Kyllingsalat med portulakk

( Quang Ngai Newspaper) – Portulakk er en naturlig voksende plante som er svært næringsrik. Den har en litt syrlig smak og en sprø tekstur, noe som gjør den egnet til salater. Moren min lager ofte kyllingsalat med portulakk som hele familien kan nyte under familiesammenkomster.

Portulakk trives i fuktig jord, så etter tordenvær trenger du bare å ta med en kurv ut i hagen i noen minutter for å plukke en haug med friske grønnsaker. Etter morens instruksjoner plukker jeg bare stilkene med færre blomster fordi de fortsatt er unge og ikke bitre. Portulakk som brukes til salat må fjernes og vaskes grundig. Den beste kyllingen til salat er frittgående kylling, som har fast og smakfullt kjøtt. Etter at kyllingen er renset og kokt, tas den ut av gryten for å avkjøles og deretter rives i biter. Moren min tilsetter vanligvis ris i kyllingkraften for å lage grøt, som spises til salaten.

Neste steg er å lage salatdressingen. Hvor deilig salaten blir, avhenger i stor grad av dressingen. Dressingen består av finhakket hvitløk og chilipepper, blandet med fiskesaus, sukker og sitronsaft. Deretter blandes den strimlede kyllingen og portulakken godt med dressingen. For å gjøre salaten enda bedre, tilsetter moren min ofte noen friske urter og tynt skivet løk.

Familien min spiser ofte kyllingsalat med portulakk og rispapir. Retten har en deilig blanding av sure, salte og søte smaker.

Da jeg var barn, i en vanskelig tid for familien min, lagde moren min bare av og til kyllingsalat med portulakk til familiesammenkomster. På vanlige dager ble portulakk bare plukket og spist sammen med andre rå grønnsaker ... Nå, med en bedre levestandard, etter sommerens tordenvær, vokser portulakk frodig og grønn, og familiemedlemmer kan igjen nyte denne deilige kyllingsalaten med portulakk.

HIEN TOR

RELATERTE NYHETER OG ARTIKLER:

Publisert kl. 17:30, 23. juli 2023

Kildekobling: http://baoquangngai.vn/quang-ngai-que-minh/am-thuc202307/goi-thit-ga-tron-rau-cang-cua-53f39a6/