Lege 24/7: Hjelper hvitløk med å forhindre influensa?

«Jeg har hørt at hvitløk bidrar til å forebygge forkjølelse og influensa, er det sant? Hva er den beste måten å spise hvitløk på for helsen, og er det noen bivirkninger? Takk, lege!» (C. Tài, Ho Chi Minh-byen).

Dr. Vo Thi To Hi, leder for ernæringsavdelingen ved Gia An 115 sykehus (Ho Chi Minh-byen), forklarer: Hvitløk inneholder mange bioaktive forbindelser. De hyppigst nevnte komponentene er alliin og alliinase – når hvitløk knuses, hakkes eller kuttes, katalyserer alliinase omdannelsen av alliin til allicin. Allicin er en svovelforbindelse med en karakteristisk lukt og er primært ansvarlig for de antibakterielle, soppdrepende, antivirale og antioksidanteffektene som er observert i eksperimenter. I tillegg inneholder hvitløk også vitaminer (spesielt vitamin C), mineraler (selen), polyfenoler og andre svovelderivater – disse stoffene bidrar til immunregulering og betennelsesreduksjon.

Hvitløk inneholder mange bioaktive forbindelser.

Foto: AI

Angående mekanismen som hvitløk påvirker bakterielle og virusinfeksjoner i luftveiene.

Direkte effekter: Reagensrørstudier har vist at allicin kan hemme veksten av flere patogener, inkludert bakterier og virus. Reagensrørresultater tilsvarer imidlertid ikke tilsvarende effekt hos mennesker, på grunn av betydelige forskjeller i konsentrasjonen av aktive ingredienser, miljøforhold og allicinstabilitet.

Immunmodulerende effekter: Enkelte studier tyder på at hvitløk kan hjelpe immunforsvaret med å fungere mer effektivt ved å støtte kroppens beskyttende celler til å reagere «raskere og sterkere» når de møter bakterier og virus. Med andre ord hjelper hvitløk kroppen med å reagere bedre når patogener angriper.

Betennelsesdempende og antioksidanteffekter: Hvitløk bidrar til å redusere vevsskade forårsaket av overdreven betennelsesreaksjon.

Noen randomiserte studier har vist at inntak av hvitløk (ofte i form av et ekstrakttilskudd) kan redusere hyppigheten eller varigheten av forkjølelse sammenlignet med placebo, men kvaliteten på disse studiene er inkonsekvent, designene varierer, og resultatene er motstridende.

For influensa er bevisene svært begrenset og utilstrekkelige til å konkludere med at hvitløk kan erstatte velprøvde forebyggende tiltak som vaksinasjon. Hvitløk kan derfor være et nyttig tillegg i generell forebygging, men det er ikke et spesifikt beskyttende tiltak eller en erstatning for vaksiner og medisinsk behandling.

Den beste måten å bruke hvitløk på

Den mest fordelaktige måten å bruke hvitløk på er å spise den rå eller knust og la den stå i 10–15 minutter før koking. Når hvitløksfedd knuses eller hakkes, aktiveres enzymene i hvitløken for å produsere allicin. Hvis hvitløken varmes opp umiddelbart, vil mengden allicin reduseres betydelig.

Personer med et sunt fordøyelsessystem kan spise 1–2 fedd rå hvitløk daglig. De som har lett for oppblåsthet kan blande hvitløk i måltidene etter matlaging, eller bruke mer lettfordøyelige former som svart hvitløk eller hvitløk dynket i honning. Disse formene inneholder flere antioksidanter og er mindre sannsynlig å forårsake irritasjon.

Hvitløk er generelt ufarlig, men feil eller overdreven bruk kan fortsatt forårsake ubehag. De vanligste bivirkningene er halsbrann, magesmerter, oppblåsthet eller dårlig ånde, spesielt når man spiser store mengder rå hvitløk.

Den mest fordelaktige måten å bruke hvitløk på er å spise den rå eller knust og hakket, og la den stå i omtrent 10–15 minutter før du steker den.

Foto: AI

I tillegg må noen grupper mennesker være mer forsiktige når de spiser hvitløk:

• Personer med magesår eller sår i tolvfingertarmen: Rå hvitløk kan forårsake irritasjon, økende smerte, oppblåsthet eller halsbrann. Denne gruppen bør bruke kokt hvitløk eller konsumere den i små mengder.
• Personer med allergier: I noen få tilfeller kan de oppleve kløe, utslett eller irritasjon når de spiser rå hvitløk.
• Små barn: Unngå å gi barn for mye rå hvitløk, da det lett kan forårsake magesmerter og fordøyelsesbesvær.

Selv om hvitløk er bra for helsen, er det ikke alle som kan bruke det «jo mer, jo bedre». Å bruke riktig mengde og i henhold til helsetilstanden din vil være tryggere og mer effektivt. Videre er det helt avgjørende å ikke påføre hvitløk direkte på huden for å behandle kviser eller andre plager basert på folkemedisiner, da hvitløk kan forårsake brannskader og blemmer.

Lesere kan sende inn spørsmål til Doctor 24/7- seksjonen ved å kommentere under artikkelen eller sende dem via e-post til suckhoethanhnien247@gmail.com .

Spørsmålene vil bli videresendt til leger, eksperter osv., som vil svare på dem for leserne våre.

Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm