Grillet tunfisk pakket inn i bananblader

[annonse_1]

( Quang Ngai Newspaper) – Når kvelden faller på, svever duften av grillet fisk gjennom luften. En bekjent som går langs veien stopper for å se inn på kjøkkenet: «Griller du tunfisk, ikke sant?». Ja, virkelig! Den forlokkende duften er umulig å skjule for noen.

Det var en sen helgeettermiddag. Langs landsbyveien ga lyden av selgere gjenlyd gjennom luften: «Noen som vil kjøpe tunfisk?». Landsbykvinner stimlet sammen rundt fiskeselgeren i veikrysset. Min kone valgte en ganske stor, fersk tunfisk. Tunfisken ble renset, skåret i skiver, skylt og drenert i en kurv. Denne typen fisk kan tilberedes på mange måter – stuet, stekt eller grillet – alt var deilig. Men det ville være synd å ikke prøve den velduftende grillede tunfisken pakket inn i bananblader. Oppskriften er veldig enkel.

Tunfisk grillet i bananblader. Foto: T.Thy

Vask og tørk bananbladene, og legg dem deretter på en rist. Legg hver avrente fiskeskive på et bananblad. Dekk med et annet grønt bananblad, klem deretter risten fast og grill over varmt trekull. Varmen gjør bananbladene gradvis gulbrune, deretter svarte som trekull. Den skarpe aromaen av brennende bananblader på trekullet blander seg med den velduftende grillede fisken og svever gjennom luften. Når fisken er gjennomstekt, ta den av grillen. Fjern bananbladene og legg fisken på en tallerken, og drypp deretter over en saus laget av fiskesaus, limesaft, sukker, chili og hvitløk. Varmen fra fiskekjøttet kombinert med den tilberedte sausen skaper en herlig velduftende aroma.

Den enkle, men deilige grillede tunfiskretten ble rost av hele familien. Den faste, søte smaken av den grillede fisken, kombinert med den salte, søte, sure og krydrede smaken av fiskesausen, gjorde retten utrolig tiltalende. Den ferskhøstede risen smakte enda bedre enn vanlig når den ble spist sammen med den grillede fisken. Bare det alene var nok til å vekke nostalgiske følelser hos mange, og minnet dem om skiver av tunfisk grillet i bananblader i hjembyene deres.

TRANG THY

RELATERTE NYHETER OG ARTIKLER:

[annonse_2]
Kildekobling