Hvis du skriver inn frasen: kulinarisk kunstner Anh Tuyet på Google, vil søkeren få 2,7 millioner resultater i løpet av 0,3 sekunder. Det sier delvis noe om merkevaren hennes.
Kokkekunstner Anh Tuyet - Foto: PXD
Lærte å lage mat i en alder av 8 år
Siden vi visste at hun var veldig opptatt, måtte vi avtale time på forhånd, og med kunstnerens samtykke fikk vi møte henne dagen før Tet. Hun var en eldre kvinne, men fortsatt elegant, høflig og noe kongelig.
Hun satt på restauranten sin i Hanois gamleby og lagde te til gjestene, mens hun fortalte en historie: «Faren min var landsbyhøvding, noe som betyr at familietradisjonen og disiplinen var streng, så jeg lærte husøkonomi veldig tidlig. Da jeg var åtte år gammel, gikk jeg på kjøkkenet på fritiden for å lære å plukke grønnsaker, vaske ris, skrelle frukt ... Som niåring lærte jeg å krydre, lage noen retter og arrangere festmåltidet. Jeg ble tidlig trent og hadde talent, var observant og lærende, og jeg gjorde raske fremskritt og hadde den karrieren jeg har i dag. Men for å lykkes er ikke alt enkelt.»
I oppveksten studerte hun matindustrien. Etter endt utdanning jobbet hun i serveringsbransjen, men var ennå ikke berømt fordi hun ikke hadde hatt muligheten til å vise talentet sitt. I 1990 ble det for første gang holdt en kulinarisk messe på Horizon Hotel (Hanoi) med mange kokker som var sjefskokker fra luksushoteller. Hun var også en konkurrent og vant førstepremien med sin honninggrillede kyllingrett, og overgikk dermed mange kulinariske eksperter i hovedstaden. Og vendepunktet i livet hennes begynte å utfolde seg ...
Etter å ha pratet en stund, sa hun til oss: «Dere kan ta en tur rundt i gamlebyen nå. Kom tilbake senere, jeg skal lage middag til dere i dag.» Vi ble så overrasket at vi bare kunne si takk.
Den dagen hadde vi tre et sjeldent måltid i livene våre, familievennlig, ikke en fest. Maten inkluderte braisert svinekjøtt, kokt kylling med salt, sur suppe ... desserten var søt suppe med cau-blomster. Mens vi spiste med gjestene, forklarte hun av og til et par ting om matlagingen. Vi spiste veldig deilig, alle var forbløffet, inkludert mine to venner, journalisten Minh Tu fra Hue og arkitekten Cao Viet Dung fra Hanoi, som begge bodde på berømte steder med deilig mat, og måtte utbryte.
Når den ble tildelt oppgaven å tilberede et måltid for å underholde den amerikanske presidenten
Den ettermiddagen fortalte kunstneren Anh Tuyet gjestene om mange interessante historier rundt kulinarisk kunst, og noen av disse hørte vi for første gang. Hun sa glad: «I 2016 besøkte den daværende amerikanske presidenten Barack Obama Vietnam. En dag kom en tjenestemann fra Central-regjeringen på jobb og ba meg lage et vietnamesisk måltid for å underholde den amerikanske presidenten. De ba meg også om å holde dette hemmelig.»
Jeg tenkte og forberedte en meny for å ønske en spesiell gjest velkommen. Da dagen for middagen nærmet seg, kom betjentene tilbake og sa at de hadde endret planen for å invitere gjestene. Årsaken var at gamlebyen var ganske smal og det ikke var praktisk for gjester å reise rundt, så adressen måtte endres av sikkerhetsmessige årsaker. Vi nikket også og sa ja. Senere visste alle at den amerikanske presidenten spiste Hanoi bun cha på Huong Lien-restauranten i Le Van Huu-gaten.
I 2017 fikk kunstneren Anh Tuyet æren av å bli tildelt kokeoppdraget for å underholde 21 statsledere på APEC-arrangementet i Da Nang. Hun droppet de luksuriøse rettene for å velge en meny med 12 retter som hun mente passet gjestenes smak, inkludert vietnamesiske retter som: krabbevårruller, vårruller med mark, bananblomstsalat, dampet havabbor med krydder, sprøstekt and og lilla søtpotetdessert. Rettene hun laget tilfredsstilte 21 statsledere fra 21 forskjellige kulinariske kulturer.
Med slike enestående prestasjoner ble hun tildelt tittelen «Fortjenstfull håndverker» av staten, og hun er også den eneste kulinariske kunstneren som har mottatt tittelen «Folkehåndverker», en av ti personer som ble tildelt tittelen «Fortjenstfull borger av hovedstaden» i 2018.
Lidenskap, talent og ambisjoner har hjulpet håndverkeren Anh Tuyet med å oppnå suksess og gi viktige bidrag til familien og samfunnet. Det er sant at «én ferdighet mestret, ett liv i ære».
Pham Xuan Dung
Kilde
Kommentar (0)