Kunder kommer for å se videoen.

Dette er oppstartshistorien til Nguyen Hoang Ngai Ly (24 år gammel, bosatt i distrikt 7 i Ho Chi Minh-byen) og Ho Huy Hoang (23 år gammel). Etter å ha sluttet i kontorjobbene sine bestemte de seg for å åpne en matvogn som solgte to snacks: grillede rispapirruller og kyllingføtter i thailandsk stil. Takket være at de delte oppstartshistorien sin på sosiale medier, fikk de uventet støtte.

Paret startet en bedrift sammen.

Matvognen, som drives av fru Ngai Ly og herr Huy Hoang, ligger i Hoang Sa-gaten (distrikt 1, Ho Chi Minh-byen), og er enkelt og rent innredet. De åpner klokken 16:30, men da jeg besøkte stedet klokken 16:15, så jeg allerede 3–4 kunder som ventet.

De selger bare to varer: rispapirruller med tamarind-dipp og kyllingføtter i thailandsk stil. Ifølge dem, siden de nettopp har åpnet, har de bare laget en liten mengde, omtrent 100 porsjoner. De ble utsolgt på under to timer.

Mange gjester ventet tålmodig i kø.

Et salgsarrangement av paret.

Mange etternølere måtte dra tomhendte. «Det er ikke det at vi er late, men vi klarer ikke å lage nok, så vi kan bare lage rundt 50 porsjoner grillede rispapirruller og 50 porsjoner kyllingføtter i thailandsk stil hver dag. Vi er også veldig lei oss for at mange kunder kom langveisfra, men ikke kunne kjøpe noe», betrodde Ly. De grillede rispapirrullene med tamarind-dippsaus i butikken kostet henholdsvis 30 000 og 40 000 VND.

Kyllingføtter i thailandsk stil kostet henholdsvis 50 000 VND og 70 000 VND. Jeg bestilte raskt en porsjon av hver for å nyte. Rispapirrullene ble rullet til store, runde ruller, fylt med kjøttdeig av svin, gulrøtter, kassava og skogsopp. De ble servert med en søt og sur tamarind-fiskesaus og umoden mango. De thailandske kyllingføttene ble blandet av Mr. Hoang etter at kunden hadde bestilt, og inkluderte utbenede kyllingføtter, stjernefrukt, umoden mango og sitrongress. «Begge rettene lages med ferske ingredienser hver dag», sa Mr. Hoang.

Restauranten får poeng for sin ryddige og rene innredning.

Ifølge våre observasjoner, selv om de jobber sakte, samarbeider paret godt og er svært entusiastiske, slik at kundene ikke blir irritert av den lange ventetiden. De jobber kontinuerlig uten pause, og sier av og til til kundene: «Vennligst vent litt, herr/fru.» Da han ble spurt om hvorfor de valgte å selge disse to rettene, sa herr Hoang: «Jeg tror de grillede rispapirrullene fortsatt er ganske ukjente for folk i denne byen.»

«Jeg la merke til at det ikke er mange steder som selger disse i Ho Chi Minh-byen, så jeg valgte denne retten. Dessuten lager Ly sin mor disse to rettene veldig bra, og hun ga oppskriftene videre til Ly, noe som ga henne selvtilliten til å starte sin egen bedrift.» Det er kjent at Ly sin familie tidligere solgte kyllingføtter i thailandsk stil og grillede rispapirruller i hjembyen sin, som var veldig populære blant kundene.

Fru Thanh Tam (Phu Nhuan-distriktet, Ho Chi Minh-byen) står i kø og venter på maten sin. Hun har spist her tre ganger. «Jeg elsker de grillede rispapirrullene her. Hver rull er stor og deilig. Her om dagen gikk jeg forbi og så mange mennesker som ventet, så jeg ble nysgjerrig og stoppet for å prøve det. Etter å ha spist det har jeg vært hekta siden den gang», sa kunden.

Lev for drømmene dine.

«Jeg leste en gang et sitat som sa: «Hvis du ikke bygger dine egne drømmer, vil noen andre ansette deg til å bygge sine.» Jeg tror jeg må prøve å leve for drømmene mine, leve for å oppfylle dem, og se hvor langt jeg kan gå. Det er derfor vår Uncle Beo-snacksvogn ble født», delte Ly.

Hver dag ber paret en venn om å hjelpe til med å filme hele salgsprosessen og legge den ut på TikTok. Takket være disse videoene, som har hundretusenvis av visninger, har Uncle Beos matvogn blitt mer kjent. «Jeg tror det som gjør oss så populære er vår oppstartshistorie. I begynnelsen kom ikke folk for å prøve maten, men for å støtte og oppmuntre oss til å fortsette vår gründerreise. Det setter jeg stor pris på», delte Ly.

«Mange kunder fra Binh Chanh og Thu Duc fant oss takket være videoene vi så på nettet.» Den største utfordringen for butikken var mangelen på erfaring. Begge er fortsatt unge, så da de startet opp, møtte de problemer med lokaler, kapital og arbeidskraft. De fortalte at selv om oppstartsbedriften er risikabel og slitsom, gir den frihet og muligheten til å gjøre det de vil uten begrensninger. For tiden driver Ly også en motebedrift på e-handelsplattformer.

Fru Nhu Quynh (29 år gammel, Binh Thanh-distriktet) kjøpte en porsjon kyllingføtter fra boden og sa at hun kom til boden etter å ha sett en video som ble delt på sosiale medier. «Hvis jeg synes det er deilig etter å ha spist det i dag, kommer jeg tilbake for å støtte de to igjen. For de er veldig entusiastiske og hyggelige, og maten presenteres rent. Jeg ønsker alltid å støtte unge gründere som dette», delte hun.

Vi selger omtrent 100 esker om dagen.

Ly sa at mange kalte henne arbeidsnarkoman for å sjonglere to jobber samtidig. «Jeg ble ikke opprørt da de hørte det. Å kunne gjøre mange ting betyr at jeg er dyktig, ikke sant? Jeg ble ikke født med en sølvskje i munnen, så jeg må jobbe hardere enn andre», delte hun.

De sa at de planlegger å ansette flere ansatte for å møte kundenes etterspørsel fremover. Begge håper å bringe smakene fra restaurantens retter til provinser og byer over hele Vietnam.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm