Hva er fordelene med hvite bønner?

SKĐS – Hvite bønner er ikke bare næringsrik mat, men også en kjent «medisin» som bidrar til å støtte fordøyelsen, fylle på energi, fremme vannlating og forbedre den generelle helsen.

Takket være sin milde natur er hvite bønner egnet for mange konstitusjoner, enkle å innlemme i medisinske retter, og spesielt nyttige i tider når kroppen trenger restitusjon eller skånsom avgiftning.

Denne artikkelen vil tydelig forklare fordelene med hvite bønner, og også gi viktige merknader om hvordan du bruker dem effektivt og trygt.

1. Hvite bønner – en balansert og næringsrik medisinsk matvare.

I følge tradisjonell medisin anses bønner generelt for å styrke milten, gi næring til qi, forbedre fordøyelsen og støtte stoffskiftet i kroppen. Hvite bønner har en litt søt smak, er nøytrale av natur og påvirker milt- og nyremeridianene. Derfor regnes denne typen bønner som en mild "qi-nærende og miltstyrkende" matvare.

1.1. Styrking av milten og hjelp til fordøyelsen: Hvite bønner bidrar til å styrke milten og magen – det vil si, for å forbedre fordøyelsessystemet. Personer med svak milt opplever ofte oppblåsthet, dårlig appetitt, tretthet etter å ha spist, løs avføring eller dårlig absorpsjon. Hvite bønner hjelper milten med å fungere bedre, fordøye maten mer effektivt og forbedre kroppens energinivå.

1.2. Påfyll av Qi og styrking av immunitet: I følge tradisjonell kinesisk medisin er milten kilden til ervervet Qi – det vil si den vitale energien som genereres etter fødselen, hovedsakelig gjennom kosthold. Når milten og magen er sunne, er kroppens Qi rikelig, og immuniteten forbedres. Hvite bønner er en skånsom Qi-påfyllende matvare, egnet for personer som ofte er slitne, svake, overarbeidede eller trenger å komme seg etter sykdom.

Hvite bønner – en balansert og næringsrik matvare.

1.3. Vanndrivende effekt, reduserer mildt ødem: Hvite bønner har en vanndrivende effekt som hjelper kroppen med å eliminere overflødig vann. Personer med mildt ødem og tung følelse i hender og føtter på grunn av væskeretensjon kan tilsette hvite bønner i måltidene sine for å hjelpe. Denne effekten er imidlertid moderat og ikke like sterk som spesifikke vanndrivende medisiner.

1.4. Nærende Yin og beroligende for kroppen: På grunn av sin nøytrale natur, bidrar hvite bønner til å berolige kroppen og redusere indre varme, noe som gjør dem spesielt egnet for sommeren eller for de som ofte spiser krydret mat. Kombinert med ingredienser som røde dadler, gojibær og Jobs tårer, skaper hvite bønner en forfriskende og lett å spise medisinsk rett.

2. Næringsverdien til hvite bønner

I følge gjeldende næringsinformasjon er hvite bønner rike på næringsstoffer som:

• Rik på løselig fiber: Bra for fordøyelsen, senker dårlig kolesterol.
• Rik på plantebasert protein av høy kvalitet: Støtter muskelvekst og energigjenoppretting.
• Lavt fettinnhold, egnet for de som er på diett eller kontrollerer vekten sin.
• Rik på mineraler: Magnesium, jern og kalium – som bidrar til å stabilisere blodtrykket og redusere tretthet.
• Inneholder alfa-amylasehemmer: En naturlig aktiv ingrediens som bidrar til å redusere stivelsesopptaket.

Takket være disse fordelene brukes hvite bønner i økende grad i helsefremmende retter, makrobiotiske dietter og kalorikontrollerte dietter.

Hvit bønnesuppe kokt med kraft – gir næring til blodet og vitalenergien.

3. Noen medisinske retter laget av hvite bønner

3.1. Hvit bønnegryn – styrker milten, gir mild beroligende effekt.

Ingredienser: 50 g hvite bønner, 50 g ris, 5 røde dadler, krydder etter smak.

Tilberedningsinstruksjoner: Legg hvite bønner i bløt i vann i 6 til 8 timer eller over natten. Denne prosessen bidrar til å fjerne galakto-oligosakkarider (GOS), en type karbohydrat som kan forårsake gass og oppblåsthet. Skyll bønnene grundig før koking for å fjerne uønskede stoffer og redusere mageproblemer. Vask de røde dadlene, og du kan lage 1–2 lette snitt for å hjelpe dem med å frigjøre smaken raskere. Vask risen og sil av vannet.

