Er det bra for hukommelsen å spise grisehjerne?

Jeg jobber på kontor, og i det siste har hukommelsen min blitt dårligere.

Doktor, jeg vil gjerne spørre om det er greit for meg å spise dyrehjerner (som grisehjerner) regelmessig for å forbedre hukommelsen min? Hva bør jeg være oppmerksom på? (Thuy Dung, Ho Chi Minh-byen)

Svar:

Hjernen er et vitalt organ i kroppen; selv om den bare utgjør 2 % av kroppsvekten, krever den 20 % av kroppens totale energi- og oksygenbehov. For at dette organet skal fungere sunt, effektivt og optimalt, trenger det en tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer.

Folkloren foreslår ofte at man «spiser det som er bra for seg», og den vanligste oppfatningen er at det å spise dyrehjerner, som grisehjerner, er gunstig for hjernens helse og hukommelsesforbedring. I følge den vietnamesiske matsammensetningstabellen publisert i 2007 inneholder 100 g grisehjerne 9 g protein, 9,5 g fett (lipid), 7 mg kalsium, 0,3 g fosfor, 1,6 mg jern og omtrent 2200–2500 mg kolesterol. Grisehjerne er et av dyreorganene med det høyeste kolesterolinnholdet og en ubalansert næringssammensetning sammenlignet med annen mat, med lavt protein- og jerninnhold. I følge det anbefalte daglige inntaket av næringsstoffer for vietnamesere, bør hver person konsumere mindre enn 300 mg kolesterol per dag.

Å spise for mye svinehjerne gir kroppen mer kolesterol enn den trenger. Dette er ikke nødvendigvis bra for hukommelsen; tvert imot kan det være skadelig for helsen, spesielt for kardiovaskulær helse. På lang sikt kan det å spise for mye svinehjerne føre til risiko for overvekt og fedme, åreforkalkning, forstyrrelser i lipidmetabolismen, økt urinsyrenivå, jernmangelanemi, osv.

Grisehjerner bør bare spises 1–2 ganger i uken. Foto: Ngo Tuyet Phuong

Voksne kan spise grisehjerner, men i små, moderate mengder, kanskje bare én eller to ganger i uken. I tillegg må du sørge for et variert og balansert inntak av næringsstoffer fra annen mat som kjøtt, fisk, sjømat, egg og meieriprodukter for god helse.

For å forbedre hukommelsen kan du supplere kostholdet ditt med nøtter, matvarer rike på sunt fett som omega-3, essensielle vitaminer og mineraler, og antioksidanter fra grønne grønnsaker og moden frukt. Disse matvarene optimaliserer næringstilførselen til hjernen, og forbedrer og vedlikeholder hukommelse og hjernefunksjon. De gir også generelle helsefordeler for hele kroppen.

Hvis du mistenker uvanlige tegn på hukommelsessvikt, bør du oppsøke en nevrolog for passende råd og behandling.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome ernæringsklinikksystem

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-oc-heo-co-tot-cho-tri-nho-4613251.html