Nylig hadde vi muligheten til å besøke Yen Duc (byen Dong Trieu), et velstående landlig område gjennomsyret av kulturen i Nord-Vietnam, og også et sted med en lang tradisjon for kostlaging ved bruk av palmeblader, kokosnøttblader og halm for å lage forskjellige typer koster. Siden turisme har blitt introdusert i landsbyen, har kostlagingsopplevelsen blitt populær blant besøkende, så kostlagingshåndverket i dette landlige området har gradvis blitt "gjenopplivet".
Landsbyens tradisjonelle håndverkere
Som mange andre fredelige landsbyer i Nord-Vietnam, har Yen Duc den rustikke, enkle skjønnheten til rismarker som strekker seg så langt øyet kan se, frodige grønne bambuslunder og rader med rette betelnøtttrær som strekker seg mot solen og svaier i den kjølige brisen.
Ifølge de eldste i landsbyen dyrket folket i Yen Duc kommune tidligere hovedsakelig ris, og familiene opprettholdt det tradisjonelle håndverket med å lage sopelimerier i generasjoner. Men fordi dette håndverket krever nøyaktighet, utholdenhet og er ganske krevende, men gir beskjeden inntekt, slutter unge mennesker i landsbyen over tid å utøve yrket, og bare noen få eldre er igjen som fortsetter det tradisjonelle håndverket. Gradvis har antallet familier som fortsatt opprettholder dette håndverket sunket.
Familien til fru Bui Thi Man i Yen Duc kommune har drevet med koster i flere tiår. Fru Man fortalte: «Jeg lærte å veve koster da jeg var 10 år gammel. Fra mine oldeforeldre, besteforeldre og foreldre til vår generasjon har vi alle holdt fast ved dette håndverket. Tidligere ble barna i familien gitt i arv faget fra ung alder, men nå er det få unge som ønsker å følge dette yrket.»
For å lage halmkoster må du velge halm fra klebrige risplanter fordi klebrig risstrå er seigere og har en gyllengul farge, noe som gjør kostene vakrere. Halmen tørkes i solen i omtrent 3–4 dager, deretter trekkes den harde kjernen av halmen ut og bindes i små bunter, hver bunt kalles en halmbunt. Fem slike halmbunter settes sammen til én kost.
Avhengig av størrelsen på kosten, har halmballene en tilsvarende størrelse. Den øverste delen av risstilken beholdes for å danne kosteskaftet. Skaftet lages ved å tvinne to halmtråder sammen og surre dem rundt hver halmballe. Fem halmballer blir deretter gradvis skjøtet godt sammen og flettet jevnt for å lage en vakker og slitesterk kost.
Den siste dråpen på enden av kosten flettes av fru Mann for å lage en opphengsløkke. For en dyktig håndverker tar det vanligvis to dager å lage en stor kost, mens det tar omtrent 15–20 minutter å lage en liten.
Fru Cao Thi Lien i landsbyen Yen Khanh er også involvert i kostproduksjon, og lager hovedsakelig kokos- og arekapalmekoster. På begynnelsen av dagen benytter hun tiden før solen blir for varm til å samle tørre arekapalme- og kokosnøttblader som har falt til bakken rundt i nabolaget, eller kutte ned lavthengende kokosnøttblader for å ta med tilbake og lage koster.
Avhengig av typen krever det 6–7 helt manuelle trinn å lage en kost. Prosessen er lik for både palme- og kokoskoster. Palme- og kokosblader høstes, midtribbene trimmes og glattes ut for å lage kosten. Vanligvis krever en kokoskost 7–8 blader kombinert. Disse tørkes deretter i solen i 2–3 dager til de er helt tørre før de buntes sammen for å danne koster.
Fru Lien delte: «Det vanskeligste trinnet i å lage koster er å bruke gummistrikk til å pakke og feste håndtaket tett slik at det er perfekt rundt. Med betelpalmekoster er palmetrærne vanligvis veldig høye, så vi kan bare samle de falne, tørre palmebladene. Derfor er det litt vanskeligere å separere bladene for å få de hardere årene. Når du binder, må du arrangere bladene slik at undersiden vender nedover og det er litt mellomrom mellom bladene for enklere feiing.»
Til tross for det harde arbeidet, er fru Lien svært dedikert til denne jobben. Den gir henne litt inntekt og glede. Og hun ga også håndverket videre til datteren sin i håp om å fortsette å bevare landsbyens tradisjonelle yrke.
En mulighet til å «gjenopplive» tradisjonelt håndverk.
Fra å ha vært i fare for utryddelse har kostelagingshåndverket hatt muligheten til å "gjenopplives" siden 2013, da Yen Duc kommune utviklet en samfunnsbasert turisme- og opplevelsesturismemodell. Flere husholdninger har inngått samarbeid med reiselivsselskaper for å bevare og fremme tradisjonelt håndverk, inkludert kostelaging, for å betjene turister.
Som en av de banebrytende husholdningene innen utvikling av modeller for samfunnsturisme, har fru Bui Thi Mans hus også blitt et reisemål for besøkende som ønsker å lære om og oppleve hvordan man lager forskjellige typer koster.
Fru Man delte med glede: «Takket være lokalsamfunnsturisme har jeg muligheten til å introdusere kostemakerhåndverket ikke bare for innenlandske turister, men spesielt utenlandske besøkende, slik at de bedre kan forstå kulturen og det tradisjonelle håndverket i landsbyen Yen Duc. I tillegg til det har jeg også en mer stabil inntektskilde.»
Etter kostlagingsopplevelsen sa Nguyen Ha Linh, en turist fra Hanoi , begeistret: «Jeg hadde hørt om stråkoster før, men dette var første gang jeg så hvordan de ble laget, og jeg fikk til og med lage dem selv. Det var en veldig interessant og minneverdig opplevelse.»
Kostene i Yen Duc er laget av lett tilgjengelige materialer på landsbygda og av de dyktige og utholdende hendene til hardtarbeidende bønder. Disse kostene tjener ikke bare lokalbefolkningens behov, men bestilles også av mange nærliggende områder, og blir en integrert del av risdyrkersamfunnets hverdag.
Kostelagingshåndverket i Yen Duc er i ferd med å utvikle seg til et attraktivt opplevelsesturismeprodukt. Det er også en måte å fremme og bevare skjønnheten til et tradisjonelt håndverk, og koble det med utviklingen av håndverkslandsbyturisme, og dermed skape ytterligere levebrød for lokalbefolkningen.
Fru Nguyen Thi Huong, opprinnelig fra Yen Duc og også turguide ved Yen Duc Rural Tourism Area, delte: «Med ønsket om å bevare landsbyens tradisjonelle kostelagingshåndverk og gi nye opplevelser til turister som besøker Yen Duc, har vi introdusert en fellesskapsturismemodell knyttet til den tradisjonelle kostelagingsopplevelsen for turister, og den har blitt elsket av besøkende fra hele verden, spesielt utenlandske turister. Vi er også veldig glade for å kunne bevare og introdusere de kulturelle verdiene til vår tradisjonelle håndverkslandsby.»
Takket være samarbeidet med turisme har kostelagingshåndverket i Yen Duc gradvis blitt gjenopplivet, noe som skaper en ny retning for lokal utvikling, og tiltrekker seg folk til å vedlikeholde håndverkslandsbyen og forskjønne landskapet der de bor.
Kilde
Kommentar (0)