Den vitenskapelige konferansen og det internasjonale forumet i 2025 om «Global Coffee Industry Value Chain – Global, Local and Sustainable Development» diskuterer ikke bare den globale verdikjeden i kaffeindustrien, men tar også sikte på bærekraftig utvikling knyttet til lokal kulturell identitet og kunnskap.
Kaffe, en strategisk avling og stoltheten til folket i Dak Lak.
Denne internasjonale vitenskapelige konferansen og forumet fant sted over to dager, 5. og 6. desember, på World Coffee Museum i Buon Ma Thuot- distriktet i Dak Lak-provinsen. Den ble organisert av Dak Lak provinsielle avdeling for kultur, sport og turisme, Ho Chi Minh-byens kulturuniversitet, UNESCO og Yunnan-universitetet (Kina), og sponset av Trung Nguyen Group Joint Stock Company. Konferansen tiltrakk seg et stort antall ledere, forskere, eksperter, bedrifter og organisasjoner fra både Vietnam og andre steder.
I sin åpningstale på workshopen uttalte førsteamanuensis dr. Lam Nhan, rektor ved Ho Chi Minh-byens kulturuniversitet, at kaffe er en strategisk industriavling og en kilde til stolthet for Dak Lak og det sentrale høylandet. Det er imidlertid også en avling med spesifikke økologiske krav og er svært følsom for klimaendringer. Videre, selv om utvidelsen av kaffedyrking de siste årene har gitt umiddelbare økonomiske fordeler, reiser den også viktige spørsmål som om man skal fortsette å utvide området eller om man skal gå over til å forbedre kvaliteten, øke verdien, forbedre prosesseringsteknologien og styre verdikjeden.
Workshopen er derfor ikke bare et vitenskapelig forum, men også en mulighet til å skape en ny visjon for utviklingen av Vietnams kaffeindustri innenfor den globale verdikjeden; å diskutere kaffearv, fra kunnskap om dyrking, stell og foredling til nytelseskultur; om kaffeindustrien, teknologi og merkevarebygging; om samfunnsansvar, miljøvern, restaurering av naturressurser og bærekraftig utvikling. Workshopen er spesielt viktig i prosessen med å bygge opp dokumentasjonen «Kunnskap om dyrking, foredling og nytelse av kaffe i det sentrale høylandet» som skal sendes inn til UNESCO for innskriving på listen over god praksis for beskyttelse av immateriell kulturarv . Dette er en flott mulighet til å hedre urfolkskunnskap, øke merkeverdien til vietnamesisk kaffe og bekrefte det sentrale høylandets bidrag til verdens kulturarvkart.
Ifølge Tran Hong Tien, direktør for avdelingen for kultur, sport og turisme i Dak Lak-provinsen: Buon Ma Thuot er «hjertet» i Vietnams kaffeindustri og har lenge satt et sterkt preg på verdenskartet for kaffe. Dak Lak Robusta-kaffebønner er ikke bare et landbruksprodukt, men også et symbol på en unik kultur; kulminasjonen av kunnskap, erfaring og kreativitet som de etniske samfunnene i det sentrale høylandet har dyrket, bevart og gitt videre gjennom mange generasjoner.
Dak Lak-provinsen har som mål å fremme verdien av sin kaffearv ved å harmonisk integrere grønn økonomi – bærekraftig landbruk, landbruks- og kulturturisme, kreative økosystemer og kulturnæringer, samtidig som man verdsetter lokalsamfunnets kunnskap og forbedrer folks levebrød. Denne orienteringen er i tråd med UNESCOs filosofi om «samfunnsbasert bevaring – kulturarvbasert utvikling – kulturbasert bærekraft». Spesielt i sammenheng med stadig mer komplekse klimaendringer blir tradisjonelle jordbruksteknikker som samdyrking, vannbesparende vanning og regenerativt jordbruk verdifulle kunnskapskilder som hjelper lokalsamfunn med å tilpasse seg effektivt.
Begynner sin reise mot å bli en immateriell kulturarv for menneskeheten.
Ifølge Tran Hong Tien, direktør for departementet for kultur, sport og turisme i Dak Lak-provinsen: Departementet for kultur, sport og turisme sender for tiden et forslag til statsministeren for behandling og godkjenning om å utarbeide et vitenskapelig dokument om den immaterielle kulturarven « Kunnskap om planting og foredling av kaffe i Dak Lak » som skal innføres på UNESCOs liste over god praksis for beskyttelse av menneskehetens immaterielle kulturarv. Dette er en viktig milepæl som demonstrerer partiets, statens og regjeringens bekymring for å bevare og fremme verdien av Vietnams kaffekulturarv, med Dak Lak i en sentral rolle.
Denne workshopen markerer det første viktige steget i reisen med å bygge opp dokumentasjonen «Kunnskap om kaffedyrking og -foredling i Dak Lak» som skal sendes inn til UNESCO for innføring på listen over god praksis for beskyttelse av menneskehetens immaterielle kulturarv. Workshoparrangørene mottok imidlertid 67 forskjellige artikler som dekker mange felt, fra økonomi, samfunn, kultur, antropologi, kulturarvstudier til foredlingsteknologi, globale verdikjeder og bærekraftig utvikling.
