Spis grønne bønner for å forebygge kreft

Grønne bønner er rike på antioksidanter, vitamin C og fiber som bidrar til å redusere betennelse og bekjempe frie radikaler som skader celler og fører til kreft.

Grønne bønner inneholder mange næringsstoffer og er populære i matlaging. Ifølge det amerikanske landbruksdepartementet inneholder én kopp rå grønne bønner (125 g) 31 kalorier, 1,8 g protein, 7 g karbohydrater, 2,7 g fiber og 0,2 g fett, i tillegg til mange sunne mikronæringsstoffer.

En gjennomgang fra Bellarmine University (USA) i 2020, basert på 10 studier, fant at mungbønner inneholder en rekke fytonæringsstoffer som fenoler, karotenoider og flavonoider. Disse stoffene fungerer som antioksidanter som støtter betennelsesdempende egenskaper i kroppen, mens betennelse er årsaken til kroniske sykdommer. Derfor kan de redusere risikoen for å utvikle visse kreftformer, leddgikt, diabetes...

Ifølge det amerikanske helseinstituttet National Institutes of Health bidrar det å spise mat som inneholder antioksidanter, som grønne bønner eller annen frukt og grønnsaker, til å redusere risikoen for kreft og diabetes. Fordi forbindelsene i grønne bønner har en effekt på å bekjempe oksidativt stress – en tilstand der kroppen produserer for mange frie radikaler som skader celler og fører til sykdom.

Grønne bønner er rike på fiber og antioksidanter som er gunstige for helsen. Foto: Freepik

Ifølge det amerikanske landbruksdepartementet gir grønne bønner rikelig med vitamin C. Et kosthold rikt på grønnsaker, bønner og frukt som er rikt på vitamin C, hjelper immunforsvaret med å fungere godt, og kroppen absorberer ikke-hemjern. Ikke-hemjern er plantebasert jern som finnes i grønne bønner.

C-vitamin spiller også en viktig rolle i bekjempelse av infeksjoner og heling av sår, ifølge Harvard TH Chan School of Public Health (USA). Å spise denne typen bønner hjelper ikke bare sår med å gro raskere, men vitamin C bekjemper også frie radikaler i kroppen, noe som bidrar til å forebygge kreft og hjertesykdom.

Grønne bønner er også rike på fiber. Ifølge American Dietetic Association tar fiber lengre tid å fordøye, så det øker metthetsfølelsen. Dette hjelper deg med å spise mindre, noe som bidrar til vekttap og forebygger fedme. Fiber i grønne bønner kan redusere kolesterol og blodsukker, noe som begrenser muligheten for diabetes. Overvekt og diabetes er også to risikofaktorer for kreft.

Grønne bønner kan kokes i suppe, lapskaus, søt suppe, kaker eller tilsettes i salater for å dra nytte av mange fordeler. De bør imidlertid ikke overkokes, da det kan redusere mengden gunstige næringsstoffer.

Mai Cat (ifølge Everyday Health )

Leserne stiller spørsmål om kreft her som leger kan svare på

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html