100 unike og deilige retter laget av artisjokker fra Da Lat

[annonse_1]

På ettermiddagen 19. september arrangerte Lam Dong-Da Lat turistforening en konkurranse i turistområdet Valley of Love, der 100 deilige retter laget av Da Lat-artisjokker ble tilberedt. Målet var å spre de kulinariske tradisjonene innen artisjokkbasert mat over hele landet og verden . Tjue lag (hver med tre kokker) fra restauranter og hoteller i Lam Dong-provinsen og flere andre provinser og byer deltok i konkurransen.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Kokker tilbereder retter med artisjokker fra Da Lat.

I sin åpningstale under konkurransen uttalte Nguyen Huu Huong, styreleder for Lam Dong Provincial Chefs Association og leder av dommerpanelet, at dette arrangementet er en del av en rekke turismeaktiviteter som feirer 130-årsjubileet for Da Lats dannelse og utvikling, og som bidrar til å bringe mange landbruksprodukter fra Da Lat, inkludert artisjokk, en verdifull medisinsk urt, til deilige, vakre og attraktive retter.

Ifølge Huong er dette også en mulighet for kokker over hele landet til å knytte kontakter, dele og utvikle ferdighetene sine. Arrangementet, som vil inneholde samtidig tilberedning og demonstrasjon av 100 retter laget av Da Lat-artisjokker, vil bli annonsert som en vietnamesisk kulinarisk rekord.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Artisjokk er en medisinsk urt som kan bearbeides til mange deilige retter.

Artisjokk er en verdifull medisinplante og matvare som stammer fra Europa, dyrket i Da Lat i nesten 100 år. Artisjokker er gunstige for galleproduksjon, stabiliserer og hjelper leveren med å avgifte, renser kroppen, kjøler ned leveren, gir næring til nyrene, forhindrer åreforkalkning og senker kolesterolet.

I de senere årene har retter laget av artisjokker konsekvent blitt rangert blant de beste rettene i vietnamesisk mat. Tidlig i april 2023 anerkjente Asian Record Organization ni nye asiatiske rekorder for vietnamesiske retter og grupper av retter og spesialiteter, inkludert Da Lat-artisjokker.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Forretter laget med Da Lat artisjokker.

Tradisjonelt har artisjokker ofte blitt brukt til å lage te eller i enkle retter. Men gjennom kokkenes dyktige hender har artisjokker blitt forvandlet til 100 unike og deilige retter, som for eksempel: artisjokk- og størbrusksuppe, kylling- og artisjokkgryte, Phu Quoc-fiskerogn med blandede artisjokker og blomster, H'Mong-kylling stuet med fire årstiders artisjokker, duestuet med artisjokker og fersk ginseng, stekt ris med artisjokk- og fargerike størruller, artisjokk-månekaker og mer.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Månekaker laget av Da Lat artisjokker.

Dette er også en mulighet til å hedre de kulinariske ferdighetene til kokker fra Lam Dong Professional Chefs Association, reiselivsbedrifter og serveringssteder i Lam Dong-provinsen og over hele landet.

Her er noen bilder fra konkurransen om å lage retter av Da Lat-artisjokker: