Frokostavdelingen på Phù Đổng Market har 26 selgere som tilbyr et variert og rikt utvalg av retter. Hver lille, enkle bod tilbyr gjestene unike smaker, fra dampende skåler med nudelsuppe av svineknøl og storfekjøtt, sprø vietnamesiske pannekaker, duftende risruller i nordlig stil, dampende bokser med klebrig ris med mungbønner og klebrig ris med mais, til søte godbiter som søt mungbønnesuppe og iøynefallende flan ... I den kjølige morgenluften bringer den livlige praten og de varme hilsenene folk nærmere hverandre.
Fru Nguyen Thi Duoc (nr. 2 Truong Chinh Street, Pleiku-distriktet), eieren av restauranten Bon Nhat, rørte raskt i kraften i gryten sin mens hun smilte og hilste varmt på meg. Hun sa: «Hva vil du spise, frue? Nudelsuppe med svineknøl, nudelsuppe med oksekjøtt, Quang-nudler eller nordlig pho?»
Da fru Duoc så meg trekke et dypt pust og rose aromaen, fortalte hun: «Jeg våkner vanligvis klokken 4 om morgenen for å tilberede ingrediensene, spesielt når jeg småkoker svinekjøtt og bein til de er møre og smakfulle. For å få en klar, subtilt duftende kraft, tilsetter jeg ofte stekte sjalottløk og knust ingefær. Jeg har drevet med denne bransjen i over 30 år, og har solgt siden det midlertidige markedets dager. På gode dager selger jeg mer enn 10 kg forskjellige typer nudler og pho; prisene er rimelige, for tiden rundt 30 000 VND per bolle. De siste årene har datteren min hjulpet meg.»
Mens han hørte historien vår, smilte kunden som satt ved siden av oss, mens han nøt sin nudelsuppe med oksekjøtt. «Jeg har vært en fast kunde på Bon Nhat-restauranten i over 10 år nå. Frokostmaten her er deilig og variert, og eieren er vennlig, så vi har mange faste kunder», fortalte Can.
Etter å ha ruslet rundt på markedet, stoppet jeg ved boden med klebrig ris til fru Trinh Thi Hoa og herr Dang Van Tuan (gruppe 1, Pleiku-distriktet). Klokken var over 7, og det var ganske mange kunder der, noen kjøpte klebrig ris med mais, andre kjøpte klebrig ris med mungbønner og noen velsmakende klebrig ris. Fru Hoa og mannen hennes var travle. Den ene pakket raskt den klebrige risen i esker, den andre delte raskt ut bestillinger, men de klarte likevel å prate med kundene med strålende smil.
Da fru Ngo Thi Hue (gruppe 8, Pleiku-distriktet), en kunde som kjøpte klebrig ris, så meg stille detaljerte spørsmål om hver type klebrig ris, smilte hun og sa: «Er dette første gang du kjøper klebrig ris fra fru Hoa? Den klebrige risen er deilig; mange blir stamkunder etter sitt første kjøp. Familien min kommer alltid hit når vi vil spise klebrig ris.»
Ifølge fru Hoa har hun og mannen hennes solgt klebrig ris på Phu Dong-markedet i nesten 20 år. Takket være denne boden har de en stabil inntekt til å ta vare på barna sine. Selv om livet fortsatt er vanskelig, er de fornøyde med sitt harmoniske ekteskap og varme familieliv.
I en samtale med en reporter sa Trinh Dinh Duc , en sikkerhetsansvarlig (Hoa Lu-Phu Dong Market Management Board): Han har jobbet ved Hoa Lu-Phu Dong Market Management Board siden 2013. Tidligere solgte grossister varene sine på et midlertidig marked i gruppe 7, Phu Dong-distriktet (nå Pleiku-distriktet), men siden 2016 har de blitt flyttet til dette området. Bodene er pent arrangert og rene, leverandørene gir oppmerksom og omtenksom service, og gangveiene er ryddige, så mange kommer fortsatt ofte hit for frokost. Å spise frokost på markedet varmer ikke bare magen til lokalbefolkningen, men gir dem også positiv energi takket være den ekte gjestfriheten til menneskene i fjellbyen.
Kilde: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html
