Rach Goc saltet krabbe oppnår OCOP 3-stjerners vurdering.

Rach Goc-saltede mudderkrabber er en berømt spesialitet fra Ca Mau-provinsen med en imponerende smak. Mudderkrabber er tilgjengelige året rundt, men er mest tallrike fra juli til september ifølge månekalenderen.

Når du besøker Ca Maus sørligste spiss, må du absolutt prøve Rach Goc-mudderkrabber – en berømt spesialitet fra Ca Mau med en imponerende smak. Mudderkrabber er krepsdyr som lever i alluviale områder, mest konsentrert i mangroveskoger eller ved bredden av fiskedammer. Mudderkrabber er tilgjengelige året rundt, men er mest tallrike fra juli til september i månekalenderen hvert år.

Prosedyren for bearbeiding av saltet gjørmekrabbe hos Chau Sang Company. Foto: Trong Linh.

Saltet gjørmekrabbe er en uunnværlig delikatesse på sammenkomster med venner og familie, en verdifull gave til kjære nær og fjern, og et produkt som er foretrukket av besøkende fra hele verden.

Ca Mau har mange produksjonsanlegg for saltet slamkrabbe, inkludert Chau Sang Seafood Co., Ltd. (referert til som Chau Sang Company) i Hamlet 8, Rach Goc by, Ngoc Hien-distriktet. Selskapets produkter har en særegen og ubeskrivelig smak og er sertifisert som et 3-stjerners OCOP-produkt. Slamkrabbene her bearbeides i henhold til mattrygghetsprosedyrer, med ferske slamkrabber hentet fra fiskebåter, skogboere og fiskeoppdrettsanlegg.

Treflekkede krabber renses før bearbeiding. Foto: Trong Linh.

Takket være kvaliteten og omdømmet er Chau Sang Companys saltede mudderkrabbeprodukter nå tilgjengelige i både innenlandske og internasjonale markeder. I gjennomsnitt leverer selskapet omtrent 2–3 tonn saltede mudderkrabber til markedet hver måned.

Saltede mudderkrabber pakkes i mengder fra 1 til 5 kg, med priser fra 80 000 til 120 000 VND/kg. I tillegg til saltede mudderkrabber selger selskapet også ferske mudderkrabber, ferske mudderkrabber, rå reker, skogspesialiteter, rekepasta og annen sjømat (reker, krabbe, firkantet fisk osv.). I fremtiden planlegger selskapet å utvide sine innenlandske og eksportmarkeder ytterligere.

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html