Ha de hvite bønnene i en kjele, tilsett vann og kok i ca. 25–30 minutter til bønnene er myke. Tilsett ris og røde dadler, rør godt og fortsett å småkoke i 30–40 minutter til grøten tykner. Smak til med salt eller sukker.

Bruksanvisning: Drikk én bolle (150–200 ml) om gangen. Ideelt sett om morgenen for å varme opp magen og hjelpe fordøyelsen, eller om kvelden 2–3 timer før leggetid. Bruk 2–3 ganger per uke. De som er i bedring etter sykdom eller har svak fordøyelse kan bruke den daglig i 3–5 dager.

Effekter: Bidrar til å styrke milten, hjelper fordøyelsen og støtter søvn; egnet for slitne personer, eldre eller små barn med dårlig fordøyelse.

3.2. Hvit bønnesuppe med kraft – gir næring til blodet og vital energi.

Ingredienser: 100 g hvite bønner, 350–400 g svinebein eller ribbein, 1 gulrot, løk.

Instruksjoner: Vask de hvite bønnene og legg dem i bløt i 4–6 timer for å mykne dem og fremskynde kokeprosessen. Blancher beinene i kokende vann i 2–3 minutter for å fjerne skummet, og skyll deretter. Skrell og hakk gulrøttene. Ha beinene i en kjele, tilsett 1,5–2 liter vann og la det småkoke i 40–60 minutter for å trekke ut smaken. Skum av skummet ofte for å holde kraften klar. Når beinene er møre, tilsett de hvite bønnene og la det småkoke i ytterligere 30–40 minutter til bønnene er møre. Tilsett gulrøttene ca. 10 minutter etter at du har tilsatt bønnene, og dryss over hakket vårløk før servering.

Bruksanvisning: Drikk én bolle (200–250 ml) om gangen, 2–3 ganger per uke.

Fordeler: Lett å fordøye, hjelper med restitusjon etter sykdom eller langvarig tretthet.

3.3. Hvite bønner kokt med Jobs tårer – vanndrivende, fjerner fuktighet.

Ingredienser: 50 g hvite bønner, 30 g Jobs tårer, krydder etter smak.

Instruksjoner: Vask de hvite bønnene og legg dem i bløt i 4–6 timer til de er myke. Vask jobbens tårer og legg dem i bløt i 2–3 timer. Ha jobbens tårer og hvite bønner i en kjele, tilsett 1,2–1,5 liter vann og la det småkoke i omtrent 1 time til de er møre.

Bruksanvisning: Bruk 1 bolle (150–200 ml) hver gang, 2–3 ganger per uke.

Bruksområder: Gunstig for personer med mild ødem, tunge ben og en fuktig, tung kropp.

3.4. Ristet og malt vann fra hvite bønner – støtter vektkontroll.

Ristede hvite bønner kan finmales og blandes med varmt vann eller tynn grøt.

Tilberedningsmetode: Ta 2–3 teskjeer (ca. 10–15 g) pulver av ristede hvite bønner; bland med 200–250 ml varmt vann (70–80 °C), rør godt til det er oppløst, eller bland med tynn grøt.

Bruksanvisning: Bruk én gang daglig, 200–250 ml hver gang, eller 150–200 ml hvis det blandes med tynn grøt. De som trenger å gå ned i vekt kan bruke det som en måltidserstatning fordi hvite bønner gir en metthetsfølelse. Det er best å spise det om morgenen for å varme opp magen og hjelpe fordøyelsen. Unngå å spise det nær leggetid, da det kan forårsake vannlating om natten.

Effekt: Amylasehemmere bidrar til å redusere stivelsesopptaket, noe som støtter vektkontroll.

• 

4. Viktige merknader ved bruk av hvite bønner

• Hvite bønner må kokes grundig.
• Ikke overforbruk for vekttap; konsumer kun 30–50 g per dag.
• Personer med svakt eller kaldt fordøyelsessystem bør bruke det med måte eller koke det med ingefær.
• Pasienter med alvorlig nyresykdom bør utvise forsiktighet på grunn av det høye proteininnholdet.
• Personer som tar fordøyelsesmedisiner eller blodsukkersenkende medisiner bør være forsiktige. Unngå å spise når du er for sulten for å forhindre oppblåsthet.

• Noen kan være allergiske mot hvite bønner, så vær forsiktig og prøv en liten mengde før du spiser.

Hvite bønner er en kjent ingrediens med mange helsefordeler.

Når de innlemmes i daglige måltider, er hvite bønner ikke bare mat, men også en medisin som gir næring til kroppen, spesielt i perioder når fordøyelsen trenger å forbedres, energinivået økes og kroppen avgiftes.

Se flere trendartikler:

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm