Å spise løk er spesielt bra for nyrene

(Dan Tri) – Løk er ikke bare et krydder, men også en naturlig terapi som bidrar til å støtte sunne nyrer.

Løk er ikke bare en kjent ingrediens på kjøkkenet, men inneholder også biologiske forbindelser som bidrar til å beskytte nyrene, spesielt hos personer med høy risiko, som giktpasienter, type 2-diabetes eller høyt blodtrykk.

Løk er en av de vanligste og lett tilgjengelige matvarene på ethvert kjøkken. Imidlertid vet ikke alle at denne skarpe grønnsaken gir mange fordeler for nyrene, organet som lydløst tar på seg rollen som blodfiltrering, utskillelse og homeostase i kroppen.

Fremragende antioksidanter i løk

Løk er en av de vanligste og lettest å finne matvarene på alle kjøkken (Foto: Getty).

Ifølge forskning publisert i American Journal of Nephrology , quercetin, et naturlig flavonoid som finnes i rikelig mengde i løkskall og -røtter.

Dette er en nøkkelfaktor i nyrebeskyttende effekt. Det bidrar til å eliminere frie radikaler, hemmer betennelsesreaksjoner og bremser prosessen med glomerulosklerose, som er årsaken til nedgangen i nyrenes blodfiltreringsfunksjon.

Quercetin har også evnen til å hemme aktiviteten til enzymet xantinoksidase, og dermed redusere produksjonen av urinsyre. Dette stoffet er en faktor som forårsaker gikt og påvirker nyrene direkte.

En studie i Frontiers in Pharmacology fant at quercetin forbedret nyrefunksjonen hos rotter med nyreskade forårsaket av økt urinsyre.

I tillegg hemmer quercetin i løk også nyreinflammatoriske faktorer som TNF-α, IL-6 og TGF-β1, cytokiner involvert i vevsskade og nyrefibrose.

En klinisk studie viste at tilskudd av omtrent 150–162 mg quercetin per dag i 6 uker kan bidra til å redusere systolisk blodtrykk med 3–4 mmHg, samtidig som det forbedrer faktorer som belaster nyrene, som blodsukker og HbA1c-indeks, hos personer med type 2-diabetes.

Krydret livvakt

Den karakteristiske, skarpe, krydrede lukten av å kutte løk kommer faktisk fra flyktige svovelforbindelser, som dannes når enzymet alliinase bryter ned svovelholdige aminosyrer. Disse forbindelsene gjør ikke bare at øynene dine renner, men gir også en rekke biologiske fordeler.

Forskning publisert i tidsskriftet Nutrients viser at svovelforbindelser i løk har sterke betennelsesdempende og antibakterielle effekter, og hemmer dannelsen av fibrotisk vev i nyrene, en av hovedmekanismene som fører til kronisk nyresykdom.

I tillegg stimulerer disse forbindelsene også produksjonen av en viktig antioksidant som bidrar til å beskytte nyreceller mot skade forårsaket av oksidativt stress, endogent glutation.

Noen merknader når du bruker løk for å støtte nyrehelsen

Å spise løk rå eller lettkokt vil beholde mer quercetin enn ferdigkokt løk. Personer med sensitiv mage bør imidlertid koke dem lett for å gjøre dem lettere å fordøye.

Løkskall inneholder den høyeste mengden quercetin. Noen ernæringseksperter anbefaler å koke suppe eller gryterett med de vaskede løkskallene, og deretter filtrere dem ut for å dra nytte av næringsstoffene.

Personer med kronisk nyresykdom bør konsultere legen sin før de øker mengden løk i kostholdet, spesielt hvis de er på en diett med lavt kalium- eller fosforinnhold.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm