Hva er fordelene med vannkastanje (kinesisk vannkastanje)?

I følge tradisjonell medisin anses vannkastanjer ikke bare som kjølende, men er også rike på fiber, kalium og antioksidanter. Takket være disse egenskapene tilbyr vannkastanjer mange viktige helsefordeler, fra kardiovaskulær og fordøyelseshelse til støtte for vekttap.

1. Vannkastanje – en matvare rik på vann, næringsstoffer og med kjølende egenskaper.

Innhold

• 1. Vannkastanje – en matvare rik på vann, næringsstoffer og med kjølende egenskaper.
• 2. Fordeler med vannkastanje
• 2.1. Vannkastanjer bidrar til å beskytte kardiovaskulær helse.
• 2.2. Eliminering av frie radikaler og reduksjon av betennelse
• 2.3. Støtter fordøyelsen og reduserer forstoppelse
• 2.4. Kan støtte vektkontroll.

Vannkastanje, også kjent under mange andre navn som kinesisk vannkastanje, malt kastanje og kinesisk vannkastanje, er en knoll som ikke bare brukes til å tilberede tradisjonelle retter som søte supper og wokretter, men det er også en vanlig medisinsk urt i tradisjonell medisin på grunn av dens kjølende egenskaper og fordøyelsesstøtte.

Vannkastanjer, vitenskapelig kjent som Eleocharis dulcis Burm.f, er en type knoll som tilhører starrfamilien. De vokser vanligvis i våtmarker i Asia, Afrika og noen øyer i Stillehavet og Det indiske hav. Selv om de ikke er spesielt smakfulle, er vannkastanjer svært næringsrike på grunn av sitt vannmiljø.

Vannkastanjer har svært få kalorier og gir kalium, fiber og antioksidanter som er gunstige for kardiovaskulær helse, fordøyelse og mange andre kroppsfunksjoner. Vannkastanjer kan spises rå, juices eller brukes i wokretter uten å øke blodsukkernivået.

Fra et tradisjonell asiatisk medisinperspektiv anses vannkastanjer som kjølende, og bidrar til å redusere varme og støtte kroppen i varme og fuktige klimaer. Moderne studier viser også at vannkastanjer har betennelsesdempende egenskaper, som bidrar til vektkontroll og forbedret generell helse. Takket være det høye vanninnholdet bidrar de til å skape en metthetsfølelse, gir hydrering og er egnet for folk som bor i varme omgivelser eller driver med mye utendørsaktiviteter.

Vannkastanjer har svært lavt kaloriinnhold og gir kalium, fiber og antioksidanter som er gunstige for kardiovaskulær helse, fordøyelse og mange andre kroppsfunksjoner.

2. Fordeler med vannkastanje

Her er fire bemerkelsesverdige helsefordeler med vannkastanjer:

2.1. Vannkastanjer bidrar til å beskytte kardiovaskulær helse.

Et kaliumrikt kosthold er assosiert med en 24 % redusert risiko for hjerneslag og bidrar til å kontrollere høyt blodtrykk. Vannkastanjer – en naturlig kilde til kalium – bidrar til å regulere natriumnivået i kroppen, reduserer risikoen for hjertesykdom og forbedrer blodsirkulasjonen.

Ifølge informasjon publisert på Toi-nettstedet inneholder ikke bare fruktkjøttet, men også skallet av vannkastanjer antioksidanter som kan bekjempe betennelse, bidra til å beskytte arterieveggene og regulere kolesterolnivået. Personer med høyt blodtrykk kan ha betydelig nytte av å legge til vannkastanjer i sitt daglige kosthold, spesielt når kostholdet deres er rikt på salt.

Vannkastanjer har også et naturlig lavt natriuminnhold, noe som gir en dobbel fordel: de bidrar til å begrense væskeansamling og støtter blodtrykksregulering. Å spise skivede vannkastanjer daglig er en enkel måte å høste disse fordelene på.

2.2. Eliminering av frie radikaler og reduksjon av betennelse

Vannkastanjer inneholder antioksidanter som katekiner og flavonoider, som er kjent for sin evne til å eliminere frie radikaler – faktorer knyttet til leddgikt, hjertesykdom og kroniske sykdommer.

