1. Hvorfor er plommer bra for helsen din?
Plommer har lenge vært ansett som medisinsk mat med mange helsefordeler. I tradisjonell kinesisk medisin er ikke bare frukten, men også frøene og røttene til plommetreet verdifulle medisinske ingredienser, og plommefruktkjøttet kalles «Lý tử nhục». Gamle tekster forteller at dette kjøttet har en sur og søt smak, en nøytral natur og virker på lever- og miltmeridianene.
Plommefruktkjøttet har effekten av å rense leveren, magen, generere væske for å slukke tørsten, fremme vanndrivende væske og redusere hevelse, og oppløse leverstagnasjon. Plommer kan brukes til å støtte behandling av yin-mangel med indre varme, beindamping med feber, ødem og ascites, tørst, tørr og sår hals, forskjønne huden og behandle fregner og mørke flekker...
Interessant nok, mens de fleste tekster beskriver plommer som nøytrale – verken varme eller kalde, og til og med i stand til å slukke tørsten – synes mange at de har en varmende effekt. Dette er fordi det å spise for mange plommer kan forårsake stagnasjon av fuktighet, noe som fører til opphopning av varme som stiger og forårsaker symptomer som munnsår og byller. Derfor klassifiserte gamle leger plommer som noe som ikke bør spises i store mengder.
Plommer regnes som nøytrale av natur og har effekten av å slukke tørsten og forskjønne huden, men man bør ikke spise for mange.
Ifølge moderne vestlig forskning inneholder kjøttet av ferske plommer et rikt system av næringsstoffer, inkludert sekundære metabolitter, vitaminer og mineraler. Disse inkluderer mange komponenter som bidrar til dens biologiske verdi, som fenolsyrer, flavonoider, antocyaniner, organiske syrer, sorbitol, løselig fiber og vitamin A, K, C, E, B-vitaminer, og mineraler som kalium, fosfor, kalsium, magnesium, jern, sink og kobber.
Takket være disse komponentene har plommer vist seg å ha mange helsefordeler:
- Bidrar til å forbedre fordøyelsen og behandle kronisk forstoppelse.
- Forebygger osteoporose og øker bentettheten.
- Beskytter kardiovaskulær helse og kontrollerer blodtrykket.
- Sterke antioksidantegenskaper.
- Beskytt leverceller.
- Hjelper med å kontrollere blodsukkernivået.
- Betennelsesdempende og immunstyrkende.
2. Noen sunne måter å tilberede plommer på
Plommer er ikke bare en frukt som kan spises direkte; mange måter å tilberede dem på forbedrer ikke bare smaken, men øker også helsefordelene.
2.1 Plommesaft
Ingredienser: 300 g friske plommer, 3–5 friske mynteblader.
Lage:
- Vask plommene og fjern steinene.
- Ha plommemassen, vannet og myntebladene i en blender og kjør til en jevn masse.
- Sil gjennom en sil hvis du foretrekker en glatt drikk, eller drikk den med fruktkjøttet for å dra nytte av fiberen.
- Tilsett litt is for en forfriskende drink, og nyt den etter et måltid.
- Personer med forkjølelse kan erstatte mynte med 2–3 skiver fersk ingefær.
Ingredienser: 500 g modne friske plommer, 80–100 g sukker, filtrert vann.
Lage:
- Vask plommene, la dem tørke, og lag deretter langsgående snitt eller del dem i to for å fjerne steinene.
- Ha plommene og sukkeret i en kjele, tilsett litt vann for at sukkeret skal løse seg opp raskere.
- La det småkoke på svak varme til sukkeret er helt oppløst og absorbert av plommekjøttet, plommene mykner og væsken får en mørkerød farge og tykner litt, og slå deretter av varmen.
- La det avkjøles, og oppbevar det deretter i en glassbeholder til senere bruk.
- Spis både fruktkjøttet og juicen. 2.3 Plommegrøt
Ingredienser: 4–6 friske, modne plommer, 50–100 g hvit ris.
Lage:
- Vask plommene, fjern steinene og hakk dem i små biter.
- Vask risen grundig, tilsett vann og kok den til vanlig risgrøt.
- Når grøten er kokt til den er myk, tilsetter du de hakkede plommene og lar det småkoke sammen.
- La det småkoke på svak varme til plommene er myke og blandes inn i grøten, slik at den får en lys rosa farge. Du kan tilsette litt sukker for å gjøre den mer smakfull.
- Fordel grøten i 1–2 porsjoner per dag mens den fortsatt er varm.
3. Noen ting å huske på når du spiser plommer.
Selv om plommer har mange helsefordeler, er det noen ting å huske på når du spiser dem:
- Ikke spis for mange plommer på én gang; begrens deg til 5–10 plommer om gangen, og unngå å spise dem sammenhengende i flere dager.
- Personer med mageproblemer bør unngå å spise plommer på tom mage.
- Etter å ha spist plommer, bør du skylle munnen grundig med vann for å beskytte tannemaljen, spesielt hvis du har tannproblemer.
- Bruk med forsiktighet hos personer med en historie med nyrestein (oksalatstein), de som ofte opplever løs avføring, de som er utsatt for kviser eller indre varme, og gravide kvinner.
- Ikke tygg eller knus plommekjerne, og ikke spis rå plommekjerne, da dette kan forårsake forgiftning.
Kilde: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm
Kommentar (0)