Aromaen av te fra B'Lao

[annonse_1]

Merkelig nok har det blitt en vane: hver gang jeg skal kjøre gjennom Bao Loc, Lam Dong , ruller jeg ned bilvinduet for å nyte den milde aromaen av B'Lao-te og ta inn det fantastiske synet av de endeløse strekningene med frodige, grønne Oolong-teplantasjer. Når jeg står midt i den vidstrakte, romantiske og pulserende atmosfæren i den unge byen Bao Loc, husker jeg naturlig nok forvandlingene i "teindustrien" i denne fjellregionen.

Naturen har gitt det gamle B'Lao-platået og den nåværende byen Bao Loc et klima og jord som er perfekt egnet for tedyrking og teindustri. Naturens essens, jordens essens og varmen til folket i denne fjellbyen har skapt det berømte merket «B'Lao Tea». Jeg har besøkt Bao Loc mange ganger og blitt betatt av de milde aromaene som svever gjennom B'Laos tegater – duften av ung ris, fersk melk, jasmin, ulvebær, lotus ... Teens duft er kanskje ikke like intens som før, men den er fortsatt nok til å lokke utallige reisende.

Jeg er mer kjent med B'Lao enn Bao Loc, fordi jeg er betatt av aromaen av teen der og den rolige, elegante atmosfæren i byen. B'Lao har endret seg gjennom mange historiske perioder. Og Bao Loc i dag er som en fjelljente i ungdomsårene. Hver morgen når jeg våkner, fyller varmen fra en kopp grønn te tilsatt den velduftende duften av jasmin og gardenia luften med en følelse av undring og lengsel.

I rolige omgivelser i et tested, akkompagnert av beroligende instrumentalmusikk, delte Tran Dai Binh, eier av Thien Thanh tebutikk og styreleder i Lam Dong Tea Association: «Denne regionen er svært godt egnet for teopplevelser, og tilbyr ro og selvhelbredende opplevelser. Te er et produkt, men ikke bare et produkt, fordi teopplevelser innebærer historier om kultur og land. Bao Loc er teens land, og vi må starte med te, men uten lidenskap og kjærlighet til te kan vi ikke lykkes.»

Herr Binh er den andre generasjonen som fortsetter foreldrenes tevirksomhet. Thien Thanh-te har vært etablert i over to tredjedeler av et århundre i B'Lao. Den gang "dukket det opp" omtrent et dusin store temerker i denne regionen, mens mindre opererte stille; hvert temerke valgte et "åndedyr" eller nummer for å navngi produktet sitt. "Da det først ble etablert, brukte Thien Thanh – 'suksess ved himmelens vilje' – symbolet på en 'fe' som sitt representative bilde, senere endret det seg til en 'gyllen hjort'. Dette bildet vekker minner fra det en gang ville, men fruktbare landet B'Lao. Nå fortsetter vår generasjon oppdraget med å spre merkevaren 'B'Lao Tea', og sier stolt: 'Dette er vietnamesisk te'," uttalte herr Binh ettertrykkelig.

I sør, når te nevnes, tenker folk umiddelbart på B'Lao-platået. I nesten et århundre har teplanter stille og rolig vært en del av livene til hver person, hver familie, hvert hagehjørne og hvert gatehjørne. I takt med historien har teindustrien i B'Lao også opplevd oppturer og nedturer, og forsvunnet over tid. Likevel er teindustrien fortsatt dypt forankret i lokalbefolkningens liv.

«Dronningen av duftende te», Do Thi Ngoc Sam, eier av den berømte tebutikken Do Huu, sa en gang til meg: «Teland er verdifullt. Det ville være et stort sløsing å ikke drive med tevirksomhet!» Fru Sam flyttet fra Hue til B'Lao for å etablere virksomheten sin i 1950. Nå er hun død, men dette landet vil alltid huske hennes bidrag, som personen som la grunnlaget for den duftende teindustrien i Bao Loc.»

I 1956 kom Do Huu-te offisielt på markedet med symbolet av en hvit due. Dette symbolet, som representerer ønsket om fred, er fortsatt berømt den dag i dag.

På 1930-tallet spredte teplanter seg fra te-dyrkingsregionen Cau Dat i Da Lat, i en høyde av over tusen meter, ned til Di Linh og deretter Bao Loc langs den nyåpnede veien Da Lat-Saigon. Te begynte å slå rot i B'Lao, med plantasjer eid av vestlige, som plantasjene Paule, Soven, Laruy, Felit B'Lao og B'Lao Sierré. Dette ble etterfulgt av fremveksten av familiedrevne tefarmer og plantasjer, som de i Nam Mau, Huynh Hoa, Ngo Van, og navnet Le Minh Xanh ble gitt til skråningen ved inngangen til byen Bao Loc, et navn som vedvarer den dag i dag ... Fra da av dannet dette basaltlandet en klasse mennesker som var dypt knyttet til "teindustrien".

