Braisert fisk i leirgryte fengsler internasjonale turister.

Den braiserte fiskeretten fikk nylig en slående omtale i den prestisjetunge amerikanske avisen Washington Post. Denne begivenheten bekrefter ikke bare appellen til vietnamesisk mat, men forvandler også en en gang enkel og kjent rett fra kystfiskelandsbyer til et kulinarisk ikon ettertraktet av internasjonale spisegjester.

Vietnamesisk mat har alltid tiltrukket seg turister på sin egen unike måte på grunn av sin rikdom og mangfold.

Kulturell dybde

Forfatteren delte sin opplevelse på en vietnamesisk restaurant i Eden Center, Virginia, USA: «Menyen var ganske lang, med et variert utvalg av retter som passet for vietnamesere og de som ønsket å oppleve et av verdens beste kjøkken. Rettene var nummererte, hundrevis av dem. Jeg trengte bare å si nummeret på retten, i stedet for å slite med vietnamesisk. Jeg valgte rett nummer 140 – braisert fisk i leirgryte.»

Dermed beskriver Washington Post-artikkelen øyeblikket da den blanke, boblende, svarte leirgryten plasseres på bordet: gylne, møre, perfekt store fiskebiter, lett å plukke opp med spisepinner. Når de kommer inn i munnen, dukker det opp lag av smak som blandes sammen: den salte smaken av fiskesaus, den søte, rike smaken av fisken og et hint av krydret chili. «Smaken er virkelig spesiell. Jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive den. Bare på den korte tiden jeg nøt dette deilige måltidet, følte jeg en enkel glede – all tretthet og stress syntes å forsvinne», skrev forfatteren.

Braisert fisk i leirgryte er en kjent, enkel og rustikk rett i alle vietnamesiske familier, og fikk raskt oppmerksomhet i amerikanske aviser, med titusenvis av visninger og en rekke kommentarer. Nguyen Hoang Nghi, nestleder i Binh Thuan Culinary Association, uttalte at dette er et veldig stolt skilt for vietnamesisk mat. Braisert fisk i leirgryte er en helt vanlig rett, fra de lett tilgjengelige ingrediensene til den tradisjonelle tilberedningsmetode. Det faktum at en stor avis som Washington Post omtalte denne retten, viser at verden i økende grad er interessert i den kulturelle dybden i vietnamesisk mat. «Braisert fisk i leirgryte er ikke bare en rett, men også et familieminne, et bilde av et vietnamesisk familiesammenkomstmåltid. Det er disse enkle tingene som skaper en unik appell til internasjonale venner», delte Nghi.

"

Du liker kanskje også

Gullprisoppdatering i dag, 30. juni 2026: Pris på 9999 gull, enkle BTMC DOJI Phu Quy-ringer.I dag, 30. juni 2026, er prisen på gullbarrer og -ringer rundt 148 millioner VND/unse, mens verdens gullpris er 128,32 millioner VND/unse.

Foreslår retninger for turismeutvikling basert på Da Nangs fjellrike kjøkken.VHO – I tillegg til sin kulturelle verdi, forventes det også at kjøkkenet til de etniske minoritetene i Da Nangs fjellregioner vil bli en viktig ressurs for bærekraftig turismeutvikling.

Leger avslører at det som avgjør kvaliteten på sjømat ikke bare er «ferskhet».Når de handler på markeder eller i supermarkeder, har mange en tendens til å velge fersk sjømat, fordi de tenker at «fersk» definitivt er bedre, mer næringsrikt og tryggere. Ifølge eksperter er dette sant, men ikke alltid.

Vietnamesisk mat er ikke bare rik på smak, men inneholder også historier om folket og landet. Det faktum at en enkel, tradisjonell rett har fått internasjonal anerkjennelse viser at verdien av mat ligger i dens identitet og autentisitet, og bekrefter den stadig mer fremtredende posisjonen til lokal mat.

Mr. Nguyen Hoang Nghi - nestleder i Binh Thuan Culinary Association

Den braiserte fiskeretten hadde æren av å bli omtalt i en ledende amerikansk avis.

Lokal mat tok gradvis form.

Som en av restaurantene i Phan Thiet som har beholdt de tradisjonelle matlagingsmetodene med matlaging over åpen ild og i leirgryter i over 30 år, delte fru Ha Kim Anh – eier av restauranten Kim Anh Quan (Phu Thuy-distriktet, Lam Dong-provinsen): «Den rikelige sjømaten, spesielt fersk sjøfisk, kombinert med hvitløk, pepper, chili og Phan Thiet ansjosfiskesaus, skaper en rik og særegen smak. Fisken braiseres i en leirgryte over lav varme for å absorbere krydderne, sausen tykner, og fiskekjøttet er mørt, men fast. Dette er en veldig «riskrevende» rett, elsket av både vietnamesiske og internasjonale kunder. Bare ved å spise den med en bolle med velduftende, klissete hvit ris, overvinner denne enkle retten alle språkbarrierer og erobrer selv de mest kresne gjestene.»

Braisert fisk i en leirgryte er ikke bare en rett, men også et familieminne, et bilde av et vietnamesisk familiegjenforeningsmåltid.

Forfatteren av artikkelen bekrefter også at denne retten er verdt å prøve; når du først har smakt den, er det vanskelig å glemme smaken, og du vil definitivt legge til braisert fisk på listen din over favorittretter. Kevin, en leser, delte på sosiale medier: «Jeg reiser ofte til Vietnam, og kjøkkenet er veldig variert og rikt. Du bør prøve braisert fisk fordi aromaen er virkelig fengslende, og du vil føle rikdommen i hvert stykke fersk fisk med dens unikt blandede smaker ...».

USA - Vietnam: Ikke gå glipp av

Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologi.Om morgenen 26. juni mottok visestatsminister Ho Quoc Dung Jeff Place, direktør for forsyningskjeden i Coherent Group (USA), i regjeringens hovedkvarter. Under møtet bekreftet visestatsministeren at Vietnam oppfordrer amerikanske bedrifter til å utvide investeringene, spesielt innen høyteknologi, innovasjon og halvlederindustrien.

Oppmuntre amerikanske bedrifter til å utvide investeringene i høyteknologiske sektorer.Visestatsminister Ho Quoc Dung sa at Vietnam ønsker amerikanske bedrifter velkommen til å fortsette å utvide virksomheten sin i Vietnam, spesielt innen høyteknologiske næringer og sektorer med høy verdiskaping.

Vietnam og USA styrker samarbeidet for å håndtere konsekvensene av krigen.VTV.vn - Den 22. juni mottok generalsekretær og president To Lam den fungerende sekretæren for den amerikanske marinen Hung Cao.

Tidligere var også braisert fisk i en leirgryte inkludert på listen over en av de mest tiltalende sjømatrettene i verden, valgt av Business Insider (USA). Mer enn bare en rett, kalte den amerikanske publikasjonen respektfullt opplevelsen av å nyte braisert fisk i en leirgryte et budskap om å «finne og nyte glede i de enkleste tingene i livet».

Med rikelig med sjømatressurser, spesielt fersk og deilig sjøfisk, tilberedes braiserte fiskeretter på en rekke måter med mange forskjellige typer fisk.

Kilde: https://baolamdong.vn/ca-kho-to-lam-say-long-du-khach-quoc-te-450669.html