Slik lager du deilig og enkel tofu i tomatsaus hjemme.

Tofu i tomatsaus er en populær og rustikk rett i mange vietnamesiske familiers måltider. VietNamNet introduserer en enkel og deilig oppskrift på å lage tofu i tomatsaus hjemme.

1. Ingredienser til tofu i tomatsaus

Tofu: 4 blokker
Tomater: 2
Vårløk: 2 stilker
Tørkede løk: 2 løk
Krydder: Salt, sukker, krydderpulver, MSG
Matolje: en liten mengde

2. Hvordan lage deilig tofu i tomatsaus

Trinn 1: Forbered ingrediensene

Vask tofuen grundig med vann, og bruk deretter en kniv til å skjære den i små, munnfullstore biter.

Vask tomatene og skjær dem i båter. Vask vårløken og hakk den fint. Skrell, vask og finhakk sjalottløken.

Trinn 2: Stek tofuen

Sett en panne på komfyren, tilsett matolje, varm oljen til den er veldig varm, og legg deretter tofubitene i én etter én for å steke.

Husk å snu tofuen regelmessig mens du steker den, slik at den stekes jevnt og ikke brenner seg. Stek til tofuen er gjennomstekt og har en vakker gyllen farge, og ta den deretter ut på en tallerken.

Trinn 3 : Tomatsaus med bønner

Deilige bønner i tomatsaus. Foto: Thoi Dai Plus

Ha sjalottløken i pannen, stek til den dufter, tilsett deretter tomatene og stek dem under omrøring. Tilsett deretter 1 teskje salt og en halv teskje sukker, og rør godt.

Når tomatene begynner å koke, hell en halv liten bolle med vann i pannen og bruk en skje til å mose tomatene for å lage en tomatsausblanding.

Deretter tilsetter du den stekte tofuen, krydrer med salt og krydder etter smak, og rører deretter forsiktig for å dekke tofuen jevnt med sausen.

Dekk pannen med lokk og la det småkoke på lav varme i ytterligere 5 minutter slik at tofuen trekker til seg krydder og saus. Til slutt tilsetter du vårløken og slår av varmen.

Trinn 4 : Fullføring

Legg tofuen på en tallerken, hell tomatsausen over og nyt. Tofu i tomatsaus er deilig med varm ris.

3. Merknader når du lager tofu i tomatsaus

For å gjøre retten smakfull og tiltalende, bør du huske på følgende punkter:

Tofu av god kvalitet er off-white i fargen; unngå biter som er for gule, da disse kan inneholde gips.

Du bør velge tofu som lukter som rene soyabønner. Tofu som inneholder gips vil være luktfri eller vil lukte som lime.

Tofuen skal føles lett i hånden, elastisk og glatt, uten å være myk, sprø, tørr, hard eller smuldrete. Dette bidrar til å forhindre at tofuen går i stykker når den stekes.

Når du velger tomater, velg friske og saftige. Unngå tomater som er forslått, overmodne eller har vært lagret for lenge i kjøleskapet, da disse ikke er bra for magen. Tomater med friske, faste stilker som ikke er visne, indikerer at de er nyhøstet.

Naturmodne tomater vil ha en mild aroma, mens kunstig modne tomater vanligvis ikke har noen lukt i det hele tatt. Unngå å kjøpe tomater som er ujevnt farget, grøtete, har rynkete eller vissent skall, eller har mørke flekker.

Det er viktig å velge en stekepanne med slippbelegg til denne retten; unngå å bruke vanlige panner, da de ikke er gode og kan føre til at tofuen går i stykker under steking.

Tomatsausen skal ha en vakker, levende rød farge når den er kokt, slik at den stekte tofuen kan skifte farge etter ønske.

Over er en enkel og deilig oppskrift på tofu i tomatsaus som du kan lage hjemme. Kos deg!

>> Se flere av de nyeste deilige oppskriftene for hver dag

Slik lager du deilige og sprø wokkede svinetarmer med syltede grønnsaker hjemme. Wokkede svinetarmer med syltede grønnsaker er en rett som mange elsker. La oss finne ut hvordan du lager disse deilige og sprø wokkede svinetarmene med syltede grønnsaker hjemme med VietNamNet.

Kilde: https://vietnamnet.vn/cach-lam-dau-phu-xot-ca-chua-ngon-don-gian-tai-nha-2335589.html