Økonomanstudent forvandler gurkemeie til et 3-stjerners OCOP-produkt.

Basert på egen erfaring og forskning har fru Vo Thi Thu Hang (født i 1985, bosatt i Hamlet 5, Son Tra kommune, Huong Son-distriktet, Ha Tinh -provinsen) produsert produkter fra gurkemeie og hevet dem til OCOP 3-stjerners standard.

Video : Produksjonsprosessen for ren gurkemeie-stivelse ved Thu Hang-anlegget.

Vo Thi Thu Hang ble født og oppvokst i en stor familie i Huong Long kommune (Huong Khe-distriktet). I 2007 ble hun uteksaminert fra handelsuniversitetet ( Hanoi ), og jobbet deretter som regnskapsfører ved Thach Khe Iron Joint Stock Company (Ha Tinh-provinsen). I 2010 flyttet hun til Vinh City i Nghe An-provinsen. I 2013, etter å ha giftet seg med bygningsingeniøren Le Quang Hoa, sluttet Thu Hang i jobben sin og flyttet permanent til ektemannens hjemby (Hamlet 5, Son Tra kommune, Huong Son-distriktet).

Ifølge fru Hang har hun hatt tarm- og mageproblemer siden studietiden og har søkt behandling mange steder, men tilstanden hennes har ikke blitt bedre. Ved en tilfeldighet introduserte en venn i Vinh City henne for gurkemeiepulver utvunnet fra rød gurkemeie – en plante som ofte brukes i matlaging – for å behandle mageproblemer. Dessuten sies det at denne planten også hjelper kvinner med å oppnå glatt og urenheterfri hud.

Gurkemeie-stivelse ved Thu Hang-anlegget produseres i henhold til en streng prosess.

Drevet av nysgjerrighet og et ønske om å lære hvordan man utvinner gurkemeie-stivelse til personlig bruk, forsket fru Hang flittig, lærte av andres erfaringer og eksperimenterte med suksess med gurkemeie-stivelsesproduksjon i 2015.

Dette gurkemeie- og honningkapselproduktet produseres av vårt anlegg.

På grunn av opptattheten med små barn måtte imidlertid produksjonen av gurkemeie-stivelse settes på vent. I 2018 gjenopplivet Hang ideen om å produsere gurkemeie-stivelse. Etter å ha diskutert det med mannen sin, begynte hun å kjøpe maskiner, undersøke markedet og finne råvarer for å produsere gurkemeie-stivelse fra lett tilgjengelige kilder i Huong Son-distriktet og andre steder i Ha Tinh-provinsen.

«Råvarene er en avgjørende faktor som bestemmer produktkvaliteten. Derfor må gurkemeien være av den typen som, når den høstes, har en rødoransje farge, dyrkes i minst ett år, og høstes mellom desember i år og mai (gregoriansk kalender) året etter. Bare denne typen gurkemeie kan produsere gurkemeie-stivelse av høy kvalitet», delte Thu Hang.

For å etablere et fotfeste i markedet, må bedrifter investere i iøynefallende og estetisk tiltalende etiketter og design.

Ifølge Thu Hang er prosessen med å produsere gurkemeie-stivelse ikke noe spesielt, men det krever tålmodighet og nøyaktighet. For hvert parti pulver må produsenten nøye velge råvarene, forberede dem grundig og utføre ekstraksjonsprosessen, slik at man sikrer riktig forhold og prosedyre.

Fersk gurkemeie, etter å ha blitt vasket for å fjerne jord, skrelles og legges deretter i en kvern- og pressemaskin. Massen separeres i omtrent 10 minutter og føres deretter gjennom et filtreringssystem for å fjerne urenheter. Etter at gurkemeiepulveret har latt stå i omtrent 7–8 timer, filtreres det flere ganger for å fjerne urenheter, spesielt gurkemeieolje. Deretter frysetørkes gurkemeiepartiene i 3–5 dager (ved en temperatur på 19–20 grader Celsius) for å la gurkemeie-stivelsen tørke sakte samtidig som den bevarer sin karakteristiske smak og næringsstoffer.

I gjennomsnitt produserer produksjonsanlegget som eies av Thu Hang 25 kg ren gurkemeie-stivelse per dag (fra 500 kg fersk gurkemeie). Sammenlignet med lignende produkter på markedet er anleggets gurkemeie-stivelse relativt konkurransedyktig priset (400 000 VND/eske/kg).

Hvert år produserer anlegget omtrent 1,8 tonn gurkemeie-stivelse, noe som genererer en omsetning på 650–700 millioner VND (eksklusive 400 millioner VND fra andre produktlinjer). Dette gir stabil sysselsetting til 4–5 arbeidere med en gjennomsnittlig inntekt på 6 millioner VND per person per måned. Anleggets produkter distribueres ikke bare innenfor provinsen, men også til mange provinser og byer over hele landet.

Etablissementets overordnede slagord er «Din tilfredshet med kvaliteten på produktene våre er vår lykke.»

Siden 2022 har Thu Hang investert over 300 millioner VND for å utvide verkstedet sitt og kjøpe ytterligere maskineri, som en finslipemaskin, en kontinuerlig slipe- og pressemaskin og en kontinuerlig pakke- og pressemaskin, for å forbedre kvaliteten på produktene sine. I juni 2023 ble Thu Hangs gurkemeieprodukt anerkjent som et 3-stjerners OCOP-produkt av Huong Son-distriktet.

Produktet har også vunnet en rekke priser i konkurranser organisert av distriktet og provinsen. Spesielt vant Thu Hangs gurkemeieprodukt en pris i Ha Tinh-provinsens kreative entreprenørskapsidekonkurranse for kvinner i 2022.

For tiden tilbyr anlegget flere hovedproduktlinjer, inkludert: ren gurkemeie-stivelse (OCOP-produkt), rent gurkemeiepulver; frokostblandinger for eldre, de som går opp i vekt og de som går ned i vekt; Polygonum multiflorum; villmyrt (fersk og tørket); gurkemeie- og honningkapsler... Med det overordnede målet «Din tilfredshet med kvaliteten er vår lykke», prioriterer anlegget alltid produktkvalitet og sier nei til tilsetningsstoffer for å gi forbrukerne de beste og tryggeste produktene.

Under evalueringen i juni 2023 var Thu Hangs rene gurkemeie-stivelse det eneste produktet i området som ble anerkjent av Huong Son-distriktet som et produkt som oppnådde OCOP 3-stjerners standard. Dette vil være et springbrett for anlegget til å fortsette å utvikle og utvide produktrekkevidden sin, og dermed ikke bare øke den økonomiske effektiviteten og generere inntekter for bondemedlemmene, men også indirekte skape arbeidsplasser for mange lokale arbeidere.

Herr Le Dinh Phuoc

Nestleder i Huong Son bondelag

Hoai Nam

Kilde: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm