Utvekslingen ble pilotert midt i økt offentlig bekymring for mattrygghetsproblemer. Bare i Ho Chi Minh-byen konsumeres 13 000 til 14 000 griser daglig, noe som representerer et marked verdt over 25 billioner VND årlig. Dette er den største matkilden i byens kosthold.
Imidlertid sirkulerer fortsatt mesteparten av kjøttet gjennom en lang mellomkjede, fra gårder, handelsmenn, slakterier, grossistmarkeder og deretter til detaljister og forbrukere. Jo flere lag det er i forsyningskjeden, desto større er risikoen for kvalitetsforurensning og desto vanskeligere blir det å holde folk ansvarlige når problemer oppstår.
Derfor forventes etableringen av børsen å bidra til markedstransparens. Varene som handles er primært slaktede svinekjøttstykker som oppfyller standarder, gjennomgår veterinærkontroll og har tydelig sporbarhetsinformasjon. Selgere og kjøpere gjennomfører transaksjoner elektronisk, med priser offentlig oppført i stedet for primært å forhandle direkte slik det har vært tilfelle i tradisjonelle engrosmarkeder. Med standardisert og kontinuerlig oppdatert informasjon får markedet et nytt referansepunkt for pris og kvalitet, noe som gjør kjøp og salg mer transparent.
I motsetning til raske transaksjoner i tradisjonelle markeder, hvor prisene ofte bestemmes av personlige forbindelser og erfaring, er utvekslingen datadrevet. Hver forsendelse inneholder informasjon om gården, slakteriet, karanteneperioden og kontrollstandarder. Etter hvert som hver transaksjon registreres i systemet, etablerer markedet gradvis en tydelig referansepris for hele forsyningskjeden, fra bønder til distributører.
For husdyrbønder åpner børsen opp en mer stabil og transparent markedsadgangsvei. For å liste produktene sine på børsen må gårdene følge trygge landbrukspraksiser, gjennomgå full karantene og sikre sporbarhet. Dette legger press på husdyrnæringen til gradvis å gå over til profesjonell produksjon, noe som reduserer avhengigheten av mellomhandlere. Slakterier må oppgradere hygieneforholdene og fullføre veterinærkontrolldokumentasjon hvis de ønsker å delta i den nye forsyningskjeden.
Selv om det ikke er en tryllestav som umiddelbart kan endre markedslandskapet, er svinekjøttbørsen et avgjørende element for å øke åpenheten i husdyrindustrien. Gitt at grossistmarkeder og småskala handelsnettverk fortsatt spiller en viktig rolle i boligområder, vil etableringen av børsen systematisk realisere "fra gård til bord"-reisen.
Plattformen spiller derfor en sentral rolle i forsyningskjeden, og kobler seg direkte til supermarkeder og tradisjonelle distribusjonssystemer, noe som gjør det enklere for forbrukere å identifisere og stole på rene produkter. For at denne verdikjeden skal fungere effektivt, må alle ledd fra input til output kontrolleres strengt, og blanding av forfalskede varer må tas hånd om resolutt for å garantere mattrygghet. Samtidig må etterkontrollen fra slakting til distribusjon strammes inn ytterligere for å fullstendig eliminere grobunn for forurenset kjøtt.
THI HONG
Kilde: https://www.sggp.org.vn/ky-vong-san-giao-dich-thit-heo-post848243.html
Kommentar (0)