Midt i høstsesongen for skoghonning fikk vi muligheten til å oppleve den strabasiøse reisen med å vandre gjennom skogen og vade gjennom bekker, følge bienes spor for å beskytte skogen og samle honning – en jobb som de «erfarne» bijegerne her fortsatt gjør!
En reise i sporet av ville bier.
Etter mange dagers venting ordnet Truong A Sam, en ung, men erfaren bijeger i landsbyen Tai Pho i Quang Duc kommune, sammen med fire andre bijegere, det slik at jeg kunne bli med i gruppen deres for å utforske reisen med å spore ville bier ... og samle honning.
Etter å ha reist fra Quang Duc kommune langs innsjøen, ankom vi det fjellrike skogsområdet rundt fossen med 72 kamre, innenfor territoriene til Hai Son og Bac Son kommuner (Mong Cai City). Midt i summingen av sikader og den konstante summingen av honningbier som bygger reirene sine dag og natt, og pekte på den majestetiske skogen, introduserte herr Sam oss for et av de kjente «honningjaktområdene» for mange birøktergrupper, inkludert hans egen.
Fra skogkanten, mens de fulgte stien gjennom skogen og vasset gjennom bekker, og nådde av og til høye punkter eller områder nær raviner, løftet Sam og Truong Hoa Dong kikkerten opp til øynene og opprettholdt et øyeblikks stillhet for å se ut i luften og følge biene. Ifølge Sam er biejakt nå mindre anstrengende takket være teknologi. Tidligere, før kikkerter var tilgjengelige, måtte han og andre bijegere anstrenge øynene og beregne bienes flyvebaner, og følge hvert trinn på reisen for å finne bikuben. Men siden bijegere bruker kikkerter, trenger de bare å finne et åpent område, klatre i et høyt tre eller se i nærheten av en bekk for å speide etter bienes vei. Når de har sett biene gjennom kikkerten, etter å ha observert svermen som søker etter mat, kan erfarne bijegere som Sam nøyaktig beregne bikubens plassering med en feilmargin på bare én til noen få meter.
Ifølge Sam har gruppen hans jaktet på kjempebier i mange år – arten med den beste honningen som er tilgjengelig for øyeblikket. Jakten på kjempebier er sesongbetinget og varer fra februar til oktober hvert år. Etter timevis med leting etter biekoloniens oppholdssted, hadde gruppen fortsatt ikke funnet spor av dem. Ifølge disse bijegerne sine erfaringer flyr biene veldig høyt og veldig raskt på varme, vindstille dager som i dag, noe som gjør det svært vanskelig å oppdage bevegelsene deres. Fra toppen av et tre som var omtrent 20 meter høyt, ringte Sam ned for å spørre om klokken 09:30. Ifølge Sam risikerte de å returnere tomhendt fordi de ikke fant biekolonien på dette tidspunktet, fordi det nesten var lunsjtider. Sam bestemte seg for å dele seg i to grupper. Hver gruppe fulgte en annen del av skogen på hver side av bekken, fast bestemt på å finne biekolonien.
Jeg fulgte Sams gruppe, og omtrent 30 minutter senere, mens jeg pekte fra bekken mot den bratte klippen foran, sa Sam at det var et klippebiereir (honningbiereir) der oppe. Normalt jakter ikke gruppen deres på denne typen bier fordi kvaliteten ikke er like god som villhonning, men for å tilfredsstille min nysgjerrighet og begeistring klatret Sam og Tai raskt opp lianene og nådde raskt biereiret.
Da Sam, med sine mange års erfaring med biejakt, fikk øye på bikuben i en steinete sprekk, sa han at den var ganske stor. Han plukket opp noen tørre blader, tente dem og blåste forsiktig røyk inn i bikuben. En tett sverm av bier fløy ut og omringet oss. Etter omtrent 10 minutter med å forsiktig lirke bort lagene med jord og steiner utenfor bikuben, sa Sam at han «hørte bivoksen knuse litt». Han stoppet, børstet bort skitt og støv fra bikuben, og deretter skrellet han bort den ytre steinen for å avdekke en gyllen bikake. Sam tok bikaken i hånden og tilbød meg den for å smake, og minnet meg på å lage en flaske vann på forhånd fordi denne honningen var veldig søt. Søtheten var så intens at den lett kunne forårsake kvelning, spesielt for de som var slitne etter å ha vandret i skogen. Å kveles av denne ville honningen uten vann er veldig farlig.
Selv om den første bikuben vi jaktet på ikke var det typiske biereilet vi hadde lett etter, gjorde den kontinuerlige utvinningen av bikaker min honningjaktopplevelse utrolig overraskende med nye oppdagelser. En vill bikube med mange bikaker. Steinhonning veier mellom 1,4–1,6 kg/liter, er tykkere og tyngre enn bihonning, og har en mørkere farge … dette er birøkterne som fortalte meg etter å ha tatt bikakene ut av bikuben.
Etter å ha fjernet bikubene fra bikuben, la de to bijegerne bikubestilkene igjen og plasserte dem forsiktig tilbake ved inngangen til bikuben, slik at biene kunne fortsette å leve der. Ifølge Sam er dette hva bijegere gjør for å beskytte skogen og dyrke honning. Av natur, så lenge bikuben og bikubestilkene forblir, vil biene fortsette å leve og bygge et nytt reir. Etter bare 1–2 måneder vil denne bikuben produsere honning igjen.
Det første klippebiereiret ga oss omtrent 8 kg honning, men ifølge disse bijegerne var dette et «bittelite» reir som de vanligvis ikke jakter på. De jakter bare på store biereir med bikaker som veier opptil titalls kilo. Ifølge Mr. Sam fanger gruppen hans flere reir nesten hver dag de drar på jakt, noen ganger så mange som 7–8 store biereir. Noen reir er like store som et sengeteppe eller et salongbord. Det største reiret han fanget i begynnelsen av sesongen var over 3 meter langt og ga nesten 40 kg honning.
Det var nesten middag da vi var ferdige med å jakte på det første klippebiereiret. På dette tidspunktet samlet mørke skyer seg, og torden og lyn dundret. Sam oppfordret oss til å skynde oss og fortsette å lete etter bier før det regnet og vi ikke kunne jakte mer. Etter å ha klatret opp i et høyt tre, identifiserte Sam tre klippebiereir omtrent 600 meter fra utsiktspunktet vårt. Sam ledet oss raskt til et tre som var omtrent 20 meter høyt og pekte på et lite klippebiereir på toppen. Han sa: «Vanligvis jakter vi ikke på dem, men i dag skal vi gå opp og hugge ned et slikt, slik at dere kan se.»
Med en håndfull kvister som han skulle brenne som røyk for å holde biene unna, klatret herr Tài raskt opp i et tre og fikk ned en gyllen honningkake som veide omtrent 5 kg. Akkurat idet han skulle ned honningkaken, avbrøt et kraftig regnskyll vår honningjakttur. Herr Sám krysset bekkene til et trygt sted i tilfelle vannstanden steg og vi måtte bli i skogen over natten, og ryddet og vippet små grener lett for å lage et provisorisk ly. Det kraftige regnet, som varte i timevis, stoppet vår ville honningjakttur ved bekken, til vår store fortvilelse.
Under reisen vår for å jakte på vill honning hørte vi fra birøkterne om vanskelighetene og farene som stadig lurte rundt oss. Bare et øyeblikk av uforsiktighet, overmod eller mangel på forsiktighet kunne koste oss livet.
Herr Sam delte: «Alle som går inn i honningjaktyrket må være modige og tappere. Hvis du kommer i en situasjon der du blir stukket av aggressive bier, må du forbli rolig og tåle smerten det tar å håndtere det; du må aldri gi opp. Mange ganger har jeg møtt aggressive biebol og blitt stukket, ansiktet og hendene mine hovnet opp, og hele kroppen min verker. Men nå føler jeg nesten ingenting når bier stikker meg.»
Bevar skogen og ... dyrk honning.
Selv om jobben med å samle villhonning er krevende og farlig, gir den en relativt høy inntekt for mange birøktere. Dette er fordi ren villhonning har mange fordeler, og bidrar til å øke fysisk utholdenhet og behandle luftveissykdommer, hoste, mageproblemer, øyesmerter, sår hals, og brukes i kosmetikk. I tillegg brukes bivoks som lampeolje, til å polere buer og spretterter for en skinnende og slitesterk finish, og har antibakterielle egenskaper og hjelper sår med å gro raskt. Derfor er villhonning alltid ettertraktet av kunder overalt og regnes av mange som en svært effektiv mirakelkur.
Siden starten av sesongen har Sams honningjaktgruppe høstet hundrevis av kilo villhonning for å selge til kunder utenfor distriktet. Villhonningjegere som Sam ser ut til å være faste samarbeidspartnere i skogvern, både ved å patruljere skogen og samle disse dyrebare dråpene med honning.
Honningsamlere som herr Sam har alltid to ting i tankene: å bevare skogen og å pleie honningen. Derfor, når de tenner et bål for å brenne biene underveis på reisen, slukker de alltid flammene og venter til røyken er helt borte før de drar. Herr Sam forklarer: «De som samler skoghonning og lever av 'skogens overflod', må ha samvittighet, ansvar og profesjonelle prinsipper. De må høste honning, men ikke ødelegge bikolonien, fordi overhøsting påvirker den økologiske balansen og i hovedsak ødelegger deres egen levebrød. Honningsamlere vurderer mengden honning ved å se på den gylne voksen. Hvis bikuben har mye honning, høster de den umiddelbart, mens nybygde bikuber med lite honning spares til senere. Når de høster honning, må de absolutt ikke ødelegge bikuben, da dette lar biene fortsette å formere seg og produsere søt honning i påfølgende sesonger. Å respektere bikolonien er også en måte å respektere yrket sitt på. Bare da kan de både nyte og bevare den dyrebare essensen av fjellene og skogene.»
Han har drevet med biejakt siden barndommen. Som barn jaktet han på bier for å selge og kjøpe bøker. Som voksen ble han profesjonell biejeger for å forsørge familien sin. Selv om han bare er 30 år gammel, har Mr. Sam trent opp dusinvis av andre dyktige biejegere i området. Disse biejegerne husker alltid på viktigheten av å bevare skogen og dyrke honning. Som en erfaren biejeger tilbringer han dagene sine med å jakte på bier og nettene sine med å vente ivrig på daggry slik at han kan returnere til skogen. Han har gjort dette i flere tiår. Etter å ha viet seg til skogen de siste to årene, har Mr. Sam opprettet en YouTube-kanal kalt «QUANG DUC FOREST BEES», som har hundretusenvis av visninger per video . Denne YouTube-kanalen har gitt ham en stabil inntekt på flere millioner til over ti millioner dong per måned, og hundrevis av kunder over hele landet bestiller skogbieproduktene hans.
[annonse_2]
Kilde
Kommentar (0)