Kosthold av animalsk kjøtt, hvorfor er blodfettet fortsatt høyt?

Spesialistlege 1 Dinh Tran Ngoc Mai, Institutt for ernæring - dietetikk, Universitetet for medisin og farmasi, Ho Chi Minh-byen, sa at høyt blodfett er svært vanlig for tiden. For å kontrollere og behandle blodfett spiller det en svært viktig rolle å bygge opp et vitenskapelig kosthold. Vanligvis, for pasienter med dyslipidemi, som ikke har nådd terskelen for medisinering, ikke har hatt høyt blodtrykk, hjerte- og karsykdommer, hjerteinfarkt eller diabetes, vil blodfettindeksen deres gå tilbake til normale nivåer etter 2-3 måneder hvis de endrer kostholdet og opprettholder trening.

Mange typer høyt blodfett

Høyt blodfett er delt inn i mange typer som kolesterol, LDL-kolesterol, HDL-kolesterol, triglyserider... For pasienter med høyt blodfett er det nødvendig å være oppmerksom på hvilken komponent i blodfettindeksen som er forstyrret, om kostholdet er riktig, vektkontroll og treningsstil er tilstrekkelig. I tilfeller med genetiske faktorer er det i tillegg til å endre kostholdet nødvendig med medisiner og intervensjon.

Overdrevent inntak av frukt og fruktjuice kan øke triglyserider i blodet.

«Mange tror at for å redusere blodfettinnholdet må de avstå fra fett og animalske proteiner, men dette er ikke nok. I virkeligheten finnes det pasienter som sier at de spiser veldig sparsomt, men at blodfettinnholdet deres fortsatt er høyt. Når man tar en nøye sykehistorie, bemerkes det at pasienten drikker omtrent to bokser øl om dagen ... Mye alkoholforbruk vil øke triglyserider i blodet», delte Dr. Mai.

Ifølge Dr. Mai må kostholdet for personer med høyt blodfett være balansert og harmonisk med de tre gruppene protein, sukker og fett. Hvis du kun avstår fra animalsk fett (mettet fett), men konsumerer alkohol eller grupper av sukkerarter og stivelse som absorberes raskt, som frukt, raffinert brød, søtsaker, brus, bearbeidet mat ... kan det fortsatt forårsake høyt blodfett.

«Hvis man konsumerer for mye fruktose i frukt og juice, kan det øke triglyserider i blodet. Mange overvektige med høyt blodfettinnhold tror imidlertid feilaktig at de bare trenger å unngå fett, så det å spise mye frukt og mat i karbohydratgruppen forårsaker fortsatt høyt blodfettinnhold», delte Dr. Mai.

For personer med totale lipidforstyrrelser er det nødvendig å gjennomgå kostholdet, spesielt om fettgruppen er balansert. For eksempel, en person som veier 60-65 kg og konsumerer 2000 kalorier per dag, er mengden fett som konsumeres omtrent 50-60 g per dag. Inkludert mettet fett som kylling, storfekjøtt, fisk, reker, blekksprut, helmelk, ost... som utgjør omtrent 150-200 g, umettet fett som vegetabilsk olje (oliven, peanøttolje...) omtrent 2 skjeer, minimer transfett (kjeks, stekt mat, bearbeidet mat...).

Hva bør jeg spise for å redusere dårlig fett i blodet mitt?

Ernæringsfysiolog Nguyen Thu Ha (South Saigon International General Hospital) sa at for å redusere dårlig fett i blodet, kan man fokusere på et sunt kosthold og livsstilsendringer.

Et kosthold rikt på fiber. Løselig fiber kan redusere opptaket av dårlige fettsyrer, spesielt kolesterol, i blodet, og uløselig fiber bremser fordøyelsen, slik at du føler deg mett lenger. Ferske grønnsaker, fullkorn: havre, quinoa, hirse, chiafrø, linfrø, valnøtter, soyabønner... og noen frukter som er rike på fiber og lavt sukkerinnhold, som guava, epler, avokado, appelsiner, fiken, kiwi, bær...

Øk inntaket av gode fettsyrer. Fett er en del av nervevev og cellemembraner, et miljø som bidrar til å løse opp og transportere vitaminer, en energikilde for kroppen og bidrar til å opprettholde kroppstemperaturen. Du bør opprettholde et moderat fettinntak og øke inntaket av umettede fettsyrer som omega-3 og omega-6. Fisk, olivenolje, linfrøolje, sesamolje, peanøttolje ... er kilder til gode fettsyrer.

Begrens mat med høyt innhold av dårlige fettsyrer. Reduser mat med høyt innhold av dårlige fettsyrer, som bearbeidet mat, hurtigmat, rødt kjøtt og meieriprodukter med høyt fettinnhold, ost, fløte, margarin, smult; bearbeidede kjøttprodukter som pølser, mager skinke, hermetisk fisk, hermetisk kjøtt...

Reduser mat med høyt sukkerinnhold. For personer med høyt blodfettinnhold er det viktig å begrense sukker og mat rik på sukker. Unngå bearbeidet mat med høyt sukkerinnhold, som søtsaker, brus, te, tørket frukt... Fordi når det er for mye sukker i kroppen, vil det bli omdannet til fett.

Kilde: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm