Kinesiske hårete krabber er superbillige.

Kinesiske hårete krabber, en gang en luksusdelikatess som kostet millioner av dong per kilogram, selges nå i Vietnam for 350 000–800 000 dong, den laveste prisen noensinne.

Hårkrabber – regnet som den fineste krabbetypen i Kina – har sett et kontinuerlig prisfall de siste årene. I fjor ble hårkrabber (4–5 krabber per kilogram) solgt i Vietnam for 1,1 millioner VND per kilogram, mens disse (6–8 krabber per kilogram) ble solgt for 500 000–700 000 VND per kilogram. I år har prisene falt ytterligere med nesten 30 %, til rundt 350 000–700 000 VND per kilogram, avhengig av størrelsen.

Fru Hoang Anh (distrikt 5, Ho Chi Minh-byen) sa at hun kjøper disse krabbene hvert år, men aldri har sett dem så billige. «Fra 2 millioner VND per kilogram da de først dukket opp i Vietnam, koster hårete krabber nå bare 350 000 VND for de 6–8 krabbene per kilogram og 650 000–800 000 VND per kilogram for de 4–5 krabbene per kilogram», sa hun.

Diễm Anh fra Gò Vấp, også en lidenskapelig entusiast av hårete krabbe, sa at dette var første gang hun hadde sett denne typen krabbe billigere enn til og med vietnamesiske krabber og sjøkrabber. Tidligere var denne typen veldig dyr og sjelden, men nå har prisen falt kraftig, og den er mye enklere å kjøpe.

Herr Hoang, eieren av en sjømatbutikk i Dien Bien Phu-gaten i Binh Thanh-distriktet, som har solgt hårete krabber de siste fem årene, sa at mer og mer av denne typen krabbe importeres til Vietnam, noe som gjør prisen mer overkommelig og tilgjengelig.

Ifølge ham har prisen på hårete krabber falt kraftig i år fordi importørene fokuserer på mindre størrelser og krabber av lavere kvalitet (grad 2 og 3) i stedet for grad 1-krabber. I tillegg har Kina økt oppdrett av hårete krabbe betydelig, noe som skaper et rikelig tilbud og dermed driver ned prisene.

Tran Van Truong, administrerende direktør i sjømatkjeden Hoang Gia, bemerket imidlertid at hårete krabber av grad 1 fortsatt koster millioner av VND per kilogram i det kinesiske markedet. De fleste krabbene som selges i Vietnam til en pris på 350 000–400 000 VND, er av dårligere kvalitet, med mindre fast kjøtt og mindre rogn.

«For tiden er hårete krabber i høysesong, og oktober er den tiden da de er av beste kvalitet. Vi venter med å importere dem når de når sitt høyeste nivå av deilighet», fortalte Truong.

Han uttalte også at bare omtrent en tredjedel av de hårete krabbene som selges på markedet er «fulle av rogn», mens flertallet er av 3- eller 4-pakningsvariantene med lite eller ingen rogn. Disse variantene importeres ofte til Vietnam gjennom uoffisielle kanaler og blir stadig mer vanlige på markedet.

Forbrukerne har også lagt merke til dette, og rapporterer at de billigere hårete krabbene i år er av lavere kvalitet. Mange er mindre kjøttfulle og har betydelig mindre rogn enn tidligere år, noe som forringer den kulinariske opplevelsen av denne krabberetten, som en gang ble ansett som deilig og luksuriøs.

Ifølge handelsmenn er oktober og november de beste månedene for hårete krabber. Fra desember og utover synker kvaliteten gradvis, og mengden rogn er ikke lenger like rikelig som i høysesongen. I Kina er hårete krabbe en delikatesse som genererer milliarder av dollar i inntekter årlig, med restaurantpriser som når 4–8 millioner VND per kilogram.

Kilde