Utgangspunktet for et «kjærlighetsmåltid»

Klokken var bare tre om natten, og mens de elektriske lysene fortsatt blafret i tåken, var kjøkkenet til 114. regiment allerede sterkt opplyst. Kokkene, pent kledd, beveget seg rytmisk mellom rader med skinnende bord i rustfritt stål. Den rytmiske klirringen av kniver og skjærefjøler blandet seg med dampen som steg opp fra de kokende suppegrytene. Ansiktene deres, glitrende av svette, hadde fortsatt strålende smil, selv om arbeidet hadde begynt før soloppgang.

Kokkene lager mat til soldatene.

«Kjøkkenet er hjertet i enheten», fortalte oberstløytnant Dao Thi Kim Cuong, leder for logistikk og tekniske tjenester i Regiment 114, med oss ​​da vi gikk rundt i kjøkkenområdet. Det romslige og luftige rommet har et rent, polert hvitt flislagt gulv som rengjøres daglig, lyse kremfargede vegger som skaper en varm atmosfære, og store vinduer som slipper inn sollys og frisk luft. Takvifter roterer jevnt og kjøler ned luften på varme sommerdager. Plakater som fremmer mattrygghet og hygiene, sammen med slagord som oppmuntrer til logistikkarbeid, henger på veggene.

Bearbeidingsområdet er delt inn i flere separate seksjoner: separate områder for tilberedning av kjøtt, fisk og grønnsaker; et kokeområde og et bord for utstilling av ferdigmat; og et automatisk risdampsystem pent arrangert i et eget hjørne ... Selv om det ikke har like mange moderne apparater som andre enheter, er alt arrangert vitenskapelig og rent i henhold til standarder for mattrygghet og hygiene. Spesielt er det vist en tydelig tavle for overvåking av den daglige måltidskvaliteten, hvor soldater kan gi tilbakemeldinger og evalueringer etter hvert måltid – et enkelt, men effektivt initiativ for å forbedre kvaliteten på fellesmåltider.

Sjekk matmengdene før tilberedning.

«Tidligere var spisesalen vår veldig enkel, men takket være våre overordnedes oppmerksomhet er fasilitetene nå betydelig forbedret. Målet vårt er å gi soldatene måltider som ikke bare er næringsrike, men som også fremkaller smaken av hjem», la oberstløytnant Dao Thi Kim Cuong til.

Et vitenskapelig forsvarlig og næringsrikt balansert måltid.

En ukentlig meny var godt hengt opp på veggen. I dag bestod soldatenes lunsj av braisert svinekjøtt med egg, wokket okra med hvitløk, sur suppe og dessert. Kjente retter, fulle av hjemmets smaker, men tilberedt ved hjelp av en systematisk og vitenskapelig prosess.

«Vi tror at måltidskvalitet er en nøkkelfaktor for å sikre helsen til våre soldater. Hvert måltid må ikke bare være deilig, men også næringsrikt, hygienisk og økonomisk. Det er en befaling fra hjertet til en logistikksoldat», delte kaptein Truong Quang Hau, kjøkkensjef.

Soldatene serverer og deler ut mat.

Det er kjent at logistikkavdelingen regelmessig koordinerer med sanitetskorpset for å kunne tilby deilige måltider til soldatene for å utvikle menyer som passer til årstiden, de spesifikke treningskravene og soldatenes fysiske tilstand. Kalori-, protein-, fett- og vitamininntak beregnes nøye for å sikre at hver soldat har nok energi til anstrengende treningsdager.

Under intensive treningsøkter eller spesielle oppdrag justeres menyen alltid deretter. Måltidene suppleres med energirik mat som kjøtt, egg og andre næringsrike grønnsaker og frukt. Selv soldater som trenger spesielle dietter av helsemessige årsaker får nøye oppfølging, med individuelle porsjoner omhyggelig tilberedt i henhold til militære medisinske retningslinjer.

Et måltid fylt med kameratskap.

Presis klokken 11 ringte klokken som signaliserte lunsjtid. Soldater fra kvarterene sine stilte seg raskt pent og ordentlig opp i matsalen. Matbrettene var allerede pent arrangert på bordene. I henhold til forskriftene var det plass til seks personer på hvert brett, med alle rettene på menyen.

Atmosfæren ved måltidet var munter, fylt med latter og samtaler. Soldatene satt sammen og nøt måltidet mens de diskuterte morgenøvelsene sine eller hverdagshistorier. Militærkulturen var tydelig i disiplinen, rensligheten, at de spiste opp porsjonene sine og hjalp hverandre med å rydde opp etter måltidet.

Nye rekrutter spiser måltidet sitt etter trening.

«Da jeg først vervet meg, trodde jeg at fellesmåltidene ville være enkle, men uventet nok er rettene varierte og endres hver dag. Dagens suppe smaker akkurat som den moren min lager hjemme», delte menig Chiêm Cao Nguyên, tropp 1, tropp 1, treningskompani, regiment 114.

Menig Vo Thanh Nhan, en soldat i tropp 1, tropp, treningskompani, regiment 14, delte lignende følelser og kunne ikke skjule følelsene sine: «Hver gang vi spiser braisert fisk, braisert kjøtt med egg eller tofu fylt med kjøtt, spøker vi ofte med at vi «kommer hjem». Atmosfæren rundt måltidene hjelper oss å knytte tettere bånd.»

Da vi observerte scenen, innså vi at måltidet ikke bare handlet om smaken av maten, men også om det dype kameratskapet blant soldatene. Dette er en verdifull kilde til åndelig energi, et bånd som knytter de unge soldatene til sine grønne uniformer, til enheten sin og til det edle oppdraget med å beskytte hjemlandet.

Major Vo Hoang Thong, en kokk, delte: «Klokken tre om natten, mens hele brakken fortsatt sov, var vi allerede våkne. Jobben med å mate soldatene krever omhyggelighet, flid og et kjærlig hjerte. Vi behandler soldatene som våre brødre og søstre. Hver dag prøver vi vårt beste å lage deilige og rene måltider. Vi er veldig glade når soldatene spiser opp alle måltidene sine.»

Bak den velduftende risen og de smakfulle rettene ligger logistikksoldatenes dedikasjon og stille offer. De er ikke bare talentfulle «sjefskokker», men inspirerer og motiverer også kameratene sine gjennom hvert deilige og næringsrike måltid.

Måltidene etter treningsøktene handler ikke bare om ernæring, men også om hengivenhet og båndet mellom unge soldater og enheten deres.

Måltidene etter anstrengende treningsøkter handler ikke bare om ernæring, men også om hengivenhet og båndet mellom unge soldater og enheten deres. Gjennom dedikasjon og kameratskap ved hvert måltid har logistikksoldatene i Regiment 114 skapt et varmt og innbydende hjem, hvor «militære måltider» bærer preg av hjemmet.

Da vi forlot avdelingen, var bildet som hang igjen i tankene våre de rosenrøde kinnene og strålende smilene til de unge soldatene etter lunsjen. Midt i den varme atmosfæren runget de inderlige ordene fra en nylig vervet soldat: «Her minner hvert måltid meg om hjemmet, men det får meg også til å føle at dette er hjemme. Maten her er virkelig like deilig som morens matlaging ...»

Den enkle, men rørende uttalelsen fikk oss til å innse at: kameratskapet og den omtenksomme omsorgen fra kommandører på alle nivåer gradvis hadde forvandlet vår lengsel til motivasjon, og gjort enheten til et andre hjem – et sted som næret kjærlighet til hjemlandet fra de enkleste ting.

Tekst og bilder: TRUNG NGHIA

    Kilde: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707