Så tint jeg kjøttet. Jeg tok en bunt med betelblader og kuttet dem alle i én bolle. Jeg valgte de ferskeste, grønneste bladene. Jeg vasket dem og hakket dem fint. Nå har jeg en kurv med betelblader med en sterk, rustikk smak midt i byhuset mitt. Når det gjelder kjøttet, kuttet jeg det i biter. Jeg kokte litt vann, tilsatte kjøttet og kokte det. Så tilsatte jeg kurven med betelblader i kjøttkraften. Jeg krydret det med fiskesaus etter smak og tilsatte litt pepper.
 |
Og akkurat slik er gryten med betelbladsuppe klar, livlig grønn og utrolig velduftende. Den rike aromaen av betelblader, ferskt kjøtt og fiskesaus blandes perfekt. Serveres med en liten bolle med chili-hvitløkssaus. Først nipper du til en halv bolle med suppe. Deretter tilsetter du kjøttet og betelbladene som tilbehør, sammen med chili-hvitløkssausen. Etter risen tar du en ny bolle med suppe. En bolle med ris til, og du er helt mett. De som liker det kan helle betelbladsuppen over risen for lettere svelging. Hvis du ikke vil ha ris, kan du spise nudler med betelbladsuppen.
Interessant nok har betelblader en tydelig sterk og skarp smak når de spises rå. Men når de kokes i suppe, har de en mild, velduftende aroma. Hver slurk er forfriskende og lindrer umiddelbart varme og ubehag. Hvis storfekjøtt ikke er tilgjengelig, kan betelblader tilberedes med svinekjøtt, kylling, blekksprut, reker eller fisk – alt like deilig.
Ved videre undersøkelser oppdaget jeg at betelblader kan kurere mange plager. De som er friske kan nyte betelbladsuppe, som både er deilig og styrker immunforsvaret. Det er en enkel og praktisk måte å bruke dem på. Betelblader er en ingrediens i sur suppe. Betelblader pakket rundt grillet kjøtt er også utmerket. Mange plukker til og med betelblader for å spise rå som grønnsak.
Det er så enkelt å dyrke betelblader. Bare klipp av noen grener, plant dem i bakken, vann dem regelmessig, så vil betelbladene vokse seg frodige og grønne. I landlige hager sprer betelbladene seg fritt og vokser rikelig. Modne frø faller og spirer nye frøplanter. Mange husholdninger må rydde bort noen for å gi plass til andre grønnsaker å vokse.
Kilde: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/
Kommentar (0)