|
Mr. Trinh Duc Minh - styreleder i Buon Ma Thuot Coffee Association . |
♦ Herr, nå som innhøstingen av sesongen 2025–2026 begynner, hva er dine observasjoner angående fordelene og utfordringene med denne nye sesongen?
Vietnam har omtrent over 720 000 hektar med kaffeplantasjer, hvorav Dak Lak står for omtrent 30 % av arealet. I avlingsåret 2025–2026 forventes Dak Laks produksjon å forbli stabil (eller bare øke litt) sammenlignet med forrige avlingsår. Dette skyldes at de høye kaffeprisene de siste to årene sterkt har oppmuntret bøndene til å investere i plantasjepleie, ta i bruk bærekraftige produksjonsprosesser og introdusere nye varianter for gjenplanting.
Kaffeproduksjonen påvirkes imidlertid fortsatt negativt av klimaendringer, med sannsynlighet for at stormer og kraftig regn fortsetter i de travleste høstemånedene (november og desember 2025). Dette vil utgjøre en betydelig utfordring for høsting, foredling og tørking.
Spesielt tørkingsproblemet er spesielt vanskelig for småskalaprodusenter. Bruk av midlertidige tørkeløsninger som "sengtørking" med trekull eller ved kan påvirke kvaliteten på grønne kaffebønner (og forårsake ubehagelig lukt). For spesialkaffesegmentet kan de med riktige investeringer (som drivhus og tørkehus) delvis overvinne dette, men nye produsenter som fortsatt er avhengige av tradisjonell soltørking vil møte mange hindringer. Derfor må kaffeproduserende regioner i Dak Lak undersøke passende løsninger for å sikre kvaliteten på kaffebønnene hvis høstingen skjer i regn- og stormfulle sesonger.
♦ I realiteten har kaffeprisene holdt seg jevnt høye, noe som skaper store muligheter for dyrkere og eksportbedrifter. Hva er etter din mening den beste retningen for Dak Lak for å utnytte denne fordelen i det nye avlingsåret?
– Økningen i Robusta-kaffeprisene er et positivt tegn, men markedet medfører alltid iboende risikoer. Vi råder bønder til ikke å jage kortsiktige priser, men å fokusere på å forbedre kvaliteten (ikke høste umoden frukt; høste moden frukt på 90 % eller mer…), sikre sporbarhet og overholde bærekraftige standarder. For tiden oppfordrer foreningen bedrifter til å styrke koordineringen med bønder og kooperativer for å bygge råvareområder som oppfyller EUDR-forskriftene. Samtidig støtter vi kooperativer i å knytte produksjonen til store brennerier for å skape stabile avsetningsmuligheter for produktene sine. Målet er å gå fra å selge råvarer til å selge verdi – det vil si å selge merkevarer med sertifiseringer og den unike historien til Buon Ma Thuot-kafferegionen med geografisk indikasjon.
♦ I perioden 2025–2030 forventes den globale og vietnamesiske kaffeindustrien å fortsette å bli påvirket av klimaendringer og strenge miljøkrav (som EUDR-forskriftene). Hvilke verdier bør Dak Lak, etter din mening, fokusere på for å bekrefte merkevaren Buon Ma Thuot-kaffe?
– Selv om kaffeindustrien står overfor mange utfordringer, gir trenden med økende globalt kaffeforbruk, utviklingen av dyrkings- og foredlingsteknologier, samt etterspørselen etter sporbarhet og sertifiserte produkter … også mange muligheter for den innenlandske kaffeindustrien. Jeg tror at Dak Lak, «kaffehovedstaden», må fortsette å fremme transformasjonen mot grønn produksjon, regenerering, dypforedling og digital handel for å opprettholde konkurranseevnen og effektivt tilpasse seg endringer i politikk, markeder og klima.
Spesielt bidrar det å vedvarende forfølge en strategi for å styrke omdømmet til den geografiske betegnelsen Buon Ma Thuot-kaffe til å forbedre kvaliteten og omdømmet til vietnamesisk kaffe gjennom Vietnam Specialty Coffee Competition, gradvis danne og utvikle et spesialkaffemarked, skape merverdi for vietnamesiske kaffebønner og motivere kaffedyrkere til å fokusere på å forbedre kvaliteten.
Takk skal du ha, herre!
(utføre)
Kilde: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/
Kommentar (0)