Bun bo Hue (nudelsuppe med storfekjøtt i Hue-stil) er deilig uansett hvor du spiser den.

Hue-style nudelsuppe med oksekjøtt har sine egne oppskrifter og variasjoner som passer til lokale smaker i forskjellige regioner. Hue-style nudelsuppe er imidlertid fortsatt den mest spesielle. Når du først har vært i Hue og spist en bolle med autentisk Hue-style nudelsuppe med oksekjøtt, vil du aldri glemme det.

Den deilige blandede Hue-style nudelsuppen med oksekjøtt inkluderer svineknoke, krabbekake og blodpudding.

Om en rett er deilig eller ikke, avhenger av hver enkelt persons smak og hukommelse. For meg må den beste Hue-nudelsuppen med storfekjøtt være fra fru Lans bod i en liten bakgate i skråningen av Ben Ngu-markedet i Hue by. Boden hennes har bare noen få små krakker å sitte på. Skålen med nudler serveres rykende varm, og du må stadig bytte hender for å spise den mens du slurper i deg. Foruten oksebryst, oksetener og sjeldent kjøtt, har boden hennes også en guddommelig krabbekake. Bare det å se på den skimrende krabberogna som flyter på overflaten av kraften, får meg til å drikke vann i munnen, og jeg er ivrig etter å prøve den.

Bun bo Hue cha cua (Hue-stil nudelsuppe med oksekjøtt og krabbekaker)

Autentisk nudelsuppe med storfekjøtt i Hue-stil må kokes i en karakteristisk rund aluminiumsgryte som er typisk for Hue-kjøkkenet. Ifølge erfarne kokker av nudelsuppe med storfekjøtt fra Hue, bidrar denne aluminiumsgryten med rund bunn, bulende mage og smal åpning til å holde på varmen i kraften.

Nudelsuppe av kjøttdeig kokes i en rund aluminiumsgryte.

Du liker kanskje også

Detaljer om aktiviteter på sommerturismefestivalen «Gia Lai – et fantastisk reisemål» i 2026Den 2. juni kunngjorde departementet for kultur, sport og turisme i Gia Lai-provinsen at det i tillegg til åpningsseremonien for sommerturismefestivalen 2026, vil bli organisert mange kulturelle og kunstneriske aktiviteter, turismepromotering, introduksjon av OCOP-produkter, mat og attraktive opplevelsesaktiviteter gjennom sommeren 2026 med temaet «Gia Lai – et fascinerende reisemål».

En gang tok jeg med en venn fra Ho Chi Minh-byen for å spise nudelsuppe med oksekjøtt i Hue-stil. Etter bare én skje med kraft grimaserte han på grunn av smaken av ... rekepasta. Men nudelsuppe med oksekjøtt i Hue-stil ville ikke vært komplett uten rekepasta i Hue-stil. Det er denne særegne rekepastasmaken som gjør nudelsuppe med oksekjøtt i Hue-stil så unik.

I tillegg til å bli brukt i nudelsuppe med storfekjøtt, har mange i Hue fortsatt for vane å tilsette litt rekepasta i supper eller braiserte retter for en fyldigere smak. Eller, for eksempel, å spise muslingsuppe uten litt rekepasta ville miste mye av sin deilighet. Rekepasten blandes med sitrongress og chilipasta, og skaper en krydret, aromatisk og rik smak uten å være overveldende.

For autentisk Hue-stil nudelsuppe med storfekjøtt må den ha den rette balansen mellom rekepasta, sitrongress og chilipasta.

I Hue finnes det mange deilige restauranter som serverer nudelsuppe med oksekjøtt, som for eksempel Mrs. Ngas restaurant på Nguyen Chi Dieu-gaten inne i citadellet. Restauranten er alltid veldig full om kveldene. Avhengig av din preferanse kan du bestille oksebryst, oksetener, røkt oksekjøtt, krabbekake eller legge til et stykke svinelår. Hvis du kan spise blodpudding, ikke gå glipp av det, for den fete, møre griseblodpuddingen smaker utrolig deilig med nudelsuppe med oksekjøtt i Hue-stil.

Bun bo Ba Nga, servert med sterk chilisaus og friske grønnsaker.

Kim Dong Beef Noodle Soup er også en veletablert restaurant i Hue, som opprinnelig var en nudelsuppebod på Dong Ba-markedet på 1980-tallet. Senere, etter å ha blitt gitt i arv fra mor til datter, har Kim Dong Beef Noodle Soup blitt et kjent reisemål for både lokalbefolkningen og turister.

I tillegg har Hue også mange populære restauranter som serverer nudelsuppe med oksekjøtt, som Mrs. Hoa's, Mrs. Tuyet's og Mrs. Keo's. Men når du kommer til Hue, er det faktisk deilig å spise nudelsuppe med oksekjøtt i Hue-stil på en restaurant eller på gaten.

Du liker kanskje også

Hue registrerer rekordinntekter fra billettsalg for besøk til historiske steder.Kvelden 1. mai kunngjorde kontoret til folkekomiteen i Hue by at systemet med historiske steder i byen hadde registrert de høyeste billettinntektene noensinne på én dag.

Bun bo Hue (nudelsuppe av storfekjøtt i Hue-stil) med sjeldne oksekjøtt- og svineknoke.

Hvis du besøker Hue, husk å finne en bolle med Hue-style nudelsuppe av oksekjøtt. Det kan være på et kjent sted eller en ny restaurant, for å nyte den særegne smaken og for å verne om et minne om Hue-style nudelsuppe av oksekjøtt.

Kilde: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm