Kandiserte bananer til Tet (vietnamesisk nyttår)

Selv om Tet-markedet tilbyr et bredt utvalg av kaker og søtsaker, foretrekker folk på landsbygda fortsatt å lage retter selv med lokale ingredienser. Familier samles, og hver og en gjør sin del for å lage enkle, men deilige og smakfulle kaker.

• "Nullkostnads-Tet-marked" - Varmer de fattiges hjerter.
• Oppdrett av krabber for salg under Tet (vietnamesisk nyttår)
• Feirer Tet (vietnamesisk nyttår) i en skogslandsby.

Kandiserte bananer er et populært valg, og de bruker lett tilgjengelige siamesiske bananer fra hagen, og er en enkel og rask tilberedningsmetode. Skrell og skjær grønne bananer i skiver, tørk dem, mariner dem deretter i sukker og stek dem, eller dekk dem med sukker etter steking til de er sprø.

Enkel og rustikk både i navn og tilberedning, vekker smaken av tradisjonelle sørvietnamesiske kaker barndomsminner for mange, og blir en uunnværlig del av den kulinariske kulturen til folket i Sør-Vietnam.

For kandiserte bananer skrelles grønne bananer og bløtlegges i alunvann eller sitronsaft for å fjerne saften.

Familien samles, og hver gjør sin del for å lage disse smakfulle kakene.

Den enkle, dyktige og omhyggelige skjønnheten til landlige kvinner.

Bananer kan marineres i sukker og deretter stekes, eller dekkes i sukker etter å ha blitt fritert til de er sprø.

De ferdige kandiserte bananskivene er gyllengule og sprø.

Fremført av Mong Thuong

Kilde: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html