Hvilke matvarer har høyt innhold av vitamin A?

Grønnkål, spinat, meieriprodukter og frokostblandinger rike på vitamin A er bra for øynene, styrker immunforsvaret og hjelper barn med å utvikle seg.

Vitamin A støtter utviklingen av vev og bein, og er gunstig for funksjonen til organer som lever, hjerte, lunger, nyrer og reproduksjonsfunksjon. Barns syn og immunsystem trenger også vitamin A for å opprettholde en stabil helse.

Ifølge mastergradsinnehaver og lege Nguyen Anh Duy Tung fra Nutrihome Nutrition Clinic System, påvirker vitamin A-mangel barns utvikling negativt, noe som fører til hemmet vekst, forsinket utvikling og redusert syn i dårlige lysforhold. Barn kan også lide av nattblindhet, økt mottakelighet for slimhinne- og epitelskader, og alvorlige infeksjoner på grunn av svekket immunforsvar.

Dr. Tung foreslår matvarer som foreldre kan bruke for å supplere barnas vitamin A-inntak.

Frukt og grønnsaker: Betakaroten i frukt og grønnsaker kan omdannes til vitamin A. Matvarer å velge mellom inkluderer grønnkål, spinat, brokkoli, grønnkål, spirer, bok choy, søtpoteter, gresskar, gulrøtter, rød paprika, aprikoser, tomater, papaya og mango.

Gulrøtter og gresskar er rike på vitamin A, noe som er bra for barns helse. Foto: Freepik

Magre meieriprodukter : Fersk kumelk er rik på vitamin A, vanligvis i form av retinol eller karoten. Barn som er allergiske mot laktose i kumelk kan drikke soyamelk for å få i seg den nødvendige mengden vitamin.

Beriket brød og frokostblandinger : Pasta, brød, frokostblandinger og ris er ofte beriket med vitamin A. Sjekk ingrediensene på emballasjen nøye før du kjøper, og unngå de med høyt sukkerinnhold.

Hvert år administrerer Helsedepartementet to runder med vitamin A-tilskudd for barn i alderen 6–36 måneder, vanligvis tidlig i juni og desember. Barn i alderen 6–12 måneder får 100 000 IE vitamin A. Barn i alderen 12–36 måneder får 200 000 IE. Barn i alderen 37–60 måneder med luftveisinfeksjoner, langvarig diaré, meslinger eller underernæring får én tablett som inneholder 200 000 IE.

I løpet av de tre første leveårene bør hvert barn få vitamin A-tilskudd to ganger i året. For spedbarn under 6 måneder som ikke ammes, er anbefalt vitamin A-tilskudd 50 000 internasjonale enheter (IE).

Dr. Tung uttalte at hvert barns vitamin A-behov varierer. For å nøyaktig avgjøre om et barn har vitamin A-mangel, bør foreldre ta med barnet sitt til en ernæringssjekk og mikronæringstesting ved hjelp av en UPLC-maskin. Basert på dette vil legen gi veiledning om hvordan man kan tilføre vitamin A på en vitenskapelig og trygg måte.

Kim Thanh

Leserne kan stille spørsmål om ernæring her som legen kan svare på.

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-gi-nhieu-vitamin-a-4650168.html