Studier viser at vannkastanjeekstrakt har sterke evner til å fjerne frie radikaler og reduserer nivåene av inflammatoriske cytokiner, og dermed støtter reduksjonen av hevelse og systemisk betennelse. Skallet til vannkastanjen inneholder de mest potente antioksidantforbindelsene, som bidrar til å beskytte celler, begrense skade og redusere oksidativt stress – en av årsakene som akselererer aldringsprosessen.

Takket være denne effekten blir vannkastanjer et godt valg for personer med leddgikt eller inflammatoriske tarmlidelser. Antioksidantforbindelsene i vannkastanjer kan absorberes av kroppen når de spises rå eller kokt, og studier har observert en reduksjon i akkumuleringen av H₂O₂ (hydrogenperoksid) i celler. H₂O₂ er en type reaktive oksygenforbindelser (ROS) som kroppen produserer under metabolismen. Ved lave nivåer deltar H₂O₂ i flere normale fysiologiske aktiviteter. Men hvis H₂O₂ akkumuleres for mye, forårsaker det oksidativt stress, som skader celler, fremmer betennelse og aldring, og er til og med knyttet til kroniske sykdommer.

Når det konsumeres sammen med grønne grønnsaker, forsterkes de betennelsesdempende effektene av vannkastanjer ytterligere.

2. 3. Støtter fordøyelsen og lindrer forstoppelse

Vannkastanjer har en lav FODMAP-indeks, noe som gjør dem vennlige for personer med irritabel tarm-syndrom (IBS). De forårsaker ikke oppblåsthet fordi de inneholder få ufordøyelige karbohydrater. Fiberen i vannkastanjer bidrar til å gi næring til gunstige bakterier i tarmen, noe som bidrar til forbedret fordøyelseshelse.

Løselig fiber fungerer som et "bindemiddel" for kolesterol, og bidrar til å koble sammen fordøyelsesfunksjonen og kardiovaskulær helse. Vannkastanjer bidrar også til å holde på vann i tarmene, myke opp avføringen og støtte jevne tarmbevegelser, noe som reduserer ubehag.

I tradisjonell medisin brukes vannkastanjejuice for å forbedre miltens funksjon og bidra til å forbedre appetitten hos både barn og voksne. Vitenskapelige observasjoner viser også at vannkastanjer hjelper tykktarmen med å fungere mer effektivt, noe som gjør dem til et passende matvareprodukt for å kontrollere forstoppelse uten å forårsake vektøkning.

2.4. Kan støtte vektkontroll.

Takket være det lave kaloriinnholdet, men det høye vanninnholdet (ca. 90 %) og fiberen, gir vannkastanjer raskt en metthetsfølelse, noe som bidrar til å begrense matinntaket. Dette er spesielt gunstig for folk på en vekttapdiett.

Fiberinnholdet i vannkastanjer bidrar til å stabilisere blodsukkeret, dempe plutselige sultfølelser og redusere suget etter energirik mat. Med sin sprø tekstur kan vannkastanjer være en sunn snacks som erstatter alternativer som potetgull.

Kaliumet i vannkastanjer støtter også eliminering av overflødig væske fra kroppen, noe som bidrar til sunn vektkontroll. Studier viser at et fiberrikt og kalorifattig kosthold forbedrer energimetabolismen og støtter langsiktig vektvedlikehold.

Vannkastanjer kan tilsettes salater, wokretter eller retter med mye grønnsaker, noe som øker volumet av retten uten å øke det totale kaloriinnholdet.

Videre er vannkastanjer kjent for å ha krefthemmende egenskaper, som kan hemme svulstvekst. Samtidig bidrar vannkastanjer til å bekjempe oksidativt stress – en faktor knyttet til utvikling av type 2 diabetes og mange andre kroniske sykdommer.

Vær oppmerksom på at denne artikkelen kun er til informasjonsformål og ikke erstatter medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling.

Leserne oppfordres til å lese mer:

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm