I Mekongdeltaet bruker innbyggerne ofte måleenheten «stykke/gjenstand». I tillegg til dette finnes det noen spesifikke gjenstander/typer: tradisjonell kinesisk medisin regnes som «thang» (pakket i firkantede, papirinnpakkede pakker), tobakk regnes som «lang» eller «bánh». Papir som brukes til å rulle sigaretter regnes som ark; for detaljhandel kuttes det opp, med bredden lik sigarettens lengde, og rulles deretter til en sylinder kalt «dun giấy» (papirrull)...
De fleste andre varer måles og veies, hver med sine egne kulturelle kjennetegn knyttet til arbeidslivet, produksjonsaktivitetene og de naturlige forholdene i regionen.
Angående vekt
For vanlige varer, avhengig av mengden, målte folk i Mekongdeltaet tidligere dem i enheter på 50 g (12 enheter), 1000 g (1 kilogram), 6 kg (60 kvintaler) og 1000 kg (1 tonn). For eksempel ble trekull til ovner (avhengig av om det var mangrovekull eller blandet trekull) målt i kvintaler (1000 kg).
For gull-, sølv- og kobbersmykker brukes en liten skala, med måleenheter som øker fra minst til mest: ly, phan, chi, luong. Ordtaket «Den ene siden er en halv catty, den andre siden er 8 luong/luong» kan brukes som en enhet for konvertering – de er like.
Kvinner i Mekongdeltaet bruker mekaniske vekter for å veie varer. Foto: DUY KHÔI
Folk i deltaregionen bruker en bjelkevekt når de selger hele griser; for detaljhandel på markedet bruker de en prisskala, med forskjellige priser avhengig av kjøtttype (fett, ribbein, lårbein osv.).
Angående måling
I Mekongdeltaet ble ris målt i skjepper, ved bruk av begrepet «táo» (en type målepinne) eller jevne vekter (1 «táo» tilsvarer 20 liter; 2 «táo» tilsvarer 1 skjeppe). Senere, fordi markedet solgte firkantede blikkparafinfat med en kapasitet på 20 liter, brukte man begrepet «thừng» (fat) når man målte væsker i stedet for å kalle dem «táo». Detaljhandelen ble målt i liter (i dag brukes vekter til å måle i kilogram).
Landbruksprodukter som poteter og vannkastanjer ble målt i skjepper ved hjelp av en jordhaug. Spesialiteter som kokte muslinger (alt kjøtt) ble målt i små boller. Store snegler (eplesnegler, damsnegler) ble solgt i bunter (nå til dags veies de per kilogram).
Noen måleverktøy. Foto: DUY KHÔI
Treaske brukes også som gjødsel av folk i Mekongdeltaet. Aske fra brenning av ved måles i store beholdere (40 liter) stablet høyt. Risskall og risskallsaske måles i poser (laget av vevde palmefibre, kalt «caron-poser», eller vevde jute-/burlap-poser, kalt «bo toi-poser»), eller i kurver (vevd av bambus eller rotting, med en kapasitet på noen få skjepper, med to håndtak for enkel bæring, eller båret på en stang).
I Mekongdeltaet, når man selger fersk fisk til grossister ved dammene, måler folk den med «syvkurver» laget av veldig solid bambus; én syvkurv tilsvarer syv «sikter», som er små kurver, og én liten kurv kan romme omtrent 40 kilo fisk. På engrosmarkeder eller utsalgssteder brukes vekter, vanligvis «presisjonsvekter» som er fordelaktige for kjøperen.
Drikkevann selges parvis. Ett vannpar består av to bøtter, som hver rommer maksimalt 20 liter. Avhengig av avstanden forhandler personen som trenger vannet prisen med personen som bærer det. Hvis vannet leveres til forbrukere med båt/kjøretøy, kalles det «bytte av vann» i stedet for «selge vann».
Angående måling
Når man kjøper og selger planker, måler selgere alltid ekstra og tar ikke hensyn til områder som er avkappet, kvist eller diagonale kanter. For tømmerstokker forhandles prisen avhengig av treets størrelse, enten det selges enkeltvis, som en hel klump, eller av kjøperen, eller kjøperen kan sage det ned selv. Hvis tømmerstokkene er saget, måles de i "spær" og deretter konverteres til meter eller kubikkmeter basert på "boksplanker". Ved måling er ikke kanter, diagonaler og andre "avkappede" områder inkludert.
