Etterforskning av matforgiftningshendelse i Nghe An.

Mattrygghetsavdelingen har mottatt informasjon om en mistenkt matforgiftningshendelse ved to fabrikker i WHA industripark (Nghi Thuan kommune, Nghi Loc-distriktet, Nghe An- provinsen), som rammer omtrent 84 personer.

Mattrygghetsavdelingen har mottatt informasjon om en mistenkt matforgiftningshendelse ved to fabrikker i WHA industripark (Nghi Thuan kommune, Nghi Loc-distriktet, Nghe An-provinsen), som rammer omtrent 84 personer.

Mattrygghetsdepartementet har utstedt công văn (offisielt brev) nr. 3090/ATTP-NĐTP, der de ber Nghe Ans helsedepartement om å instruere sykehus som behandler pasienter til å fokusere ressursene på intensiv behandling for å forhindre enhver innvirkning på deres helse og liv. Om nødvendig kan de be om ekspertkonsultasjonsstøtte fra høyerestående sykehus.

Illustrativt bilde.

Gjennomfør en undersøkelse for å fastslå årsaken til forgiftningen i samsvar med forskriftene, spor opprinnelsen til den mistenkte maten og samle inn mat- og biologiske prøver for testing. Midlertidig stanse driften av enheten som leverte måltidet som mistenkes for å forårsake forgiftningen.

Oppdage og håndtere eventuelle brudd på forskrifter for mattrygghet strengt (hvis noen) og offentliggjøre resultatene for å varsle samfunnet i tide.

Mattrygghetsdepartementet ba også Nghe Ans helsedepartement om å styrke propagandaen og veiledningen for kollektivkjøkken og serveringssteder for å implementere forskrifter om mathygiene og -trygghet på riktig måte, inkludert kontroll av opprinnelsen til matingredienser, implementering av tretrinns matinspeksjonsprosessen, oppbevaring av matprøver og sikring av hygiene i alle prosesseringsstadier.

I tillegg må Helsedepartementet spre kunnskap om mattrygghet og tiltak for å forhindre matforgiftning til publikum, spesielt øke bevisstheten om å ikke bruke mat med ukjent opprinnelse, merking og kilde.

Samtidig må Helsedepartementet strengt implementere direktivene i Helsedepartementets offisielle dokumenter om styrking av forebygging av matforgiftning og rapportere om resultatene av implementeringen.

Angående hendelsen opplyste Nghe Ans avdeling for mattrygghet og hygiene at de har tatt matprøver og sendt dem til testing for å finne årsaken til forgiftningen.

Samtidig suspenderte byrået midlertidig driften til BAC Trading Joint Stock Company (som ligger i Vinh City) – enheten som leverer mat til fabrikker i industriparken. Det ble også utført inspeksjoner hos leverandøren av ferdigmat for å spore matens opprinnelse.

Ifølge den siste informasjonen er pasientenes helse nå stabil, og det har ikke vært noen tilfeller av forverring. Per klokken 20.00 den 6. desember var 43 pasienter utskrevet, mens 41 andre fortsatt er under observasjon.

Nghe Ans avdeling for mattrygghet og hygiene opplyste at matleverandøren under inspeksjonen unnlot å fremlegge sertifikater for opplæring i mattrygghet og helsesertifikater for 5 av 11 ansatte involvert i matforedling. Tretrinnsloggene for matinspeksjon og lagringsloggene for matprøver ble også inspisert, men oppføringene viste seg å være feil i henhold til forskriftene.

Tidligere skjedde det også en matforgiftningshendelse i Ba Ria - Vung Tau, som rammet hundrevis av mennesker, og etterforskningen avdekket tilstedeværelsen av farlige bakterier som Escherichia coli og Salmonella.

For å forhindre matforgiftning anbefaler Helsedepartementet at matbedrifter strengt følger prosedyrer for mattrygghet og hygiene.

Spesifikke tiltak inkluderer å sikre matens klare opprinnelse. Mer spesifikt må virksomheter kjøpe ingredienser fra anerkjente leverandører med mattrygghetssertifiseringer. Produktene må ha en klar opprinnelse og kilde, og må gjennomgå kvalitetskontroller før bruk.

Oppretthold renslighet i matlagingsområdet, inkludert bestikk, tallerkener og andre matrelaterte gjenstander. Sørg for tilstrekkelige fasiliteter som kjøkken, kjøleskap og matoppbevaringsområde som oppfyller standarder.

Implementer en «tretrinns matinspeksjon»: Dette inkluderer å kontrollere matens opprinnelse (råvarer), riktig bearbeiding (tilberedning ved riktig temperatur og tid) og oppbevaring av matprøver (lagring av prøver i 24 timer etter bearbeiding) for testing ved problemer.

Opplæring i mattrygghet og hygiene for ansatte: Ansatte som er direkte involvert i matlaging må få opplæring i mattrygghet, fra bruk av hansker under tilberedning til riktige prosedyrer for håndtering av mat.

Følg en enveis prosedyre for matforedling: Bedrifter må sørge for at bearbeidet mat ikke forurenses på nytt fra forurensningskilder. Skap et rent miljø for matforedling og -lagring, og unngå kontakt mellom rå og tilberedt mat.

Offentlig helsetjeneste: Matbedrifter må øke kundenes bevissthet om risikoen for matforgiftning, instruere dem i hvordan de skal gjenkjenne tegn på forgiftning og hvordan de skal håndtere symptomer raskt.

For å øke offentlig bevissthet om mattrygghet, ifølge lederen for avdelingen for mattrygghet, må relevante etater styrke formidlingen av informasjon og opplæring til publikum og matbedrifter om tiltak for å forhindre matforgiftning.

I tillegg er regelmessige inspeksjoner og overvåking av matbedrifter nødvendig for å raskt oppdage brudd og håndtere dem strengt.

Mattrygghetsavdelingen og lokale helsemyndigheter har gitt direktiver for å styrke arbeidet med å forebygge matforgiftning, spesielt i lys av den nylige økningen i tilfeller av matforgiftning.

Matbedrifter må strengt følge forskrifter for mattrygghet og hygiene for å beskytte folkehelsen.

Kilde: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html