Kostholdsvalg som forbedrer kardiovaskulær helse.

Ansatte fra avdelingen for forebygging av ikke-smittsomme sykdommer og ernæring, Can Tho bysenter for sykdomskontroll (CDC), gir kostholdsråd til innbyggere om forebygging av hjerte- og karsykdommer.

Start med å velge maten din...

Forskere viser derfor til retningslinjene fra American Heart Association (AHA) for hjertevennlige spisemønstre basert på bevis. Disse inkluderer middelhavsdietten, som vektlegger olivenolje, fisk, frukt, grønnsaker, belgfrukter og fullkorn; DASH-dietten, en metode for å forebygge hypertensjon som fokuserer på frukt, grønnsaker, fullkorn, magert protein og magre meieriprodukter, samtidig som den begrenser natrium, sukker og mettet fett; og det sunne vegetariske kostholdet, som vektlegger plantebaserte proteinkilder som bønner, linser og nøtter, sammen med rikelig med frukt, grønnsaker og fullkorn.

Mørkere frukt og grønnsaker har generelt en høyere næringstetthet enn lysere og hvite frukter og grønnsaker. Hele frukter og grønnsaker gir mer fiber og en større metthetsfølelse sammenlignet med juice-motparter.

Bruk av fullkornsmat i stedet for raffinerte kornprodukter har vist seg å forbedre kardiovaskulære risikofaktorer i randomiserte kontrollerte studier. Dette er en viktig strategi for å forbedre den generelle kardiovaskulære helsen.

Sunne plantebaserte proteinkilder inkluderer soyabønner (inkludert edamamebønner og tofu), og andre belgfrukter som linser, kikerter og erter. Høyere forbruk av belgfrukter resulterer i lavere risiko for hjerte- og karsykdommer, og de er også en god kilde til fiber. Sunne animalske proteinkilder er primært fisk og sjømat, med minst to fiskemåltider per uke anbefalt på grunn av deres rikdom i omega-3-fettsyrer; meieriprodukter og kjøtt; og meieriprodukter med lavt fettinnhold.

Å spise mer nøtter reduserer også risikoen for hjerte- og karsykdommer, koronar hjertesykdom og hjerneslag. Eksperter anbefaler også forsiktighet med tanke på den raske og varierte fremveksten av plantebaserte produkter som markedsføres som kjøtterstatninger, ettersom mange nå er overdrevent bearbeidet og inneholder sukker, mettet fett, salt, stabilisatorer og konserveringsmidler.

Fokuser på bearbeidingsmetoder.

Den vitenskapelige påstanden indikerer at det å tilberede måltider hjemme gir bedre kontroll over ingredienser og tilberedningsmetoder. Den legger vekt på å bruke ferske, hele ingredienser og prioritere damping, baking eller rask wok fremfor fritering.

Unngå spesielt stekt mat og velg ubearbeidet eller minimalt bearbeidet mat. For pakket mat, les næringsdeklarasjonen for å velge produkter med lavt natriuminnhold, tilsatt sukker og mettet fett. Bruk flytende vegetabilske oljer (oliven, solsikke, raps, mais). Bruk lite eller ingen salt i krydderet, da randomiserte studier har vist at redusert saltinntak (natriumklorid) bidrar til å senke blodtrykket hos personer som behandles med antihypertensive medisiner, og dermed forbedrer forebygging og kontroll av hypertensjon.

Minimer sukkerholdige drikker og matvarer, samt alkohol. Når du spiser ute, velg måltider som har mye grønnsaker, magert protein og fullkorn.

Denne kostholdsmodellen forbedrer kardiovaskulær helse, reduserer risikoen for type 2 diabetes og tilbyr en rekke fordeler for andre kroniske sykdommer, inkludert å fremme nyrehelse. AHA rapporterer at studier av tre store grupper voksne som fulgte denne kostholdsmodellen viste at dødeligheten av kardiovaskulær sykdom var 14–28 % lavere hos de som fulgte anbefalingene sammenlignet med grupper med forskjellige dietter.

Tekst og bilder: H.HOA

Kilde: https://baocantho.com.vn/che-do-an-cai-thien-suc-khoe-tim-mach-a204101.html