«Gå hjem og si til foreldrene dine / For å gifte deg med meg, vær så snill å ta med Van Huong-tekaker.» Denne folkesangen ble en gang gitt videre i B'Lao for å minnes den berømte Van Huong-teen. Denne berømte teen oppsto på 1960-tallet, senere omdøpt til Lan Huong. For tiden er Nguyen Thi Hue (65 år gammel) den andre generasjonen som arver virksomheten. Hun forteller at barndommen hennes var fylt med tidlige morgener mens hun fulgte faren til de enorme te-åsene på B'Lao-platået, og te-virksomheten har vært sammenvevd med henne siden den gang. «Nå fortsetter Lan Huong å bevare og utvikle verdiene til naturlig duftende teprodukter (te tilsatt naturlige blomsterdufter) og vil i fremtiden utvide til å omfatte produkter laget av te-ingredienser», sa Hue.

I motsetning til den tradisjonelle, håndlagde teforedlingen fra fortiden, har den moderne te-duftteknologien utviklet seg betydelig. Mange tebedrifter og -bedrifter har investert i moderne utstyr for å utvide markedet sitt, og sprer duften av B'Lao-te vidt og bredt. Eieren av Lan Huong tebutikk forteller at etableringen av denne tegaten, som minner om en filmsetting og som i dag byr på kjente teer i Bao Loc, er et resultat av en lang og standhaftig forpliktelse til landet og dets folk. Fru Hue bekrefter: «Dette landet trives med te!» Familien hennes nærer ideen om å åpne et telagingskurs. Hun sier: «Dette har vært min inderlige drøm lenge – å sikre at B'Lao-te trygt kan nå et bredere marked.»

Etter 1975 økte tedyrkingen i Lam Dong-provinsen betydelig, spesielt på statseide gårder og familieeide plantasjer. I 1997 dukket det opp nye høyavkastende tesorter, som LD97, TB11 og TB14, produsert ved hjelp av aseksuell reproduksjon, med overlegen produktivitet og kvalitet, med avlinger på 20 til 25 tonn per hektar. I 2000 ble ytterligere høykvalitetssorter som Kim Tuyen, Tu Quy, Thuy Ngoc og Oolong introdusert. Dette markerte opprinnelsen til merkevaren «B'Lao Tea», som for tiden er lisensiert til over 30 teforedlingsbedrifter og -etablissementer i byen Bao Loc og Bao Lam-distriktet. Merket «B'Lao Tea» har blitt beskyttet i Kina og er for tiden i ferd med å bli registrert for beskyttelse i Singapore.

I byen Bao Loc finnes det for tiden 70 bedrifter og omtrent 90 etablissementer som produserer, bearbeider og handler med te. Den årlige produksjonen av ulike typer te overstiger 23 000 tonn. Fra høylandet har «B'Lao-te» spredt seg til mange innenlandske og internasjonale markeder, med en årlig eksportverdi på omtrent 15 millioner USD. Dr. Pham S, nestleder i folkekomiteen i Lam Dong-provinsen, nestleder i Vietnam Tea Science and Technology Association, og oppfinneren av tesorten LD97 for mer enn 25 år siden, sa: «Lam Dong var en gang kjent som Vietnams 'tehovedstad'. For tiden er det provinsen med det største konsentrerte tedyrkingsområdet i landet, og står for 25 % av arealet og 27 % av produksjonen.»

Byen Bao Loc har gjentatte ganger organisert tekulturfestivalen, som lar kjente teer fra fortiden, som Do Huu, Quoc Thai, Bao Tin, Tram Anh, Hoa Sen ... og mange moderne teer som Lan Huong, Thien Thanh, Thien Huong, Tam Chau, Phuong Nam ... vekke sansene til litteraturfolk og akademikere som reiser gjennom fjellbyen. Tekjennere i denne basaltregionen mener at B'Lao-te har en unik smak, ettersom den en gang har fengslet te-drikkingen til folk i sør, med friske teknopper presset for å fjerne bitterhet, tørket, deretter smaksatt og pakket. B'Lao-duftende teer har hovedsakelig aromaer av ulvebær, jasmin, lotus og urter ... med en delikat og behagelig smak. «Når man besøker Bao Loc og nyter en kopp B'Lao-te i rolige omgivelser, vil reisende føle kulturen til landet og folket i B'Lao», delte Tran Dai Binh, styreleder i Lam Dong Tea Association.

Når kvelden faller på, feier den milde østavinden over basaltlandet og bærer med seg den dvelende duften av te, og fra et sted stiger en sang: «Jeg elsker Bao Loc-byen, mitt tehjemland / som skimrer med silkeaktige fargetoner ... Den enorme aromaen av te / en drømmende fjellby / din silkekjole flagrer om kvelden ...» noe som får den reisende til å nøle i sine skritt.

[annonse_2]
Kilde: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html