Unike retter laget av blader

Mange besøkende liker å inhalere aromaen fra bladkopper og tallerkener - Foto: NHAT XUAN

På Green Growth Products and Services Exhibition 2024 (GRECO 2024) som fant sted på Nguyen Hue-gaten (distrikt 1, Ho Chi Minh-byen), måtte mange besøkende stoppe da de gikk forbi standen som viste frem boller og tallerkener laget av lotusblader, bananblader og mandelblader ... fra unge mennesker fra Ho Chi Minh-byens industriuniversitet.

Vakker, velduftende, miljøvennlig

Koppene og tallerkenene laget av blader imponerer ikke bare med sin robusthet, tykkelse og variasjon i design og stiler, men også med logoen trykt på dem ser de ekstremt profesjonelle ut. Det som er enda mer interessant er at disse produktene fortsatt beholder den naturlige, velduftende duften av tørkede blader.

Bladskålene holder ikke bare på vann uten å lekke, men de brytes også raskt ned etter bruk, og kan til og med komposteres som gjødsel for planter etter bruk - Foto: NHAT XUAN

Førsteamanuensis Dr. Le Hung Anh – direktør for Institute of Science, Technology and Environmental Management (Ho Chi Minh City University of Industry) – fortalte om denne ideen og sa at ideen om å lage kopper og tallerkener av blader startet for 5–6 år siden. På den tiden hadde forskerteamet suksess med produkter fra areca-bladblad, som deretter ble kommersialisert og til og med eksportert.

Produkter laget av areca-spathe har imidlertid mange begrensninger i tilgangen. Derfra ble ideen om å bruke mer rikelig med råvarer som bananblader, lotusblader og mandelblader født...

Ifølge Hung Anh blir bladene renset og presset under høyt trykk og temperatur etter at de er samlet inn. Denne prosessen bidrar til å forme koppene og tallerkenene, noe som gjør dem mer vanntette, muggfrie, antibakterielle og slitesterke som engangsprodukter av plast.

Hung Anh sa at gruppen ikke bare utviklet kvaliteten på tallerkener laget av blader, men også utviklet mange forskjellige trykkformer som møter markedets ulike behov når det gjelder størrelse og design, og til og med kan trykke logoer på produktene for å promotere bedriftens merkevare.

Ønsker å bytte ut engangsskåler og -tallerkener

Direktøren ved Institute of Science, Technology and Environmental Management fortalte at forskerteamets langsiktige mål er å utvikle bladbaserte skåler som kan erstatte engangsskåler av plast. Teamet håper at produktet kan bli mye brukt på store arrangementer, restauranter, turistområder og matfestivaler .

For eksempel, i Con Dao, sa herr Hung Anh at det faller mange mandelblader her. I stedet for å la dem bli til avfall, kan lokalbefolkningen samle mandelblader for å lage retter som skal leveres til hoteller og feriesteder.

«Prosessen med å lage retter av blader er ekstremt enkel og grei. Alle kan gjøre det, det passer for små familiebedrifter og kan gjøres i lokalområdet. Dette bidrar ikke bare til å utvikle den lokale økonomien , men fremmer også trenden med å bruke miljøvennlige produkter», sa Hung Anh.

I tillegg, ifølge Hung Anh, kan feriesteder og private overnattingssteder bruke retter laget av blader for å imponere internasjonale turister. Kundene kan føle hvor nyskapende rettene er, og samtidig tydelig se bedriftens forpliktelse til miljøvern.

Det har ikke bare fordeler i forhold til engangskopper og -tallerkener. Sammenlignet med tradisjonelle produkter som keramiske kopper og -tallerkener, analyserte Hung Anh at kopper og tallerkener laget av blader har miljøfordeler.

Følgelig skaper produksjonsprosessen av keramiske tallerkener ofte _CO2- utslipp på grunn av utnyttelse av råvarer fra jord og brenning ved høye temperaturer. Under bruk krever keramiske tallerkener også dyrt vann for å vaske dem, spesielt i restauranter som bruker oppvaskmaskiner, for ikke å nevne lønnskostnader.

I tillegg er keramiske fat svært vanskelige å bryte ned etter bruk. I motsetning til dette kan fat laget av blader brytes ned fullstendig i naturen etter kort tids bruk, og kan til og med gjøre brukte produkter om til organisk gjødsel, noe som bidrar til å forbedre jordmiljøet.

Kilde: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm