Er det bra for hukommelsen å spise grisehjerne?

Jeg jobber på kontor, og hukommelsen min har blitt dårligere i det siste.

Doktor, jeg lurer på om jeg kan spise dyrehjerner regelmessig (som grisehjerner) for å forbedre hukommelsen min. Hva bør jeg huske på? (Thuy Dung, Ho Chi Minh-byen)

Svar:

Hjernen er et svært viktig organ i kroppen. Selv om den bare utgjør 2 % av kroppens vekt, krever den 20 % av kroppens totale energi- og oksygenbehov. For at dette organet skal fungere sunt, fleksibelt og optimalt, må det tilføres tilstrekkelig med næringsstoffer.

Folkeminner har ofte forestillingen om at «det du spiser er det du er», og det vanligste er at det å spise dyrehjerner, som grisehjerner, bidrar til å gi næring til hjernen og forbedre hukommelsen. I følge den vietnamesiske matsammensetningstabellen publisert i 2007 inneholder 100 g grisehjerne 9 g protein, 9,5 g fett (lipid), 7 mg kalsium, 0,3 g fosfor, 1,6 mg jern og omtrent 2200–2500 mg kolesterol. Grisehjerne er et av dyreorganene med mest kolesterol og har en ubalansert næringssammensetning sammenlignet med annen mat, som lavt proteininnhold, lavt jerninnhold... Samtidig, i henhold til de anbefalte ernæringsbehovene til vietnamesere, bør hver person bare få i seg mindre enn 300 mg kolesterol per dag.

Å spise mye grisehjerne gir kroppen kolesterol utover det den trenger. Dette er ikke nødvendigvis bra for hukommelsen, men tvert imot kan det være skadelig for helsen, spesielt for kardiovaskulær helse. På lang sikt kan det å spise mye grisehjerne føre til risiko for overvekt, fedme, åreforkalkning, lipidmetabolismeforstyrrelser, hyperurikemi, jernmangelanemi, osv.

Grisehjerne bør bare spises 1–2 ganger i uken. Foto: Ngo Tuyet Phuong

Voksne kan spise grisehjerne, men i små, moderate mengder, av og til én gang hver 1-2 uke. Dessuten må du sørge for et variert og balansert inntak av næringsstoffer fra annen mat som kjøtt, fisk, sjømat, egg og melk for god helse.

For god hukommelse kan du tilsette nøtter, matvarer rike på gode fettsyrer som omega-3, essensielle vitaminer og mineraler, antioksidanter fra grønne grønnsaker, moden frukt... Disse matvarene bidrar til å optimalisere næringsstoffer for hjernen, forbedre og vedlikeholde hukommelse og hjerneaktivitet. De gir også helsefordeler for hele kroppen.

Hvis du mistenker at hukommelsen din viser tegn på unormal nedgang, bør du oppsøke en nevrolog for undersøkelse og passende råd og behandling.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome ernæringsklinikksystem

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-oc-heo-co-tot-cho-tri-nho-4613251.html