I de tradisjonelle metodene for landmåling på landsbygda i Mekongdeltaet tidligere, ble en firkantet tomt med sider som målte 10 favner kalt «cong 10» (en måleenhet), og en tomt med sider som målte 12 favner ble kalt «cong tam cat» (en måleenhet for hogst). Markører ble plantet langs målelinjene for å indikere grensene. Tidligere, når man målte et risfelt for innleide hogstmenn, målte de 12 favner, dro deretter opp en håndfull risstubb på omtrent 40–50 cm og surret den rundt flere ganger med den samme stubben for å sikre og markere grensen. Grunnen til at grunneieren og den innleide hogstmennen ble enige om en «cong 12» var ofte fordi risen vokste flekkete, med noen områder med ris og andre ikke, derav begrepet «cong tam cat» (en måleenhet for hogst).
Sand og byggestein måles etter volum. Ved derimot kuttes i biter på omtrent 30 cm, stables i bunter og måles i kvadratmeter.
Stoff måles per meter, og prisen avhenger av bredden (tidligere, på grunn av håndveving, var bredden smal, vanligvis 80 cm), kalt «åtte-tommers stoff». Når det gjelder brokade, måles det i bolter, hvor hver bolt teller som «ett par bukser» – selv for å lage en skjorte telles det som «bukser», så for å lage et komplett antrekk må du kjøpe to par bukser.
Angående telling
Med betelblader utgjør 20 blader et dusin, bundet sammen til en «pakke»; 12 slike pakker utgjør hundre, ti hundre er tusen (1000 komplette), ti tusen er ti tusen (10 000 komplette). «Fullstendig komplett» betyr å legge til et visst tall; for eksempel betyr ikke et dusin komplett 10 (et vanlig dusin), men snarere 12, 14, 16...; hundre, tusen eller ti tusen komplette beregnes også på dette grunnlaget, noe som er til fordel for kjøperen.
Vill vannspinat, gresskarskudd, gresskarskudd ... generelt sett selges ville og skogsgrønnsaker i bunter. Ville vannliljer selges i bunter: 4 eller 5 stilker kveilet sammen danner en bunt; prisen varierer avhengig av lengden på stilkene. Hvis dyrkede vannliljer har stilker så tykke som en finger, kalt Da Lat-vannliljer, selges de stilkvis/blomstvis.
I gamle dager ble vannmeloner solgt på innhøstingsstedet, og både dyrkere og kjøpere beregnet prisen implisitt ved hjelp av oksevogner, der én vogn holdt omtrent 20 skjepper ris – de største vannmelonene ble telt som et par, deretter den første, andre og tredje største; mindre ble ansett som rester, og "suppevannmeloner" (små, misformede eller skrumpede vannmeloner som kun brukes til suppe) var ikke inkludert. Prisen ble forhandlet basert på gjennomsnittsstørrelsen og kvaliteten på vannmelonene. Nå til dags telles de på innhøstingsstedet og veies på markedet.
Agurker på markedet selges i bunter eller kurver; modne cantaloupemeloner (selges enkeltvis) selges stykkevis. Bittermelon og forskjellige typer aubergine veies.
Kveg og bøffel ble solgt enkeltvis, etter gjensidig avtale. Kyllinger og ender ble tidligere solgt enkeltvis – spesielt «gårdsender» (tusenvis av ender oppdrettet i flokk). Kylling- og andeegg ble solgt ved telling, i «ti dusin». Moskusandeegg var dyrere enn tamme andeegg fordi de var sjeldne; «gårdsandeegg» var billigst fordi de var mindre og ofte manglet befruktning.
Håndverk som trevarer, smidde varer og vevde gjenstander har priser som varierer avhengig av materialer og design. På grunn av størrelsen eller vekten og vanskeligheten med å transportere dem, er utsalgsprisene to eller tre ganger høyere enn prisene på verksteder, fabrikker eller produksjonsanlegg.
Bladene som brukes til taktekking og veggbekledning (som deler opp bladene på nipapalmen) telles med i sin helhet. Takstein og murstein telles med i sin helhet, med noen ekstra (fordi noen avskallinger og brudd er uunngåelige under transport). Fiskekroker telles også med i sin helhet, avhengig av type.
For varer som dyrkes lokalt, trenger verken selger eller kjøper å veie eller måle dem; de estimerer ganske enkelt mengden og kaller det «kjøp i klaser» (som grønnsaker), eller gjetter implisitt prisen og forhandler deretter (som frukt som fortsatt er på treet: kokosnøtter, mango, appelsiner, mandariner...).
