Fred og ro – årstiden når lotusblomster!

Binh Thuan er på høydepunktet av vinter-vårhøstsesongen. Jorder over hele provinsen, og spesielt i Bac Binh-distriktet, er dekket av en gyllen fargetone av moden ris. Det som er enda mer spesielt i Binh An-kommunen, Bac Binh-distriktet, er den subtile duften av lotusblomster, ispedd duften av nyhøstet ris og halm, som står ute blant jordene. Disse lotusblomstene er i full blomst og klare til høsting.

Vi ankom lotusmarken til herr Nguyen Van Ut i landsbyen An Trung i Binh An kommune, mens familien hans vasset gjennom åkeren og høstet friske lotusblomster. Under den stekende middagssolen blomstret fargerike rosa lotusblader rikelig.

Bønder i Binh An-kommunen høster lotus.

Under det frodige, grønne løvet ligger lotusknopper i forskjellige stadier: unge, modne og litt eldre. Herr og fru Ut delte: «Familien vår har 4 sao (omtrent 0,4 hektar) land plantet med lotus de siste 6–7 årene. Selv om investeringen ikke er stor, gir den en stabil inntekt, som bidrar til å forbedre familiens økonomiske situasjon . Etter innhøsting selges den ferske lotusen på markedet. Selv om markedet for dette landbruksproduktet er veldig aktivt, og det ikke er noen bekymring for etterspørselen, avhenger det av markedsprisene.»

Lotusplanter kan høstes regelmessig med noen få dagers mellomrom.

Herr Ut sa: «På grunn av den høye sesongen for lotushøsting i Mekongdelta-provinsene er prisen på lotus i Binh Thuan for tiden også lav. De siste 10 dagene har prisen på ferske lotusbelger ligget rundt 17 000–20 000 VND/kg. Før det, da forsyningene var knappe, ble ferske lotusbelger solgt for over 40 000 VND/kg, men det var ingen forsyning. Imidlertid vil ikke handelsmenn kjøpe lotus som er for gammel eller for ung, eller selge den til en lavere pris. Ferske lotusfrø fra Bac Binh selges også av små handelsmenn på markeder i Phan Thiet for 180 000 VND/kg avskallede frø.»

Herr Ut og lotusproduktene etter innhøsting.

Familien til Mr. Ut høster lotus med noen få dagers mellomrom, og gir omtrent 60 kg hver gang. Ifølge deres beregninger, selv om investeringen i lotusdyrking er lav, bare omtrent 5 millioner VND per 4 sao (omtrent 1200 kvadratmeter) per avling, vil familien hans tjene omtrent 60 millioner VND per 4 sao per avling (3 avlinger per år) hvis de selges til en gjennomsnittspris på 20 000 VND/kg, og dermed bidra til stabil inntekt og forbedret levestandard. Ifølge grunneieren har familiens lotusplanter blitt dyrket i over to år og gir en regelmessig avling. Etter tre år, når lotusplantene ikke lenger er produktive, vil familien pløye jorden for å oppmuntre til ny vekst, eller de kan gå over til risdyrking for å øke effektiviteten av arealbruken. Familien til Mr. Ut, og spesielt bønder i Binh An-kommunen, sier at fordi lotusprisene er høye i år, har mange husholdninger utvidet dyrkingsområdet sitt. Herr Ut pekte på en kurv med nyhøstede lotusfrø og delte sin erfaring med oss ​​om den deilige smaken av unge lotusfrø når de spises rå. Litt eldre lotusfrø er veldig velduftende og har en rik, nøtteaktig smak når de kokes.

Etter koking er ferske lotusfrø veldig velduftende og nøtteaktige.

Ifølge vår forskning hadde Bac Binh-distriktet omtrent 60 hektar med lotus i vinter-vårsesongen 2025, hvor Binh An kommune alene sto for 20 hektar. I tillegg til risdyrking har bønder i Bac Binh spesielt og hele provinsen generelt fokusert på avlingsdiversifisering for å maksimere effektiviteten av arealbruken.

Når man passerer forbi lotusblomstmarkene i fengslende farger, kan man tenke at i tillegg til den økonomiske verdien lotusdyrking gir lokale husholdninger, er dette også et ideelt sted for sightseeing, fotografering og utvikling av landlig turisme for de som elsker naturens skjønnhet.

Lotusfrø regnes som matvare som er bra for fordøyelsen, kardiovaskulær helse, søvn, avslapning, senking av blodsukkeret, og har antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper. Lotusfrø brukes ikke bare som snacks, i desserter, syltetøy og mange andre deilige og næringsrike retter, men er også en verdifull medisinsk ingrediens. Disse frøene er rike på næringsstoffer, kolesterolfrie, inneholder mange vitaminer og har gunstige planteforbindelser og antioksidanter som flavonoider, glykosider, fenoler og alkaloider. Derfor regnes lotusfrø som en rik kilde til næringsstoffer og gir mange helsefordeler.

Kilde: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html