Unikt kulturrom - tekjøkken

Long Dinh temuseum i Cau Dat-området, Xuan Truong-distriktet - Da Lat, Lam Dong-provinsen, omtrent 3500 m2 bredt, ved siden av en drømmeaktig furuskog. Dette er et privat temuseum som viser hundrevis av gjenstander som forteller historien om teindustriens utvikling, samt måten vietnamesere og folk fra andre land i verden nyter te på.

Long Dinh temuseum bevarer et nesten hundre år gammelt tetre, som ble brakt til Vietnam av franskmennene for eksperimentell planting her.

Fra tekulturens rom

Fru Tran Hao Nhien – produksjonssjef i Long Dinh Tea Joint Stock Company sa: Long Dinh temuseum ble født med et mål om å bringe en teopplevelsesreise til det største tekulturelle rommet i Vietnam, for å lytte til historier om det mer enn 100 år gamle telandet Cau Dat – landet som ble valgt av franskmennene for å dyrke te, opprinnelsen til teindustrien på Lang Biang-platået.

Kulturområde - Long Dinh temuseum ligger i Cau Dat-området, hvor franskmennene i 1927 først brakte tetrær til Vietnam for eksperimentell planting her. Takket være den egnede jordsmonnet på platået mer enn 1600 m over havet, vokser mange verdifulle tesorter godt, så teplantasjer utviklet seg på dette landet, og brakte med seg produksjonsteknologi og unik tekultur fra Vietnam, med absorpsjon av kjernen av tekultur fra Kina, Japan, Arabia, Europa og Vietnam.

Long Dinh temuseum lagrer og stiller for tiden ut hundrevis av antikviteter, malerier, bilder og statuer om den vietnamesiske teindustrien.

Spesielt i 1988 ble det importert Oolong-teplanter fra Taiwan (Kina) til dette landet, og de spredte seg deretter til mange steder i Lam Dong -provinsen, fordi denne verdifulle tesorten vokser godt i land med kaldt vær, passende nedbør og fuktighet.

Long Dinh temuseum lagrer og stiller for tiden ut hundrevis av antikviteter, malerier, bilder og statuer som er vitenskapelig utstilt for å introdusere teindustriens historie. Den første er statuen av Shennong, plassert høytidelig ved hovedinngangen til museet. Han regnes som jordbrukets far, og også den første personen som oppdaget tetreet.

Ved siden av er det statuer og bilder av folk som har bidratt til teindustrien rundt om i verden ; et utstillingsområde med gamle kart over verdens te, historien til vietnamesisk te; et utstillingsområde med primitive verktøy og redskaper fra fortiden som risposer, tekurver, koniske hatter, vannskjeer, vogner, tekanner, tekister, regnfrakker for te og gamle teverktøy ...

«

«I livets mas og kjas ønsker vi noen ganger bare å finne et fredelig sted å roe sjelen vår. Det sprer seg en velduftende teduft, det hviskes historiske historier gjennom hver gjenstand.»

Fru Tran Hao Nhien, produksjonssjef, Long Dinh Tea Joint Stock Company

Besøkende deltar i opplevelsen på kulturrommet - Long Dinh temuseum

Til den kulinariske smaken av te

Som en av pionerene innen å bringe te inn på kjøkkenet, har Tran Phuong Uyen – assisterende direktør i Long Dinh Tea Joint Stock Company – laget deilige retter av te. Fra de høykvalitets Oolong-tehagene har Uyen utviklet en rikholdig meny, som åpner en ny retning for vietnamesisk tekjøkken.

Når du kommer til Long Dinh Tea Museums kulturhus, kan gjestene i tillegg til å nyte den velduftende aromaen av te, nyte overraskende retter som te-ris, te-kokte egg, te-tempura, te-braisert kjøtt, te-gelé, til og med grønn te-klebrig riskake ... Hver rett er et forseggjort verk som krever nøye utvalgte teingredienser, plukket ved daggry for å sikre smak og næringsverdi.

Den kulinariske reisen begynner med te-ris. Mer enn bare ris, te-ris er retten som starter reisen for å oppdage smaken av te i hvert riskorn. Vannet som brukes til å koke risen er fermentert oolong-te eller matcha grønn te-pulver. Den kokte risen har en mild aroma, en behagelig grønn farge og en karakteristisk mykhet. Den milde aromaen av moden frukt fra svart te eller den rene grønne fargen fra matcha skaper en risrett som er både vakker og velduftende, og etterlater en lett te-ettersmak etter hver bit.

Teegg lages av deilige teretter.

I tillegg kan gjestene også nyte tekokte egg. Skjult bak sitt tilsynelatende enkle utseende, er tekokte egg et symbol på tålmodighet og balanse i tilberedningen. Eggene kokes i 8–13 timer i tevann blandet med urter som stjerneanis, kanel og rehmannia. Eggeskallene knuses forsiktig for å absorbere tesmaken, noe som skaper et skimrende brunt lag og en rustikk aroma som minner om den milde smaken av tradisjonell kinesisk medisin.

Utenom tradisjonelle retter, er nudlene med svart te en blanding av moderne og klassiske smaker. Kraften fra svart te kombinert med mykt, stuet kjøttdeig skaper en imponerende søt smak. Nudlene er håndlaget med tepulver, har en lys gyllenbrun farge, er myke, men ikke smuldrete. Dette er en rett som både overrasket og begeistret gjestene over den harmoniske blandingen av urter og protein.

Til slutt avslutter de besøkende måltidet med tegelé, grønn te-dessert, matcha-is eller svart te-pudding – hver rett beholder den originale tesmaken, men kommer til uttrykk med mange nye ingredienser.

Kilde: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html