Nghia Lo-spesialiteter i OCOP

Tørket bøffelkjøtt og svinekjøttprodukter er to av fire produkter fra Yen Phuong-forretningen i Nghia Lo som har blitt anerkjent som 3-stjerners OCOP-produkter.

Nghia Lo er stadig mer kjent for folk over hele landet for sine turismeprodukter for det thailandske folket i Muong Lo, med over 300 000 besøkende som kommer hit hvert år.

Takket være utviklingen av turisme blir lokale spesialiteter og produkter også lettere konsumert, i større mengder og i større mengder. Å oppgradere disse produktene fra tradisjonelle, håndlagde og primitive produkter til de med logoer, etiketter og som sikrer mattrygghet og sporbarhetsstandarder som OCOP-programmet, er en helt riktig og passende tilnærming, spesielt i dagens markedsmekanisme med ekte og forfalsket mat blandet sammen.

Fru Truong Thi Hai Yens produksjonsanlegg i Tan An-distriktet spesialiserer seg på produksjon av røkt og kjøkkenhengt mat, og har fire produkter, inkludert tørket svinekjøtt, tørket bøffelkjøtt, røkt svinemage og pølse som oppfyller 3-stjerners OCOP-standarder.

Fru Yen delte: «I 2020 utvidet jeg fabrikkens skala til 250 m2, fra produksjon, forbehandling og manuell bearbeiding. Jeg investerte 1,3 milliarder VND i maskiner og prosesseringsutstyr som: kjølelagersystem, konserveringsskap, tørkeovn, elektrisk dampovn, stekeovn, krydderkvern, kjøttkvern og produktpakkemaskin. Ved utgangen av året ble alle fire produktene i anlegget anerkjent som å oppfylle provinsens 3-stjerners OCOP-standarder. OCOP hjelper produktene våre med å bli solgt på over 70 salgssteder og agenter i og utenfor provinsen, med en årlig omsetning på over 4 milliarder VND. Derfor, i 2023, da produktet gikk ut på dato, fullførte jeg raskt prosedyrene for å sikre at det ble anerkjent igjen.»

For å oppnå 3 OCOP-stjerner, vier Yen spesiell oppmerksomhet til mathygiene og -trygghet – og anser dette som det viktigste problemet i produksjon og handel med bearbeidede produkter.

Hun signerer kontrakter med slakterier, velger ferskt, rent bøffel- og svinekjøtt og andre ingredienser som er sertifisert for å oppfylle standarder for mattrygghet og hygiene; bruker absolutt ikke konserveringsmidler eller utrygge tilsetningsstoffer. Samtidig ansetter hun designere for å designe emballasje, logoer, etiketter og beholdere som passer behovene til en rekke kunder.

Nghia Lo – det eldgamle landet til det svarte thailandske folket med tradisjonelle produksjonsmetoder og unik kultur og mat , har produsert mange typiske produkter og berømte spesialiteter. I mange år har byen gitt spesialiserte byråer og folkekomiteer i kommuner og bydeler beskjed om å veilede og oppfordre enheter med typiske produkter til å registrere seg for å delta i OCOP-programmet, fullføre vurderings- og klassifiseringsrapporter som skal sendes til kommunestyrene på alle nivåer for vurdering og godkjenning.

Byen fokuserer også på å veilede enheter til å utvikle forretningsplaner, produksjonsmodeller og støtte enheter til å delta i handelspromotering, reklame, e-handelsplattformer, produktvisning på messer, kultur- og turismefestivaler, lokale arrangementer osv., og bidra til forbruk og bygging av individuelle merkevarer for hvert produkt.

Herr La Nhu Huy – eier av Huy Phuong-virksomheten med 3-stjerners OCOP-produktet Ban Trang Shrimp Floss i Cau Thia-distriktet, delte: «Blant de utallige forbehandlede reketrådproduktene på markedet, må det finnes sertifiseringer som hjelper brukerne å føle seg trygge på å bruke dem for å kunne konkurrere. OCOP er den beste sertifiseringen, egnet for landlige produkter. Siden produktene våre ble anerkjent som 3-stjerners OCOP, har de bekreftet sitt omdømme og produktkvalitet, og har blitt støttet av provinsen og byen for å promotere og introdusere dem bredt, slik at forbruket av dem er mye bedre enn før.»

Frem til nå har Nghia Lo hatt 21 produkter anerkjent som OCOP, hvorav det er opptil 18 lokale spesialiteter. Produktene har vært og blir elsket av forbrukere, spesielt turister, og blir valgt som gaver etter hver tur til dette landet.

De fleste spesialproduktene i Nghia Lo har fått OCOP-sertifisering, fra duftende Séng Cú-ris og tropiske frukter til tørket bøffelkjøtt, tørket svinekjøtt, pølse, røkt kjøtt, reketråd, klebrige riskaker, svarte klebrige riskaker...

Kilde: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx