En spesiell måte å spise løk på som er bra for nyrene.

(Dan Tri Newspaper) – Løk er ikke bare et krydder, men også et naturlig middel for å støtte sunne nyrer.

I tillegg til å være en kjent ingrediens på kjøkkenet, inneholder løk også bioaktive forbindelser som bidrar til å beskytte nyrene, spesielt hos personer med høy risiko, som pasienter med gikt, type 2-diabetes eller hypertensjon.

Løk er en av de vanligste og lettest tilgjengelige matvarene på ethvert kjøkken. Imidlertid vet ikke alle at denne skarpe løken gir mange fordeler for nyrene, organene som i stillhet er ansvarlige for å filtrere blod, skille ut avfallsstoffer og opprettholde homeostase i kroppen.

Løk er en fremtredende kilde til antioksidanter.

Løk er en av de vanligste og lettest tilgjengelige matvarene på ethvert kjøkken (Foto: Getty).

Ifølge forskning publisert i American Journal of Nephrology , finnes quercetin, et naturlig forekommende flavonoid, rikelig i skallet og røttene til løk.

Dette er en nøkkelfaktor i dens nyrebeskyttende effekt. Den bidrar til å eliminere frie radikaler, hemmer betennelsesreaksjoner og bremser glomerulær fibrose, som er en årsak til nedsatt nyrefunksjon.

Quercetin har også evnen til å hemme aktiviteten til enzymet xantinoksidase, og dermed redusere urinsyreproduksjonen. Dette stoffet er en faktor i gikt og påvirker nyrene direkte.

En studie i Frontiers in Pharmacology viste at quercetin forbedret nyrefunksjonen hos mus med urinsyreindusert nyreskade.

I tillegg hemmer quercetin i løk nefroinflammatoriske faktorer som TNF-α, IL-6 og TGF-β1, cytokiner assosiert med vevsskade og nyrefibrose.

En klinisk studie indikerte at tilskudd med omtrent 150–162 mg quercetin daglig i 6 uker kan bidra til å redusere systolisk blodtrykk med 3–4 mmHg, samtidig som det forbedrer faktorer som belaster nyrene, som blodsukker og HbA1c-nivåer, hos personer med type 2-diabetes.

Krydret livvakt

Den skarpe, krydrede lukten som er karakteristisk for hakket løk kommer faktisk fra flyktige svovelforbindelser, som produseres når enzymet alliinase bryter ned svovelholdige aminosyrer. Disse forbindelsene forårsaker ikke bare tåreflekker, men gir også mange biologiske fordeler.

Studier publisert i tidsskriftet Nutrients viser at svovelforbindelser i løk har sterke betennelsesdempende og antibakterielle effekter, og hemmer også dannelsen av fibrotisk vev i nyrene, en av hovedmekanismene som fører til kronisk nyresykdom.

I tillegg stimulerer disse forbindelsene produksjonen av endogent glutation, en viktig antioksidant som bidrar til å beskytte nyreceller mot skade forårsaket av oksidativt stress.

Noen ting å huske på når du bruker løk for å støtte nyrehelsen.

Å spise løk rå eller lettkokt beholder mer quercetin enn å gjennomkoke dem. De med sensitiv mage bør imidlertid lettkoke dem for lettere fordøyelse.

Løkskall inneholder den høyeste mengden quercetin. Noen ernæringseksperter anbefaler å lage supper eller gryteretter med vasket løkskall, og deretter sile dem ut for å dra nytte av næringsstoffene.

Pasienter med kronisk nyresykdom bør konsultere legen sin før de øker løkinntaket, spesielt hvis de er på en kalium- eller fosforfattig diett.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm