Sunt kosthold for personer som gjennomgår cellegiftbehandling

Kostholdet til kreftpasienter, spesielt de som gjennomgår cellegiftbehandling, må sikre tilstrekkelig energi og essensielle næringsstoffer som protein, karbohydrater og fett.

Protein (60–70 g/dag)

Kreft- og cellegiftbehandlinger kan skade celler og organer i kroppen. Samtidig er protein en nøkkelkomponent i konstruksjonen og produksjonen av friske nye celler.

Derfor er tilstrekkelig proteininntak ekstremt viktig for effektiv rekonvalesens etter cellegiftbehandling. Noen proteinrike matkilder inkluderer egg, fjærkre, fisk, margarin, soyabønner og nøtter som mandler, cashewnøtter og lotusfrø.

Karbohydrater (250–360 g/dag)

Karbohydrater, også kjent som stivelse, er den viktigste energikilden for å opprettholde kroppens vitale funksjoner. Derfor må personer som gjennomgår cellegiftbehandling og ønsker å opprettholde helsen sin sørge for at de får i seg nok karbohydrater hver dag.

Karbohydrater, også kjent som stivelse eller sukker, er den viktigste energikilden for å opprettholde kroppens vitale funksjoner.

Spesielt bør du prioritere å spise karbohydrater fra fullkorn (brun ris, fullkornsbrød, havre osv.) eller grønnsaker i stedet for å spise mye raffinerte karbohydrater fra raffinerte kornsorter (hvit ris, pho, vermicelli, brød, klebrig ris osv.) eller mat med høyt sukkerinnhold (tørket frukt, syltetøy, sukkerholdige drikker osv.).

Sunt fett (25–35 g/dag)

Umettede fettsyrer som omega-3, 6 og 9 er utmerkede for å forbedre effektiviteten av cellegiftbehandling og akselerere rekonvalesensprosessen. Spesielt har omega-3 vist seg å stabilisere kroppens biokjemiske indikatorer hos personer som gjennomgår cellegiftbehandling.

Derfor vil tilstrekkelig inntak av sunt fett under behandlingen hjelpe pasientene med å minimere bivirkninger og bli raskere friske.

Vitaminer, mineraler og antioksidanter

Vitamin C og E er to kraftige antioksidanter som beskytter kroppens celler mot skade og betennelse. I tillegg er vitamin B og D, kalium, selen, jern og sink utmerkede for å støtte fordøyelsessystemet i å bryte ned mat og styrke immunforsvaret.

Vitamin C og E er to kraftige antioksidanter som bidrar til å beskytte kroppens celler mot skade og betennelse.

Derfor bør kostholdet for cellegiftpasienter sørge for at det inneholder alle disse næringsstoffene for å hjelpe pasientene med å komme seg raskt.

Tilsett plantebaserte næringsstoffer.

Plantenæringsstoffer som karotenoider (finnes i tomater, paprika, brokkoli og gulrøtter) og fytosteroler (finnes i chiafrø, linfrø, solsikkefrø og olivenolje) er svært gunstige for kreftpasienter.

Mer spesifikt viser forskning at karotenoider, spesielt lykopen, kan forbedre kroppens beskyttende funksjoner og effektivt bekjempe kreft.

I mellomtiden er fytosteroler kjent for sin evne til å hemme kreftcellesyklusen og forhindre sykdomsprogresjon.

I tillegg gir andre plantenæringsstoffer som flavonoider og resveratrol også mange fordeler for pasienter, og bør inkluderes i kostholdet til de som gjennomgår cellegiftbehandling.

Vann (1,5–2 liter/dag)

Personer som gjennomgår cellegiftbehandling er svært utsatt for dehydrering på grunn av bivirkninger som oppkast og diaré under behandlingen.

Å drikke 1,5–2 liter vann daglig vil bidra til å gi tilstrekkelig hydrering slik at kroppen fungerer ordentlig.

Derfor vil det å drikke 1,5–2 liter vann daglig bidra til å gi kroppen tilstrekkelig hydrering til å fungere normalt. Ved hyppig kvalme, forstoppelse osv. bør du være oppmerksom på å fylle på med væske for raskt å gå tilbake til en sunn tilstand.

Hvordan sikre mattrygghet og hygiene for personer som gjennomgår cellegiftbehandling.

For å minimere risikoen for infeksjon og fordøyelsesproblemer, må du huske på noen mattrygghetspraksiser når du tilbereder måltider til personer som gjennomgår cellegiftbehandling:

Oppbevar mat ved riktig temperatur: Standardtemperaturen for oppbevaring av mat er 4 °C (40 °F) eller lavere.

I tillegg bør du prioritere å bruke fersk mat samme dag, og unngå å fryse den for lenge, da dette fører til at maten mister næringsstoffer og til og med kan være skadelig for pasientene;

Vask hendene før og etter håndtering av mat: Grundig vask av hendene før og etter håndtering av mat vil redusere risikoen for at bakterier fra hendene kommer inn i kroppen. Vask hendene med såpe og varmt vann i minst 20 sekunder og tørk dem med et rent håndkle eller papirhåndkle.

Sørg for sikkerheten og hygienen til kjøkkenutstyr og kjøkkenredskaper: Du må vaske overflater og kjøkkenredskaper før og etter at du har tilberedt mat.

Grønnsaker og frukt må vaskes og skrubbes grundig før tilberedning. Spesielt små frukter som druer, blåbær og bringebær må legges godt i bløt i vann for å fjerne smuss eller rester fullstendig.

Bruk spesielt separate redskaper til kokt og rå mat for å unngå krysskontaminering med skadelige bakterier som E. coli, Salmonella og Listeria.

Vask frukt og grønnsaker grundig før tilberedning: Frukt og grønnsaker må vaskes og skrubbes rene før tilberedning. Spesielt små frukter som druer, blåbær og bringebær må legges grundig i bløt i vann for å fjerne smuss eller rester.

Sjekk utløpsdatoen: Følg utløpsdatoer og oppbevaringsretningslinjer for mat for å unngå å spise bedervet mat, noe som kan påvirke fordøyelsessystemet og den generelle helsen.

Sørg for at du kun bruker pasteurisert melk og fruktjuice: Upasteurisert melk og fruktjuice kan inneholde bakterier som Campylobacter (forårsaker diaré, magesmerter, feber), Listeria (forårsaker blodinfeksjoner, hjernehinnebetennelse, livmorinfeksjoner) osv. Sørg derfor for at melken eller fruktjuicen du drikker er trygt pasteurisert.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-uong-lanh-manh-cho-nguoi-truyen-hoa-chat-172260506142449631.htm