Opprettholder posisjonen til vietnamesisk robusta-kaffe

Mr. Trinh Duc Minh - styreleder i Buon Ma Thuot Coffee Association

♦ Herre, avlingsåret 2025–2026 går snart inn i innhøstingssesongen. Hva synes du om fordelene og vanskelighetene med dette nye avlingsåret?

Vietnam har omtrent 720 000 hektar med kaffe, hvorav Dak Lak utgjør omtrent 30 % av arealet. I avlingsåret 2025–2026 forventes Dak Laks produksjon å forbli stabil (eller øke litt) sammenlignet med forrige avlingsår. Årsaken er at de høye kaffeprisene de siste to årene sterkt har oppmuntret bøndene til å øke investeringene i hagestell, anvende bærekraftige produksjonsprosesser og introdusere nye varianter for å plante hager på nytt...

Kaffeproduksjonen er imidlertid fortsatt negativt påvirket av klimaendringer, med stormer som sannsynligvis vil forekomme i de mest intense høstemånedene (november og desember 2025). Dette vil være en stor utfordring for høsting, foredling og tørking.

Spesielt tørkingsproblemet er spesielt vanskelig for småskalaprodusenter. Bruk av midlertidige tørkeløsninger som «sengtørking» med kull og ved kan påvirke kvaliteten på kaffebønnene (og forårsake lukt). For spesialkaffesegmentet kan enheter som har investert riktig (som drivhus og tørkehus) delvis overvinne dette problemet, men nye enheter som fortsatt er avhengige av tradisjonell soltørking vil møte mange hindringer. Derfor må kaffedyrkingsområder i Dak Lak undersøke passende løsninger for å sikre kvaliteten på kaffebønnene hvis de må høste under stormer.

♦ Faktisk er kaffeprisene konstant på et høyt nivå, noe som åpner for store muligheter for dyrkere og eksportbedrifter. Hva mener du er retningen for at Dak Lak skal dra nytte av denne fordelen i det nye avlingsåret?

– Økningen i Robusta-kaffeprisene er et positivt signal, men markedet har alltid potensielle risikoer. Vi anbefaler at bønder ikke jager kortsiktige priser, men fokuserer på å forbedre kvaliteten (ikke plukke grønn frukt; høste moden frukt på 90 % eller mer...), spore opprinnelsen og overholde bærekraftsstandarder. For tiden oppfordrer foreningen bedrifter til å styrke koordineringen med bønder og kooperativer for å bygge råvareområder som oppfyller EUs EUDR-forskrifter. Samtidig støtter den kooperativer i å knytte produksjonen til store brennerier for å skape stabil produksjon for produktene. Målet er å gå fra å selge råvarer til å selge verdi – det vil si å selge produkter med merkevarer, sertifiseringer og den unike historien om Buon Ma Thuot Coffee Geographic Indication-landet.

♦ I perioden 2025–2030 forventes den globale og vietnamesiske kaffeindustrien å fortsette å bli påvirket av klimaendringer og strenge miljøkrav (som EUDR-forskrifter). Hvilke verdier vil Dak Lak etter din mening sikte mot for å bekrefte merkevaren Buon Ma Thuot Coffee?

– Selv om kaffeindustrien står overfor mange utfordringer, gir trenden med økende globalt kaffeforbruk, utviklingen av jordbruks- og foredlingsteknologi, samt behovet for sporbarhet og sertifiserte produkter ... også mange muligheter for den innenlandske kaffeindustrien. Jeg tror at «hovedstaden» i Dak Lak-kaffe må fortsette å fremme overgangen til grønn produksjon, regenerering, dypforedling og digital handel for å opprettholde konkurranseevnen og effektivt tilpasse seg endringer i politikk, marked og klima.

Spesielt å vedvarende forfølge strategien om å styrke omdømmet til den geografiske betegnelsen Buon Ma Thuot-kaffe, bidra til å forbedre kvaliteten og omdømmet til vietnamesisk kaffe gjennom Vietnam Specialty Coffee Competition, gradvis danne og utvikle spesialkaffemarkedet, skape merverdi for vietnamesiske kaffebønner, motivere kaffedyrkere til å være oppmerksomme på å forbedre kvaliteten.

♦ Takk!

(utføre)

Kilde: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/