På workshopen fokuserte delegatene på å diskutere viktige temaer som: prosessen med kulturell utveksling og transformasjon gjennom kaffe; lokalisering av kaffepraksis i integrasjonens tidsalder; posisjonering av kaffearv i sosioøkonomisk utvikling og turisme; løsninger for å bevare og fremme lokal kunnskap innen kaffedyrking, -pleie, -foredling og -nytelse ... Spesielt tilnærmingen til kaffe fra et immateriell kulturarvsperspektiv, med mål om å fremheve den globale verdien av arven samtidig som den lokale identiteten bevares, kjerneelementet som utgjør vitaliteten til kulturen i det sentrale høylandet ...
Ifølge eksperter går kunnskapen om kaffedyrking og -foredling i Dak Lak ikke bare videre gjennom generasjoner som forståelse og ferdigheter knyttet til skikker, etikk og sosial atferd, men krystalliseres også i historier om reisen med kaffedyrking og -foredling – et sted der tradisjon og global kultur møtes. Gjennom dette dannes felles minner og identitet for samfunnet, noe som bidrar til overføring av kulturelle verdier og normer, samtidig som det fremmer bærekraftig utvikling, skaper levebrød og sikrer sosial trygghet.
Kunnskapsbaserte praksiser knyttet til kaffe er ikke begrenset til dyrking eller foredling; de omfatter også kjerneverdier som knytter sammen lokalsamfunn, forbedrer dialog, styrker sosiale strukturer og fremmer en ånd av solidaritet på tvers av generasjoner og regioner. Derfor er kaffe ikke bare et landbruksprodukt eller en populær drikk, men et kulturelt symbol, legemliggjørelsen av arbeidet, kreativiteten og sjelen til folket i Dak Lak spesielt, og det sentrale høylandet generelt.
I prosessen med utveksling og integrering har urfolkskunnskap om kaffe dannet et rikt kulturelt verdisystem der folk finner empati, en følelse av fellesskap og stolthet over sin identitet, samtidig som det åpner for rom for utveksling og deling av kunnskap og følelser mellom kulturer. Derfra blir kaffe en katalysator for dialog, kreativitet og utvikling, og bidrar til å bygge en grønn, inkluderende og bærekraftig kultur – en ny retning som bekrefter Vietnams posisjon i å bevare, hedre og fremme moderne kulturarv.
Førsteamanuensis Dr. Le Thi Ngoc Diep fra University of Social Sciences and Humanities, Vietnam National University Ho Chi Minh City, vurderte: Bevaring av kaffekulturarven i Buon Ma Thuot skjer i en kontekst av at Dak Lak har en sentral posisjon i Vietnams kaffeindustri. I denne sammenhengen er det å koble kaffe med «kulturarv» og «lokal identitet» ikke bare et kulturelt valg, men også en strategi for å oppgradere dens verdi i den globale verdikjeden. For å oppnå bærekraftig utvikling er det imidlertid nødvendig med en samfunnsbasert modell for bevaring av kulturarv, der lokale innbyggere blir gitt mulighet til å delta i prosessen med å identifisere, forvalte og dra nytte av kulturarven. Samtidig må det opprettholdes en balanse mellom ytelsesaspektet for turisme og kulturens autentisitet for å sikre at kaffe både er en økonomisk ressurs og fortsetter å være et levende kulturelt element i det sentrale høylandet.
Etter to dager med seriøst, presserende og vitenskapelig arbeid ble den internasjonale konferansen og forumet i 2025 om «Global kaffeindustris verdikjede – global, lokal og bærekraftig utvikling» avsluttet med suksess. «Konferansen var ikke bare et vitenskapelig forum for å dele internasjonal kunnskap og erfaring innen den globale kaffeindustriens verdikjede, men også et viktig utgangspunkt i prosessen med å bygge et dokument som skal sendes til UNESCO for at «Kunnskap om dyrking og foredling av Dak Lak-kaffe» skal bli oppført på listen over god praksis for beskyttelse av immateriell kulturarv. Konferansen genererte mange kreative ideer og effektive utviklingsstrategier, som bidro til å gjøre Dak Lak-kaffe til et globalt symbol på levende kulturarv, en grønn og bærekraftig økonomi, skape stabile levebrød og forbedre livene til folk i provinsen», delte kamerat Tran Hong Tien.
Under workshopen fikk deltakerne også muligheten til å oppleve kaffemeditasjon, samhandle med kulturutøvere som utmerker seg i denne arven på kaffefarmer, utforske Verdens kaffemuseum og lære om tre kaffesivilisasjoner: osmansk, romersk og zen…
Dette verkstedet og forumet fungerer også som en bro mellom kulturarv og moderne kreativitet, og bidrar til å posisjonere Dak Lak – Vietnams kaffe-"hovedstad" – på det globale kartet over kulturarv og kreative næringer.
Kilde: https://baolamdong.vn/hanh-trinh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-cua-nhan-loai-408625.html
Kommentar (0)