Super billig kinesisk hårete krabbe

Kinesisk hårete krabbe, en gang en luksusmat som kostet millioner av dong per kilogram, selges nå i Vietnam for 350 000–800 000 dong, den laveste prisen noensinne.

Hårkrabber – de beste krabbene i Kina – har sett prisene falle kontinuerlig de siste årene. I fjor ble 4–5 hårkrabber solgt i Vietnam for 1,1 millioner VND per kilogram, og 6–8 krabber for 500 000–700 000 VND. I år har prisen falt med ytterligere 30 %, til rundt 350 000–700 000 VND per kilogram, avhengig av type.

Fru Hoang Anh (distrikt 5, Ho Chi Minh-byen) sa at hun kjøper denne krabben hvert år, men aldri har sett den så billig som nå. «Fra 2 millioner VND per kilogram da den først dukket opp i Vietnam, koster hårete krabber nå 350 000 VND for 6–8 krabber og 650 000–800 000 VND per kilogram for 4–5 krabber», sa hun.

En hårkrabbeentusiast, fru Diem Anh i Go Vap, sa også at dette var første gang hun så prisen på denne krabben billigere enn både vietnamesiske krabber og svømmekrabber. Tidligere var denne typen veldig dyr og sjelden, men nå har prisen falt kraftig, og den er mye enklere å kjøpe.

Herr Hoang, eieren av en sjømatbutikk i Dien Bien Phu-gaten i Binh Thanh-distriktet, som har solgt hårete krabber de siste fem årene, sa at denne typen i økende grad importeres til Vietnam, noe som gjør prisen mer populær og overkommelig.

Ifølge ham har prisen på hårete krabber falt kraftig i år fordi importørene fokuserer mer på små krabber og produkter av grad 2 og 3 enn produkter av grad 1. I tillegg har Kina promotert oppdrett av hårete krabber i store mengder, noe som har skapt et rikelig tilbud, slik at prisen har sunket.

Tran Van Truong, administrerende direktør i sjømatkjeden Hoang Gia, sa imidlertid at hårete krabber av grad 1 fortsatt koster millioner av VND per kilogram i det kinesiske markedet. Krabber med en pris på 350 000–400 000 VND som selges i Vietnam drives for det meste av krabbene, med svakt kjøtt og lite rogn.

«For tiden er hårete krabber tidlig i sesongen, oktober er tiden da kvaliteten er best. Vi venter med å importere når krabbene er på sitt beste», fortalte Truong.

Han sa også at bare omtrent en tredjedel av de hårete krabbene som selges på markedet er av typen «full rogn», mens de fleste av typene 3 og 4 har lite eller ingen rogn. Disse typene importeres ofte til Vietnam gjennom uoffisielle kanaler og blir stadig mer populære i markedet.

Forbrukerne har også lagt merke til dette, og sier at kvaliteten på billige hårete krabber i år har blitt dårligere. Mange av dem er ikke faste og har mindre rogn enn tidligere, noe som reduserer den kulinariske opplevelsen av denne krabberetten som en gang ble ansett som deilig og luksuriøs.

Ifølge handelsmenn er oktober og november de beste månedene for hårete krabber. Fra desember og utover vil kvaliteten gradvis synke, og mengden krabberogn vil ikke være like rikelig som i hovedsesongen. I Kina er hårete krabber en spesialitet som bringer inn milliarder av dollar i inntekter hvert år, og prisen for å bearbeide dem på restauranter når 4–8 millioner VND per kilogram.

Kilde