1. Vannkastanjer – en matvare rik på vann, rik på næringsstoffer og kjølende
- 1. Vannkastanjer – en matvare rik på vann, rik på næringsstoffer og kjølende
- 2. Effekter av vannkastanjer
- 2.1. Vannkastanjer bidrar til å beskytte det kardiovaskulære systemet
- 2.2. Eliminer frie radikaler og reduser betennelse
- 2.3. Hjelper fordøyelsen og reduserer forstoppelse
- 2.4. Kan hjelpe vektkontroll
Vannkastanje er også kjent under mange andre navn som ma thay, dia le, thong thien thao... er en knoll som ikke bare brukes til å tilberede rustikke retter som søt suppe og wokkede retter, men vannkastanje er også en medisinsk urt som ofte brukes i tradisjonell medisin takket være dens kjølende egenskaper og fordøyelsesstøtte.
Vannkastanje er en knoll i starrfamilien, vitenskapelig kjent som Eleocharis dulcis Burm.f, som ofte dyrkes i våtmarker i Asia, Afrika og noen øyer i Stillehavet og Det indiske hav. Selv om den ikke er rik på smak, er vannkastanje rik på næringsstoffer takket være sitt undervannsvekstmiljø.
Vannkastanjer har svært få kalorier, samtidig som de gir kalium, fiber og antioksidanter som er gunstige for hjertehelsen, fordøyelsen og mange andre kroppsfunksjoner. Vannkastanjer kan spises rå, juices eller brukes i wokretter uten å øke blodsukkeret.
Fra et tradisjonell asiatisk medisinperspektiv er vannkastanjer kjølende, bidrar til å fjerne varme og støtte kroppen i varme og fuktige klimaer. Moderne forskning viser også at vannkastanjer har betennelsesdempende egenskaper, som bidrar til vektkontroll og forbedrer den generelle helsen. Takket være det høye vanninnholdet bidrar de til å skape en metthetsfølelse, gir hydrering og er egnet for folk som bor i varme omgivelser eller driver med mye utendørsaktiviteter.
Vannkastanjer har svært lavt kaloriinnhold, samtidig som de gir kalium, fiber og antioksidanter som er gunstige for hjertehelsen, fordøyelsen og mange andre kroppsfunksjoner.
2. Effekter av vannkastanjer
Her er fire bemerkelsesverdige helsefordeler med vannkastanjer:
2.1. Vannkastanjer bidrar til å beskytte det kardiovaskulære systemet
Kosthold rikt på kalium har blitt knyttet til en 24 % lavere risiko for hjerneslag og bidrar til å kontrollere høyt blodtrykk. Vannkastanjer – en naturlig kilde til kalium – bidrar til å regulere natriumnivået i kroppen, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom og forbedrer blodsirkulasjonen.
Informasjon publisert på Toi-siden sa at ikke bare kjernen, men også skallet på vannkastanje inneholder antioksidanter som har betennelsesdempende egenskaper, bidrar til å beskytte arterieveggene og bidrar til å regulere kolesterolnivået. Personer med høyt blodtrykk kan tydeligvis dra nytte av å legge til vannkastanjer i sitt daglige kosthold, spesielt når kostholdet deres er rikt på salt.
Vannkastanjer har også et naturlig lavt natriuminnhold, noe som gir en dobbel fordel: De bidrar til å redusere væskeansamling og regulere blodtrykket. Å spise skivede vannkastanjer hver dag er en enkel måte å høste disse fordelene på.
2.2. Eliminer frie radikaler og reduser betennelse
Vannkastanjer inneholder antioksidanter som katekiner og flavonoider, som er kjent for å eliminere frie radikaler – faktorer knyttet til leddgikt, hjertesykdom og kroniske sykdommer.
Studier har vist at vannkastanjeekstrakt har sterke egenskaper mot frie radikaler og reduserer nivåene av inflammatoriske cytokiner, og dermed bidrar til å redusere hevelse og systemisk betennelse. Vannkastanjeskall inneholder de kraftigste antioksidantene, som bidrar til å beskytte celler, begrense skade og redusere oksidativt stress – en av årsakene til akselerert aldring.
Dette gjør vannkastanjer til et godt valg for personer med leddgikt eller inflammatoriske tarmlidelser. Antioksidantforbindelsene i vannkastanjer kan absorberes av kroppen når de spises rå eller kokt, og forskning har observert en reduksjon i cellulær akkumulering av H₂O₂ (hydrogenperoksid). H₂O₂ er en type reaktive oksygenforbindelser (ROS) som kroppen produserer under metabolismen. Ved lave nivåer deltar H₂O₂ i en rekke normale fysiologiske aktiviteter. Men hvis for mye H₂O₂ akkumuleres, forårsaker det oksidativt stress, skader celler, fremmer betennelse og aldring, og er til og med knyttet til kroniske sykdommer.
Når det brukes sammen med grønne grønnsaker, forsterkes den betennelsesdempende effekten av vannkastanjer ytterligere.
2. 3. Hjelper fordøyelsen og reduserer forstoppelse
Vannkastanjer har en lav FODMAP-indeks, noe som gjør dem vennlige for personer med irritabel tarm-syndrom (IBS). Denne rotgrønnsaken forårsaker ikke oppblåsthet fordi den inneholder få vanskelig fordøyelige karbohydrater. Fiberen i vannkastanjer bidrar til å gi næring til gunstige bakterier i tarmen, noe som bidrar til forbedret fordøyelseshelse.
Løselig fiber fungerer som et kolesterol-"bindemiddel", som bidrar til å bygge bro mellom fordøyelsesfunksjon og hjertehelse. Vannkastanjer bidrar også til å holde på vann i tarmene, myke opp avføringen og støtte jevne tarmbevegelser, noe som reduserer ubehag.
I tradisjonell medisin brukes vannkastanjejuice for å øke miltens aktivitet og bidra til å forbedre appetitten hos både barn og voksne. Vitenskapelige observasjoner viser også at vannkastanje hjelper tykktarmen med å fungere mer effektivt, noe som gjør den til et passende matvareprodukt for å kontrollere forstoppelse uten å forårsake vektøkning.
2.4. Kan hjelpe vektkontroll
Fordi den inneholder få kalorier, men er rik på vann (omtrent 90 %) og fiber, gir vannkastanjer raskt en metthetsfølelse, noe som bidrar til å begrense matinntaket. Dette er spesielt gunstig for folk på en vekttapdiett.
Fiberen i vannkastanjer bidrar til å stabilisere blodsukkeret, dempe sultfølelsen og redusere suget etter energirik mat. Med sin sprø tekstur kan vannkastanjer være en sunn snacks, og erstatte snacks som potetgull.
Kalium i vannkastanjer hjelper også med å fjerne overflødig væske fra kroppen, noe som bidrar til sunn vektkontroll. Studier viser at et kosthold med mye fiber og lite kalorier forbedrer energimetabolismen og støtter langsiktig vektvedlikehold.
Vannkastanjer kan tilsettes salater, wokretter eller andre grønnsaksrike retter, og tilføre masse uten å øke de totale kaloriene.
I tillegg er vannkastanjer også kjent for å ha krefthemmende egenskaper, som kan hemme tumorvekst. Samtidig bidrar vannkastanjer til å bekjempe oksidativt stress – en faktor relatert til dannelsen av type 2 diabetes og mange andre kroniske sykdommer.
Vær oppmerksom på at denne artikkelen kun er til informasjonsformål og ikke erstatter medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling.
Leserne inviteres til å se mer:
Kilde: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm
Kommentar (0)