Fra det øyeblikket en dråpe alkohol berører magen, strømmer den ned til tynntarmen, går over i blodomløpet, helt til leveren «sliter» med å metabolisere det giftige acetaldehydet. Dette forklarer hvorfor det å drikke på tom mage fører til rask rus, hvorfor det å spise på forhånd kan myke opp alkoholkonsentrasjonskurven, og hvorfor det ikke finnes noen «trylledrikk» for å eliminere alkohol på noen få minutter.
Ifølge Dr. Nguyen Huy Hoang fra Vietnam Society of Underwater and Hyperbaric Oxygen Medicine, er alkohol blant de stoffene vi inntar et av de raskest absorberes av kroppen. Så snart det berører mageslimhinnen, begynner etanol å diffundere gjennom slimhinnen og komme inn i blodet. Kort tid etter å ha drukket, er alkoholmolekyler tilstede i blodet og når hjernen, leveren, musklene og mange andre organer. Det er derfor mange føler seg ør etter bare noen få små drinker.
Den viktigste faktoren som avgjør hvor raskt eller sakte du blir full, er hvor raskt magen tømmes. Når magen er tom, går alkoholen nesten rett inn i tynntarmen, og frigjør i hovedsak en massiv tilstrømning av alkohol i blodet. Du vil legge merke til at ansiktet ditt raskt blir rødt, hodet ditt begynner å snurre, du blir pratsom og refleksene dine avtar. Omvendt, hvis det er mat i magen, spesielt et næringsrikt måltid, beholdes alkoholen lenger, absorpsjonen er langsommere, og den maksimale alkoholkonsentrasjonen i blodet er lavere.
Faktisk har mange studier vist at personer som drikker alkohol på tom mage har en tendens til å ha betydelig høyere alkoholnivåer i blodet sammenlignet med de som drikker samme mengde alkohol, men har spist på forhånd. Hos personer som har spist, reduseres ikke bare tømmingshastigheten i magesekken, men enzymer i mageslimhinnen har også tid til å metabolisere noe av alkoholen på stedet, og fungerer som et "førstelinjefilter". Dette bidrar til å redusere mengden alkohol som faktisk kommer inn i blodet, men ikke nok til å "nøytralisere" alkoholen.
Alkoholinnholdet i en drikk påvirker også sterkt hvor raskt man blir full. Alkohol på rundt 12–20 % absorberes vanligvis raskere enn alkohol på svært lave eller svært høye nivåer. Hvis konsentrasjonen er for høy, over 40 %, kan den lett irritere og trekke sammen pyloruslukkemuskelen, noe som fører til at magen holder på alkoholen lenger. Derfor kan man bli full saktere, men skaden på slimhinnen er større. Kullsyreholdige drikker som øl, champagne og brus skaper trykk i magen, åpner pyloruslukkemuskelen og presser alkoholen raskere inn i tynntarmen, noe som fører til en mer plutselig og intens rus.
Dr. Hoang anbefaler at man må gripe inn allerede før man drikker alkohol for å minimere de skadelige effektene. Målet er å bremse prosessen med at alkoholen kommer inn i blodet, og dette skjer primært i magen.
Et komplett måltid som inneholder fett, proteiner og komplekse karbohydrater før inntak er et viktig «skjold». Mat danner en fysisk pute i magen, som hindrer alkohol i å komme i direkte kontakt med mageslimhinnen. Med mat til stede, tvinges magen til å jobbe sakte, og sende små porsjoner inn i tynntarmen, slik at alkoholen kan passere gjennom i etapper i stedet for alt på en gang.
Fett, som oljer, smør, ost, paté og fettholdig kjøtt, er ganske effektive til å bremse tømmingen av magesekken. Tenk deg at fettet danner en beskyttende hinne over maten og slimhinnene, noe som bidrar til å redusere de direkte irriterende effektene av alkohol, men dette er ikke et absolutt «skjold». Protein fra kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter forlenger også tiden mat og alkohol forblir i magen, noe som resulterer i en mindre bratt og mindre toppet kurve for alkoholkonsentrasjonen i blodet.
Komplekse karbohydrater, som brød, fullkorn og poteter, har en porøs struktur som absorberer alkohol som en svamp. Dette hindrer alkoholen i å bli helt fri, noe som bremser bevegelsen og absorpsjonen. Mange folkemedisiner, som å spise brød, drikke melk eller spise ost før du drikker, har et ganske klart fysiologisk grunnlag, men de bidrar bare til å redusere hastigheten og følelsen av rus, ikke forhindre den helt.
Å drikke et glass melk før en drikkeøkt er også et lurt alternativ. Melk inneholder både protein og fett, som i kombinasjon med magesyre kan danne et relativt tykt, geléaktig lag som bidrar til å beskytte mageslimhinnen til en viss grad. Personer med sensitiv mage eller som opplever magesmerter etter å ha drukket alkohol, synes ofte det er mer behagelig å drikke melk eller spise en lett matbit på forhånd.
Atferdsmessig er det alltid viktig å drikke sakte. En normal voksen kropp trenger omtrent en time på å bearbeide én enhet alkohol. Hvis du drikker mange glass eller drinker i rask rekkefølge, vil leveren din bli overveldet av etanol og acetaldehyd, noe som fører til rask rus. Å nippe sakte, prate og veksle mellom mat og vann gir leveren tid til å bearbeide alkoholen og minimerer skaden.
Vann spiller en dobbel rolle: det fortynner alkohol i magen og hjelper med å rehydrere kroppen. Alkohol har en vanndrivende effekt, noe som forårsaker dehydrering, noe som fører til hodepine, tørste og tretthet etter å ha drukket. Hvis du veksler mellom drikkeøkter, vil du ofte oppleve at du er mer våken og har færre hodepiner dagen etter, selv om det fortsatt vil ta tid før alkoholnivået i blodet synker naturlig.
Motsatt er det en veldig vanlig feil å blande alkohol med brus eller energidrikker. Kullsyreholdige drikker fører til at pyloruslukkemuskelen åpner seg for tidlig, noe som akselererer alkoholopptaket. Energidrikker inneholder koffein, noe som gjør at du føler deg mer våken og mindre søvnig, men i virkeligheten hemmes hjernen din fortsatt av alkohol. Du er mer sannsynlig å feilvurdere kjøreferdighetene dine og ta hensynsløse avgjørelser uten å være klar over det.
Kilde: https://nhandan.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-uong-de-lam-cham-hap-thu-ruou-post941612.html
Kommentar (0)