Hva vet du om Dragebåtfestivalen?

Duanwu-festivalen i Vietnam har et ganske populært navn, festivalen for «insektutryddelse». Navnet stammer fra historien om bønder som lærer å håndtere insekter som spiser frukt og mat etter innhøsting.

For å unngå matødeleggende insekter, setter folk opp enkle offergaver, inkludert askekaker (gio) og frukt hjemme. Offertiden er vanligvis klokken 12 (Ngo-tiden - omtrent kl. 11 til 13), og Tet feires klokken 12, så folk kaller det også Tet Doan Ngo-festivalen.

Også på grunn av konseptet er den femte månemåneden den mest "uheldige" tiden på året, fordi sommeren er varm og fuktig, noe som lett forårsaker epidemier, så rettene som tilberedes til Duanwu-festivalen må absorbere plantenes egenskaper, effekten er å være lettfordøyelig og kjølende. Frukt, askekaker og klebrig risvin er populære tilbud i disse dagene.

Klebrig risvin selges mye under Dragebåtfestivalen for at folk skal kunne tilby den. Klebrig ris er enkel å lage, men for å gjøre den til en deilig og «insektdrepende» risvin, trengs det en spesiell gjær. Hvis du velger en dårlig gjær, en som ikke er av god kvalitet, vil risvinen definitivt være hard, ikke absorberes, og vil ikke ha den duftende, søte, krydrede og nummende smaken på tungespissen når du putter hver skje i munnen for å nyte.

Bilde: Vu Minh Quan

Heritage Magazine