Begynnelsen på «kjærlighetsmåltidet»

Klokken tre om natten, mens det elektriske lyset fortsatt blafret i tåken, var kjøkkenet til Regiment 114 allerede sterkt opplyst. De pent kledde kokkene beveget seg rytmisk mellom rader med skinnende bord i rustfritt stål. Lyden av kniver og skjærefjøler ekkoet regelmessig, blandet med dampen som steg opp fra de kokende suppegrytene. De svette ansiktene hadde fortsatt strålende smil, selv om arbeidet hadde startet før solen i det hele tatt hadde stått opp.

Kokken lager mat til soldatene.

«Kjøkkenet er hjertet i enheten», fortalte oberstløytnant Dao Thi Kim Cuong, leder for logistikk og ingeniørfag i Regiment 114, da vi besøkte kjøkkenområdet. Det romslige, luftige rommet med rene hvite keramiske fliser rengjøres daglig, veggene er malt i en lys kremfarge for å skape en koselig følelse, og de store vinduene åpnes for å ønske sollys og vind velkommen. Takviftene roterer regelmessig og kjøler ned luften på varme sommerdager. Hjørnene på veggene er dekket med plakater om mattrygghet og hygiene og slagord som oppmuntrer til logistikkarbeid.

Foredlingsområdet er delt inn i mange tydelige områder: separate områder for foredling av kjøtt, fisk og grønnsaker, kokeområder og bord for oppbevaring av bearbeidet mat, og et automatisk risdampsystem pent arrangert i et eget hjørne... Selv om det ikke er mye moderne utstyr som andre enheter, er alt arrangert vitenskapelig og rent i henhold til standarder for mattrygghet og hygiene. Spesielt henger det en daglig overvåkingstavle for måltidskvalitet godt synlig, hvor soldater kan gi kommentarer og evalueringer etter hvert måltid – et enkelt, men effektivt initiativ for å forbedre kvaliteten på fellesmåltider.

Sjekk matmengden før tilberedning.

«Tidligere var kjøkkenet vårt veldig enkelt, men takket være overordnedes oppmerksomhet er det nå investert betydelig i fasilitetene. Målet vårt er å gi soldatene måltider som ikke bare sikrer ernæring, men også minner dem om smaken av familie», la oberstløytnant Dao Thi Kim Cuong til.

Vitenskapelige måltider, som sikrer ernæring

En ukentlig meny-tavle hang høytidelig på veggen. I dag bestod soldatenes lunsj av braisert svinekjøtt og egg, wokket okra med hvitløk, sur suppe og dessert. Kjente retter, fulle av hjemmets smak, men tilberedt i henhold til en metodisk, vitenskapelig prosess.

«Vi identifiserer måltidskvalitet som en nøkkelfaktor for å sikre soldatenes helse. Hvert måltid må ikke bare være deilig, men også næringsrikt, hygienisk og økonomisk. Det er hjertets befaling hos en logistikksoldat», delte kjøkkensjef kaptein Truong Quang Hau.

Soldatene serverer mat.

Det er kjent at for å kunne tilby deilige måltider til soldatene, koordinerer logistikkavdelingen regelmessig med det medisinske personalet for å lage menyer som passer til årstiden, treningskarakteristikkene og soldatenes fysiske tilstand. Kalorier, proteiner, fett og vitaminer beregnes nøye for å sikre at hver soldat har nok energi til de intense treningsdagene.

Under intense treningsdager eller spesielle oppdrag justeres menyen alltid deretter. Måltidene suppleres med energirik mat som kjøtt, egg og andre næringsrike grønnsaker og frukt. Selv soldater som trenger spesielle dietter av helsemessige årsaker får nøye oppfølging, med separate porsjoner nøye tilberedt i henhold til instruksjonene fra militærlegen.

Et måltid fullt av kameratskap

Klokken elleve ringte gonggongen som signaliserte måltidstid. Soldatene fra toalettene stilte seg raskt pent og ordentlig opp i spisesalen. Matbrettene var pent arrangert på bordet. I henhold til forskriftene var hvert brett for seks personer, med full meny.

Måltidet var fylt med latter og samtaler. Soldatene satt sammen, nøt måltidet og diskuterte morgenøvelsene sine eller hverdagshistorier. Militærkulturen var tydelig i måten de opprettholdt orden og hygiene, fullførte sine tildelte måltider og ryddet opp sammen etter måltidet.

Nye soldater spiser etter trening.

«Da jeg først ble med i hæren, trodde jeg at fellesmåltidene ville være enkle, men jeg forventet ikke at maten skulle være rik og endre seg hver dag. Dagens suppe er som den moren min lagde hjemme», delte menig Chiem Cao Nguyen, tropp 1, tropp 1, treningskompani, regiment 114.

Menig Vo Thanh Nhan, en soldat fra tropp 1, tropp, treningskompani, regiment 14, kunne ikke skjule følelsene sine: «Hver gang vi spiser braisert fisk, braisert svinekjøtt med egg eller fylt tofu, spøker vi ofte med at vi er «hjemme». Atmosfæren rundt måltidet hjelper oss å knytte tettere bånd.»

Da vi observerte, innså vi at måltidet ikke bare inneholdt smaken av maten, men også det nære kameratskapet. Dette var en verdifull kilde til åndelig energi, et bånd som knyttet de unge soldatene til den grønne uniformen, til enheten og til det edle oppdraget med å beskytte fedrelandet.

Major Vo Hoang Thong, en kokk, delte: «Klokken tre om natten, mens hele brakken fortsatt sov, våknet vi. Jobben med å mate soldatene krever omhyggelighet, flid og kjærlighet. Vi anser soldatene som brødre og søstre i familien. Hver dag prøver vi å lage deilig og ren mat. Vi blir veldig glade når all risen i hvert måltid blir spist av soldatene.»

Bak de velduftende risgrytene og de deilige rettene skjuler det seg logistikksoldatenes stille hengivenhet og offer. De er ikke bare talentfulle «sjefskokker», men også de som inspirerer og motiverer lagkameratene sine gjennom hvert deilige og næringsrike måltid.

Måltider etter trening handler ikke bare om ernæring, men også om hengivenheten og tilknytningen mellom unge soldater og enhetene deres.

Måltidene etter de harde treningsøktene handler ikke bare om ernæring, men også om den hengivenheten og tilknytningen de unge soldatene har til enhetene sine. Med sin dedikasjon og kameratskap i hvert måltid har logistikksoldatene i Regiment 114 skapt et varmt felles hjem, hvor «militære måltider» bærer preg av hjemmet.

Da vi forlot avdelingen, var bildet som forble i tankene våre de rosenrøde ansiktene og de strålende smilene til de unge soldatene etter lunsj. I den intime atmosfæren gjenlød de oppriktige ordene fra en nylig vervet soldat: «Her får hvert måltid meg til å savne hjemmet, men det får meg også til å føle at dette er hjemme. Maten her er virkelig like deilig som morens matlaging...»

Det enkle, men rørende ordtaket fikk oss til å innse at: Kameratskapet og den omtenksomme omsorgen fra befal på alle nivåer forvandlet gradvis nostalgi til motivasjon, og gjorde enheten til et andre hjem – et sted å pleie kjærligheten til fedrelandet fra de enkleste ting.

Artikkel og bilder: TRUNG NGHI

    Kilde: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707