Slik beregner du vanlige servicegebyrer tidligere
Når man leier inn arbeidere til å pløye eller harve jord med okser eller bøfler, beregnes betalingen basert på «pløying» (1 representerer én pløye- eller harvingssyklus), og prisen beregnes per mål i henhold til den avtalte satsen. Grunneieren sørger for to måltider om dagen til okse- og bøffeleierne. Når man graver grøfter, graver ut grøfter eller bærer jord til husfundamenter, er betalingen basert på det «lavere volumet» (uutgravd jord, fortsatt kompakt og ikke løs).
Leietaker må luke gress daglig, og lønnen utbetales daglig. Grunneieren må jobbe sammen med den innleide arbeideren for å «veilede» dem; det vil si at hvis eieren jobber raskt, jobber den innleide arbeideren også raskt, og omvendt. Hvis eieren ikke jobber direkte, kan de delegere en fagarbeider til å gjøre det på deres vegne.
Rishøstingen betales av «kongen» (12 kvadratalen), avhengig av om innhøstingen er god eller dårlig. Riseieren betaler innhøsterne med riskorn, vanligvis 1 skjeppe per konge. Hvis innhøstingen er veldig god, er det 1,5 skjepper per konge; hvis den er dårlig, er det 0,5 skjepper per konge. Eller, når man bruker en alen til å måle, kan eieren legge til litt mer.
Leie av land til risdyrking (sesongbasert ris, én avling per år) beregnes basert på antall mål land. Leietakeren betaler grunneieren i ris, som kan konverteres til penger i henhold til forhåndsavtale, eller basert på markedsprisen på innhøstingstidspunktet. Leieperioden er etter avtale, vanligvis årlig. Landskatt betales av grunneieren til staten, og innkreves deretter fra leietakeren, kjent som "leieinnkreving". Etter innhøsting av risen har leietakeren rett til å plante en annen avling direkte eller la andre plante en annen avling, men når de returnerer landet, må de rydde landet grundig (brenne all risstubb).
Hvis man jobber daglig, kalles det dagslønn. Uansett type arbeid, må arbeidsgiveren sørge for måltider tre ganger om dagen, pluss snacks, te eller kaffe avhengig av arbeidsgiverens midler. Hvis man jobber med en produktbasert virksomhet, forhandles prisen per produkt eller per produksjonstrinn, avhengig av avtalen.
Murere, snekkere, sølvsmeder osv. får betalt stykk for stykk. Sølvsmeder får i tillegg til lønnen også et «spillgodtgjørelse», som betyr at for en gjenstand som veier én tael gull, legger de til ett «spillgodtgjørelse» (i virkeligheten kan en dyktig håndverker bare kaste bort noen få millimeter på en gjenstand på én tael).
Samfunnstjeneste refererer til den gode naboånden der man hjelper hverandre når det trengs (for eksempel å legge tak på et hus, plante ris osv.). Vanligvis kreves det ingen betaling, men verten må sørge for mat og drikke. Hvis arbeidet er for anstrengende eller tar for lang tid, må verten vurdere å betale en rettferdig kompensasjon eller belønning.
Noen aspekter ved engroskultur fra fortiden.
I en ånd av gjensidig støtte og medfølelse, for de som er for fattige til å ha penger lett tilgjengelig, er selgere villige til å la dem betale senere, en praksis som kalles "salg på kreditt", med betaling etter flere måneder; noen ganger er det "salg på kreditt til innhøstingssesongen", der pengene blir stående til ris-/åkerhøsten for å gjøre opp kontoer uten å legge til renter.
For de små dagligvarebutikkene i nabolaget, hvor eierne også var fattige, ville imidlertid salg på kreditt føre til at kundene ble for sent ute med å betale, noe som igjen ville føre til at de ikke hadde kapital. Derfor ble de tvunget til å skrive på veggene med kritt: «Lav kapital, ingen kredittsalg, vær så snill å forstå!»
I markedet misliker folk sterkt «kjøp og salg på andres bekostning», så hvis en slik situasjon oppstår, gir de umiddelbart beskjed om at «det er hundre selgere og tusen kjøpere».
Et annet kulturelt aspekt som er verdt å merke seg er at når selgere «pakker» varer for kunder, knyter de aldri knuter, men legger alltid igjen en trekkflik slik at kundene enkelt kan pakke dem ut.
Alle punktene ovenfor er svært nøye utarbeidet på noen områder, men ved nærmere undersøkelse er de svært liberale, noe som bidrar til den unike karakteren til markedene i Mekongdeltaet.
NGUYEN HUU HIEP
Kilde: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-and-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html
Kommentar (0)