Vietnamesisk banh mi har blitt kåret til «verdens beste».

Banh mi toppet Taste Atlas' liste over de 100 beste smørbrødene i verden .

Vietnamesisk banh mi fikk den høyeste vurderingen på 4,6 av 5 stjerner blant de 100 beste smørbrødene i verden, ifølge en liste publisert 15. mars av det anerkjente matnettstedet Taste Atlas.

Paté er et essensielt fyll i vietnamesiske smørbrød. Foto: Bich Phuong — *En sandwich med strimlet svinekjøtt og, selvfølgelig, paté. Foto: Bich Phuong.*

En matnettside introduserer vietnamesisk banh mi, uttales «bun mee», som en arv av en kulinarisk arv fra Frankrike og Kina. Over tid har banh mi blitt modifisert og kreativt tilpasset av lokalbefolkningen, og har blitt en signaturrett i Vietnam. Vietnamesisk banh mi har lenge vært anerkjent som deilig over hele verden. 24. mars 2011 ble begrepet «banh mi» gjenkjent i Oxford English Dictionary med betegnelsen «En type vietnamesisk sandwich».

Taste Atlas beskriver dette brødet som å ha en skorpe som ligner på en fransk baguette. Vietnamesisk brød kjennetegnes av sin sprø, tynne skorpe og myke, luftige indre. I motsetning til dette er franske baguetter sprø, faste og seige. Brødoppskriften har blitt modifisert for å passe til lokal smak da den ble introdusert i Vietnam.

Det er fyllet inni som gir vietnamesisk banh mi dens unike smak. Fyllet inneholder vanligvis kjøtt, paté, urter, syltede grønnsaker og revet grønn chili. Hver region har sine egne varianter av fyllet. To andre versjoner av vietnamesisk banh mi kom også med på Taste Atlas sin rangering: banh mi med kjøtt, rangert som nummer 9 med 4,4/5 stjerner, og banh mi med stekt svinekjøtt, rangert som nummer 29 med 4,3/5 stjerner.

Utenlandske turister står i kø for å kjøpe brød i en butikk i distrikt 1. Foto: Bich Phuong — *Utenlandske turister står i kø for å kjøpe brød i en butikk i Ho Chi Minh-byen. Foto: Bich Phuong.*

Vietnamesiske smørbrød (Banh mi) er en populær rett blant utenlandske turister som besøker Vietnam. Matnettsteder antyder at besøkende kan kjøpe banh mi og stekt svinekjøtt banh mi hvor som helst, fra gateselgere til store bakerier i turistbyer over hele Vietnam. Stekt svinekjøtt banh mi er imidlertid mest populært i Ho Chi Minh-byen. Banh mi kan nytes til ethvert måltid på dagen.

På topp 5-listen over smørbrød, etter vietnamesisk banh mi, finner vi tombik döner, også kjent som gobit kebab, en tyrkisk grillet kjøttsmørbrød. På tredjeplass kommer shawarma fra India. På fjerdeplass kommer tortas fra Mexico. På femteplass kommer hummersmørbrødet fra Maine fra USA.

Vietnamesisk banh mi har blitt hedret en rekke ganger av Taste Atlas. I februar 2023 annonserte matnettstedet de 50 beste gatematrettene i verden, med vietnamesisk banh mi rangert som nummer 6.

Bich Phuong - Vnexpress.net

Kilde