Regelverk du trenger å kjenne til

Med sikte på å beskytte folkehelsen har myndighetene utstedt forskrifter som ilegger strenge straffer for brudd i næringsmiddelbransjen.

Disse forskriftene bidrar ikke bare til å forhindre hendelser med matforurensning, men gir også et viktig juridisk grunnlag for å håndtere tiltak som setter forbrukernes helse i fare.

Myndighetene inspiserer en matbedrift.

I henhold til regjeringsdekret nr. 115/2018/ND-CP om administrative sanksjoner for brudd på mattrygghet, vil brudd i næringsmiddelbedrifter, spesielt de som involverer ferdigmatforedlingsanlegg, kollektivkjøkken, restauranter og matboder, bli strengt straffet.

Vanlige brudd inkluderer: bruk av uhygienisk utstyr og redskaper til matforedling og -lagring, unnlatelse av å overholde hygieneprosedyrer under bearbeiding, bruk av vannkilder av dårlig kvalitet og manglende implementering av tiltak for å forhindre krysskontaminering mellom rå og bearbeidet mat.

Brudd som å vise eller oppbevare mat på uhygienisk utstyr eller bestikk vil bli bøtelagt fra 1 000 000 til 3 000 000 VND.

Virksomheter vil også bli bøtelagt hvis de ikke har tilstrekkelig utstyr til å bearbeide og lagre rå og bearbeidet mat separat, eller hvis de tillater insekter eller skadedyr å komme inn i bearbeidingsområdet.

Bedrifter som ikke implementerer eller ikke implementerer tretrinnsprosessen for matinspeksjon eller forskrifter for oppbevaring av matprøver, vil også bli straffet. Bøter varierer fra 3 000 000 VND til 5 000 000 VND, avhengig av alvorlighetsgraden av overtredelsen.

I følge forskriftene vil også virksomheter som ikke overholder forskriftene angående transport og oppbevaring av mat, eller som mangler håndvaskmuligheter og toaletter, bli bøtelagt med samme sats.

Spesielt bekymringsverdig er det at bedrifter som ansetter mathåndterere uten sertifisert opplæring i mattrygghet, vil bli ilagt bøter fra 5 000 000 til 7 000 000 VND.

Mer alvorlige brudd, som bruk av vann som ikke oppfyller tekniske standarder for matforedling eller unnlatelse av å samle inn og behandle avfall i prosesseringsområdet, kan medføre bøter fra 7 000 000 til 10 000 000 VND.

Bedrifter som bruker matprodusenter med smittsomme sykdommer som kolera, dysenteri, tyfus, hepatitt A og E, eller tuberkulose, vil bli bøtelagt med mellom 10 000 000 og 15 000 000 VND. Dette er den høyeste straffen for denne forseelsen, som har som mål å beskytte forbrukernes helse mot risikoen for matbårne infeksjoner.

I tillegg til bøter kan virksomheter som overtrer regelverket også få produksjonen, bearbeidingen eller matforsyningen suspendert i 1 til 3 måneder, spesielt for brudd knyttet til ansettelse av personale med smittsomme sykdommer eller manglende ivaretakelse av mattrygghet og hygiene.

Det er viktig å merke seg at straffene i dette dekretet skiller tydelig mellom enkeltpersoner og organisasjoner. For organisasjoner vil straffen være dobbelt så høy som for enkeltpersoner.

Dette betyr at bedrifter, restauranter, spisesteder og serveringsorganisasjoner kan bli ilagt svært store bøter dersom det oppstår brudd.

Maksimumsboten for enkeltpersoner som bryter regelverket er 100 000 000 VND, og for organisasjoner er den 200 000 000 VND. Dersom boten fortsatt er mindre enn syv ganger verdien av de krenkende matvarene, vil maksimalboten bli ilagt syv ganger verdien av de krenkende matvarene.

Serveringssteder må være oppmerksomme på å overholde forskrifter for matforedling og konservering, og sikre hygiene og sikkerhet gjennom hele prosessen med å betjene kunder.

Spesielt det å ansette personale med kunnskap om mattrygghet, implementere en tretrinns matinspeksjonsprosess og opprettholde et rent miljø er avgjørende faktorer for å hjelpe virksomheter med å unngå straffer og sikre folkehelsen.

Å overholde forskrifter for mattrygghet hjelper ikke bare bedrifter med å unngå straffer, men er også et ansvar overfor forbrukere og samfunnet. Derfor må hver virksomhet aktivt lære om og implementere forskrifter på riktig måte for å drive bærekraftig drift og sikre folkehelse og -sikkerhet.

Strenge straffer for brudd på mattrygghetsreglene er nødvendige for å øke bevisstheten blant bedrifter og beskytte forbrukernes helse.

Serveringssteder må være spesielt oppmerksomme på å overholde forskrifter for mathygiene, tretrinnsprosessen for matinspeksjon og sikre prosesseringsprosedyrer for å unngå alvorlige konsekvenser av disse bruddene.

[annonse_2]
Kilde: https://baodautu.vn/xu-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-cac-quy-dinh-can-biet-d241250.html