Mange i landsbyen Lang Nu prøvde pho for første gang.

Bygningsarbeiderne som bygger den nye Nu Village (Bao Yen-distriktet, Lao Cai-provinsen ) ser ut til å glemme trettheten sin når de spiser pho. I mellomtiden skulle studentene i Nu Village ønske at de kunne spise pho hver dag.

Folk i Phuc Khanh-kommunen koser seg med en dampende bolle med pho - Foto: NGUYEN KHANH

Pho-dagen den 12. desember kom midt i den bitende kulden i landsbyen Lang Nu, men den var fylt med kjærlighet, varme og deling.

Det er ikke bare deilig! Det er deilig på grunn av kjærligheten og omsorgen! Vi ser at folk over hele landet bryr seg om det, og å spise pho er både deilig og dypt rørende.

Fru Hoang Thi Thoi

Pho ankommer byggeplassen til den nye Nu-landsbyen.

Tidlig om morgenen den 12. desember, til tross for tykk tåke og bitende nordøstlig vind, ankom konvoien med «Pho Yeu Thuong» (Kjærlig Pho) fra Phuc Khanh nr. 1 mellomnivåskole til Lang Nu-bosettingsområdet.

Den nye landsbyen ligger på toppen av en ås, og veien som fører opp dit stiger flere titalls meter. Arbeidere er travelt opptatt med bygging, og lyden av maskiner gir gjenlyd. Ban Van Hien – fra Truong Son 26. kompani, 12. armékorps – sa at han ble svært overrasket i morges da Pho Yeu Thuong (en vietnamesisk nudelsuppe) kom til byggeplassen.

I nesten tre måneder med byggearbeid har herr Hien vært til stede på stedet, i håp om å overlevere husene til folket i Nu Village så snart som mulig.

Derfor er kjente kulinariske smaker nå en luksus for Mr. Hien: «Smaken av Pho S er delikat, kraften er rik og deilig. Midt i disse kalde fjellene hjelper en bolle med pho meg med å lette mye av lengselen min.»

Fru Hoang Thi Doc, en lokal innbygger, sa rørt: «Dette er første gang jeg har spist en så deilig bolle med pho. Å spise den lindret så mye tretthet.»

I over en måned har hun vært ansatt av entreprenøren for å utføre diverse oppgaver på byggeplassen Lang Nu. Etter å ha spist ferdig en bolle med Pho 34 Cao Thang, bestilte fru Doc en ny bolle med Pho Thin fordi hun hørte fra naboene sine: «Denne Pho-en er veldig berømt, og kommer fra Hoan Kiem-sjøen i Hanoi .»

Midt i det tåkete høylandet ble nesten 200 boller med pho tilberedt midt i den nye Nu Village, av kjente pho-restauranter som Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (Ho Chi Minh-byen) og Pho S (Ngoc Linh Ginseng).

Fru Tran Hoai Thu, leder av boligområdet i landsbyen Lang Nu, sa at hun hadde annonsert arrangementet «Kjærlighetens Pho» for Lang Nu-gruppen kvelden 11.–12. desember. Alle var entusiastiske og begeistret. «Landsbyboerne følte seg veldig varme da de spiste en bolle med pho. Varme både i smaken og i hjertet på grunn av delingen», sa fru Thu.

Fru Hoang Thi Thanh, en innbygger i landsbyen Lang Nu, roste pho-en hun spiste, men tårene fylte øynene hennes.

Fru Thanh betrodde at huset hennes var uskadd under den forferdelige flommen og jordskredet, men datteren og svigersønnen hennes ble revet med, og barnebarnet hennes ble foreldreløst. «Hvis det ikke hadde vært disse tapene, ville jeg ikke vært her i dag ...» - Fru Thanh fikk et stikk i halsen.

Lille Hoang Gia Bao koser seg med en bolle med Pho (vietnamesisk nudelsuppe). Etter den ødeleggende flommen og jordskredet i landsbyen Lang Nu mistet Gia Bao både faren og moren sin, og han ble også alvorlig skadet i beinet og hodet - Foto: NGUYEN KHANH

En 91 år gammel kvinne spiser pho for første gang.

Fru Hoang Thi Xuan, 91 år gammel, går til Phuc Khanh nr. 1 barne- og ungdomsskole med stokk. Hun bor i landsbyen Tri Ngoai, mer enn 200 meter fra skolen.

Bestemor Xuan gikk sakte, med bøyd rygg og tannløs munn. Hun spiste opp en hel bolle og sa at kjøttet var mørt, nudlene myke og kraften deilig; hun ville ikke kaste bort noe. Dette var første gang i livet hennes bestemor Xuan hadde spist pho: «Her har vi bare vermicelli, og selv det spises sjelden.»

Bestemor Xuan forlater sjelden Phuc Khanh, men 11. desember oppfordret barna og barnebarna hennes henne til å spise på restauranten «Pho of Love». Bestemor Xuan hadde hørt mye om pho og sett boller med pho på TV, men hadde aldri spist det før. «I dag er det å gå og se pho og spise pho som å se 'samfunnet'! Takk, barnebarna mine! Det er så deilig. Jeg er bare redd for at jeg om noen dager vil savne pho og ikke ha noe å spise», sa bestemor Xuan med et smil.

Fru Nguyen Thi Thoi, også fra landsbyen Tri Ngoai, avlyste legetimen sin for å bli og spise pho.

Fru Thoi sa at alle i landsbyen var begeistret, ettersom de aldri hadde sett et arrangement før der folk inviterte studenter og landsbyboere til å spise pho.

