 |
| Å drikke te i et hus på stylter – en opplevelse av å fordype seg i rytmen av landsbylivet. |
En kopp te er starten på en samtale.
For vietnamesere har te aldri bare vært en drikk. Te er en hilsen, starten på en samtale, et kjærlighetsbånd mellom mennesker som møtes under takskjegget, på kjøkkenet eller ved et lite bord. En kanne med varm te plassert midt på bordet er nok til å gjøre en samtale mer ekte og intim.
Vietnamesere er ikke opptatt av formaliteter. En liten tekanne av leirtøy, litt duftende grønn te og en kopp vann på starten av dagen er nok til å skape et rolig sted midt i livets mas og kjas. Den vietnamesiske måten å nyte te på er derfor like naturlig som å puste, men likevel like subtil som en vane som har vært inngrodd i livene deres i generasjoner.
I Thai Nguyen har kunsten å drikke te blitt opphøyet til en kulturell identitet. Dette oppnås ikke gjennom formelle ritualer, men gjennom omhyggelighet i hver bevegelse og hver sansning. Thai Nguyen brygger te raskt, men forsiktig, uten å prange, men med dyp respekt for smaken av den berømte «én knopp, to blader»-teen.
En perfekt brygget kanne med te har alltid en klar, gulgrønn farge, en delikat aroma av ung ris, en lett snerpende smak på tungespissen som gradvis blir søt i halsen. Thaierne trenger ikke forseggjorte tebord eller seremonielle rom; i et tradisjonelt hus, på et enkelt trebord, midt i hverdagslige samtaler – kunsten å sette pris på te i Vietnam har utviklet seg fra nettopp denne enkelheten.
En unik måte å nyte te på.
 |
| Løsbladstekanner fra Thai Nguyen – selve symbolet på jordens aroma og tedyrkernes dyktige hender. |
Sammenlignet med kineserne er ikke vietnameserne like fokuserte på teknikk. Mens den kinesiske «te-seremonien» krever en strukturert, trinnvis prosess, drikker vietnameserne te på en mer avslappet måte, og verdsetter komfort og oppriktighet i samtaler fremfor strenge ritualer.
Sammenlignet med Japan opphøyer ikke vietnameserne te til den strenge filosofien bak teseremonien. Japanerne ser på hvert trinn i tebryggingen som en leksjon i mindfulness, mens vietnameserne ser på en kopp te som et møtested for deling. Det å drikke te i Vietnam er mye mer friere og avslappet; noen ganger er det nok å bare sitte ved dørstokken og helle en varm kopp te.
I Korea sikter teseremonikulturen ofte mot indre fred. Vietnamesere generelt, og de fra Thai Nguyen spesielt, finner glede i en kopp te gjennom livshistorier, smil og samfunnsforbindelser. Te er ikke bare for «ro», men for «nærhet».
Takket være den unike jordsmonnet og den langvarige ekspertisen innen telaging, har Thai Nguyen-te en naturlig, velduftende aroma som minner om stekt ris, og en særegen blanding av skarphet og sødme som få andre te-dyrkende regioner kan matche. Men det som virkelig skiller den fra andre er ikke bare smaken, men også måten folket i Thai Nguyen nyter te på: avslappet, intimt, uten kompliserte ritualer, men likevel fullt av følelser.
I morgentåken dekker det tehaugene, og bøndene løfter sine duftende tekanner og tar en slurk for å starte dagen. En høstettermiddag, midt i de mumlende samtalene på verandaen, blir en kopp te en katalysator som gjør hver samtale varmere. Disse enkle øyeblikkene har forvandlet teen til en integrert del av sjelen til dette landet.
Hvis Kina inspirerer beundring for sitt omhyggelige håndverk, Japan befaler respekt for sine ritualer, og Sør-Korea tilbyr ro, så fengsler Vietnam – spesielt Thai Nguyen – med sin enkelhet, tilgjengelighet og inderlige sjarm.
Kunsten å drikke te i Vietnam er derfor en unik og umiskjennelig skjønnhet: enkel, men raffinert, upretensiøs, men likevel full av sjel. Og i den reisen har thailandsk Nguyen-te en spesiell plass – et kulturelt symbol, et kulinarisk trekk med en distinkt vietnamesisk smak.
Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/huong-tra-thai-nguyen-giua-muon-neo-tra-4705b27/
Kommentar (0)