold kan være ubehagelig for noen. Selv om kroppen trenger tilstrekkelig fiber fra matkilder, kan ikke alle håndtere de 25–38 g/dag som anbefales i kostholdsretningslinjene for amerikanere.

Å spise for mye fiberrik mat kan forårsake oppblåsthet, kramper og ubehag. Personer som ikke får i seg nok fiber bør spise hvitt brød eller surdeigsbrød, som har lavere fiberinnhold.

Få i deg mange andre næringsstoffer

Alle typer brød, inkludert hvitt brød, inneholder næringsstoffer som er bra for kroppen. Sammen med store mengder jern, fiber og B-vitaminer inneholder brød også protein, kalsium, mangan og sink. Hvitt brød regnes også som en viktig kilde til vitamin B9 (31 % av det daglige behovet), som er viktig for gravide kvinner.

Økte blodsukkernivåer

Ifølge Harvard TH Chan School of Public Health hjelper det å spise brød daglig deg med å nå dine ernæringsmål. Det er imidlertid fortsatt en karbohydratrik matvare som kan forårsake blodsukkertopper.

Når du spiser, bryter fordøyelsessystemet ned karbohydrater til sukker, som deretter går inn i blodet. Når blodsukkernivået stiger, frigjør kroppen insulin slik at cellene kan absorbere sukkeret, enten for energi eller lagring.

Jo lavere fiberinnholdet i en type brød er, desto høyere er den glykemiske indeksen. Du kan spise brød med sunt fett eller magert protein for å redusere fordøyelsen og stabilisere blodsukkernivået. Dette er spesielt viktig for personer som har fått diagnosen diabetes.

Føler seg treg

Brød kan gi kroppen din rask energi fra karbohydrater, men det mangler sunt fett, protein eller fiber for å skape en mer langvarig følelse av metthet og vedvarende energi.

Det er viktig å spise brød med matvarer som senker fordøyelsen og gir deg langvarig energi.

Ha An (samlet)

Kilde: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html