Mens hun spiste, fortsatte fru Thoi å rose phoen og sa at hun aldri hadde smakt en så deilig bolle med pho før.

Phuc Khanh kommune ligger mer enn 20 kilometer fra sentrum av Bao Yen-distriktet, og folket her får sjelden nyte en bolle med pho med den autentiske smaken av lavlandet. Derfor ble alle rørt over å høre at de velduftende, myke pho-nudlene ble brakt helt fra Hanoi av Pho Thin Bo Ho-restauranten.

Nguyen Dinh Khiem, en åttendeklassing ved Phuc Khanh videregående skole, sa at han og niendeklassingene våknet klokken 05.00 og forberedte seg ivrig til arrangementet som fant sted i skolegården. Khiem, ressurssterk og rask, hentet kurver med urter, spisepinner, skjeer osv. til de yngre elevene og de voksne fra kommunen som kom for å spise pho.

Studenten tok en pause og stoppet for å spise på Pho 34 Cao Thang. Etter å ha blitt fortalt at denne phoen var brakt fra Ho Chi Minh-byen – tusenvis av kilometer fra hjembyen hans – lyste Khiems øyne opp av forventning. «Vi har pho der jeg bor, men jeg må helt til sentrum for å spise den, og det er vanskelig å finne den samme smaken», sa Khiem, og la til at han også ville prøve Pho S – også fra Ho Chi Minh-byen.

2024 var et vanskelig og tragisk år etter tyfonen Yagi (tyfon nr. 3). 10. september ble landsbyen Lang Nu begravd under ruiner, og 60 mennesker omkom og 7 er savnet. I dag, i sin nye bosetning, fyller hundrevis av mennesker fra Phuc Khanh kommune skolegården og nyter dampende boller med pho.

Medlemmer av ungdomsforeningen og lokalbefolkningen bidro entusiastisk til å gjøre arrangementet enda mer gledelig - Foto: NGUYEN KHANH

Det jeg savner mest er ettermiddagene…

«Kjærlighetens Pho» kom til Nu Village, så 13 familier fra Nu Village kom også for å spise pho med barna. Mange hadde fortsatt på seg indigofargede hodeskjerf – de tradisjonelle sørgehodeskjerfene til Tay-folket.

Hoang Gia Bao, en elev i andre klasse, har fortsatt en bandasje på pannen mens han hopper rundt på skolegården med vennene sine. Bao var et av ofrene som ble innlagt på sykehus etter den ødeleggende flommen i landsbyen Lang Nu, og han var også den siste som ble utskrevet.

Bao mistet begge foreldrene sine i et jordskred, og han satt igjen med bare en eldre bror i 10. klasse. De to brødrene bor noen ganger hos besteforeldrene sine på farssiden, og noen ganger hos besteforeldrene sine på morssiden.

I dag spiste Bảo pho, og han slukte en hel bolle på et blunk. Det var den beste bollen med pho han noen gang hadde spist i sitt liv. Fingrene hans, som holdt spisepinnene, var uvanlige; noen ganger grep de hardt, andre ganger skalv og fomlet de fordi de fortsatt gjorde vondt. Gangen hans var noen ganger normal, noen ganger ujevn.

Lærer Hoang Thi Van fortalte at hun ofte la merke til at Gia Bao viste uvanlig oppførsel på grunn av hans ustabile mentale tilstand. Noen ganger lo han, noen ganger snakket han målløst, og andre ganger satt han sløvt i et hjørne.

«Det som knuser hjertet mitt er at om ettermiddagene, mens andre barn blir hentet av foreldrene sine, står Gia Bao alene ved skoleporten. Onkelen hans er ofte for opptatt til å komme. Vi vil at han skal bli på skolen og bli tatt vare på av lærerne. Men han savner hjemmet og vil fortsatt tilbake til besteforeldrene sine», fortalte fru Van.

Herr Nguyen Van Tuan, medlem av den stående komiteen og leder for skolepropagandaavdelingen i Lao Cai provinsielle ungdomsunion, vurderte at «Pho of Love»-initiativet som kommer til Lang Nu og Phuc Khanh kommune er en flott handling for deling og oppmuntring for lokalbefolkningen.

«Når man ser barna strålende nyte de deilige, varme bollene med pho i det kalde regnet, blir gleden og følelsen av å dele doblet», sa Tuan.

Hundrevis av mennesker nøt den elskede Pho - Foto: NGUYEN KHANH

Kjærlighetens Pho vender tilbake til Lang Nu-landsbyen.

Med ønsket om at Pho Day 2012-2012-arrangementsserien ikke bare skulle handle om kultur og mat, men også omfatte kjærlighet, deling og inderlige følelser, organiserte avisen Tuoi Tre, i samarbeid med Lao Cai Provincial Youth Union og Bao Yen-distriktet, programmet «Pho of Love 2024» ved Phuc Khanh No. 1 barne- og ungdomsskole den 11. og 12. desember.

På arrangementet overrakte avisen Tuoi Tre og dens partnere meningsfulle gaver til 33 husstander i Nu Village (de som nylig fikk hus i det nye bosettingsområdet), lærerne og alle elevene ved Phuc Khanh nr. 1 skole.

I tillegg til støtte fra kjente pho-merker og kokker, mottok Pho Yeu Thuong 2024 også generøs støtte i kontanter og naturalier fra HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, fotballaget An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Culture Corporation, etc.

Kilde: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm