Vekk opp aromaen av Shan Tuyet-te.

Under den evig skydekkede baldakinen til de gamle skogene i Yen Binh-kommunen fortsetter de gamle Shan Tuyet-tetrærne i landsbyen Ban Moc å blomstre gjennom årene. Denne teen, en gang en enkel drikk som Tay-folket nøt ved bålet, er nå gradvis i ferd med å bli et merkevareprodukt, som bærer med seg historien om å bevare smakene fra fjellene og skogene og ambisjonen om å nå markedet.

Folk i landsbyen Ban Moc (Yen Binh kommune) høster Shan Tuyet-te.

Landsbyen Ban Moc har for tiden 76 husstander med over 300 innbyggere, hovedsakelig av Tay-etnisk opprinnelse. Folkets liv er nært knyttet til jordbruk og skogbruk, der Shan Tuyet-te spiller en spesielt viktig rolle.

Før 1990-tallet, da landsbyen var nesten fullstendig isolert, ble te kun høstet for familiekonsum. Eldre Tay-folk klatret i fjell og krysset bekker for å plukke hver eneste sprø knopp, ristet teen i støpejernspanner, tørket den med kjøkkenrøyk og lagret den på loftet i husene sine på påler.

Omtrent ti år senere, da teplantene gikk inn i sin kraftige vekstperiode med fyldigere knopper, begynte Shan Tuyet-te å ha bytteverdi i lokalsamfunnet. Folk byttet te mot mais, ris og ville grønnsaker på markedene. Det neste vendepunktet kom da den første grusveien, deretter en betongvei, ble åpnet til Ban Moc, og det nasjonale strømnettet nådde landsbyen.

Med forbedret handel og gradvis innføring av maskiner i produksjonen, ble Shan Tuyet-te, en gang et «hjemmelaget» produkt, den viktigste inntektskilden for mange husholdninger. Produksjonen på den tiden var imidlertid fortsatt fragmentert, og manglet koordinering eller et felles merke.

Tidlig i 2023 slo flere husholdninger seg sammen for å etablere Ban Moc landbrukskooperativ , som anerkjente det store potensialet i den eldgamle te-dyrkingsregionen. Siden etableringen av kooperativet har husholdninger uten maskiner fått støtte til sentralisert teforedling; produksjonsprosessene har blitt standardisert med tanke på sikkerhet og økologisk landbruk; og produktene har tydelige etiketter og sporbarhet.

Medlemmer av landbrukskooperativet Ban Moc pakker Shan Tuyet-teprodukter.

Ban Moc Shan Tuyet-te oppnår gradvis VietGAP- og PGS-økologiske sertifiseringer, og to produkter, Ban Moc Shan Tuyet-te og Shan Tuyet svart te, oppnår OCOP 3-stjerners vurdering. Til dags dato har 14,7 hektar av kooperativets teplantasjer fått økologisk sertifisering. Ban Moc Shan Tuyet-te begynner å dukke opp i hyllene til rene landbruksprodukter, på utstillinger og messer.

Til dags dato er det 35 husholdninger i Ban Moc som produserer og bearbeider te. Inntektene fra Shan Tuyet-te i 2023 nådde over 521 millioner VND, og ​​økte til over 570 millioner VND i 2024, med en gjennomsnittlig salgspris på omtrent 200 000 VND/kg tørkede teknopper.

Ma Dinh Hung, nestleder i folkekomiteen i Yen Binh kommune, bekreftet: «Ban Moc Shan Tuyet-te er et karakteristisk produkt for lokalområdet, med både økonomisk og kulturell verdi. Kommunestyret legger alltid til rette for at folk kan markedsføre produktet, få tilgang til statlige støtteprogrammer og samtidig orientere utviklingen i forbindelse med økoturisme og lokale kulturopplevelser. Vi forbereder også dokumenter for å be om anerkjennelse av Ban Moc Shan Tuyet telandsby som en tradisjonell håndverkslandsby, og dermed åpne for nye utviklingsmuligheter for den lokale teindustrien.»

Ifølge Ma Van Thong, direktør i Ban Moc landbrukskooperativ, vil kooperativet i tiden som kommer fortsette å utvide området med økologisk-sertifiserte råvarer, diversifisere produkter som svart te, smaksatt te og eterisk teolje, og bygge en planteområdekode for å legge til rette for sporbarhet og utvide markedet.

Fra Yen Binh kommunes side har lokale myndigheter også bedt om støtte fra høyere nivåer for å oppgradere transportinfrastrukturen, skape gunstige forhold for transport av råvarer og utvikle opplevelsesturisme knyttet til teåsene og Tay-kulturen.

Kilde: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/