Søtpoteter kan være en «redningsmann» for et balansert kosthold

Søtpoteter er en stivelsesholdig rotgrønnsak som kan være en sunn del av et balansert kosthold. De kan bidra til å forebygge hjertesykdom og kreft, redusere betennelse og regulere blodsukkernivået.

Søtpoteter har lite kalorier, kan hjelpe med vekttap, men inneholder mange næringsstoffer som er bra for helsen - Illustrasjonsfoto

I tillegg er kaloriinnholdet i søtpoteter relativt lavt, noe som kan støtte vekttap. De viktigste effektene som oftest er rettet mot av søtpoteter er som følger:

Gir essensielle næringsstoffer

Betakaroten: Det oransje fruktkjøttet i søtpoteter inneholder en rik mengde betakaroten. Det har antioksidantegenskaper og er viktig for øyehelsen.

Mangan: Et mineral som støtter immunforsvaret. Det hjelper også andre prosesser, som fordøyelse, regulering av blodsukkeret og beinutvikling.

Kalium: Kalium spiller en viktig rolle i nervefunksjon, muskelkontraksjon og regulering av hjerterytme. Det transporterer også næringsstoffer inn og ut av celler.

Vitamin A: Vitamin A er viktig for øyehelsen. Vitamin A bidrar også til å holde tennene sterke.

Vitamin C: Dette vitaminet støtter immunforsvaret, spesielt i forkjølelses- og influensasesongen. Det kan forkorte varigheten og alvorlighetsgraden av forkjølelsessymptomer hvis du blir syk.

Gir antioksidanter

Mange næringsstoffer som finnes i søtpoteter, som vitamin C og E, fungerer som kraftige antioksidanter. Antioksidanter kan bidra til å forhindre risikoen for sykdommer som hjertesykdom og kreft.

De kan også motvirke de skadelige effektene av frie radikaler. Frie radikaler er ustabile atomer som kan skade celler, noe som øker risikoen for sykdom og for tidlig aldring.

Velg lilla søtpoteter for enda flere antioksidanter. Pigmentet som gir søtpoteter fargen har kraftige antioksidantegenskaper.

Forbedre hjertehelsen

Søtpoteter er en god kilde til fiber. Fiber binder seg til gallesyrer i tarmene, noe som tvinger leveren til å bruke kolesterol til å produsere mer galle. Denne prosessen bidrar til å fjerne overflødig kolesterol fra blodet. Høyt kolesterolnivå i blodet er en betydelig risikofaktor for hjertesykdom.

Kan hjelpe vekttap

Søtpoteter er en kilde til resistent stivelse, en type stivelse som brukes som energikilde av de gunstige bakteriene i tykktarmen. Derfor regnes det som en løselig fiber.

Resistent stivelse kan hjelpe vekttap og vektkontroll ved å øke frigjøringen av peptider, som hjelper kroppen din å gjenkjenne når du er mett.

Det reduserer også mengden fett som lagres i kroppen. Overvekt og fedme er noen av de vanligste risikofaktorene for hjertesykdom og diabetes. Å opprettholde en sunn vekt er nøkkelen til å forebygge disse tilstandene.

Reguler blodsukkernivået

Noen synes kanskje søtpoteter er for stivelsesholdige, men det høye fiberinnholdet gjør dem til en langsomt fordøyelig stivelse, som fordøyes og frigjør glukose sakte, noe som bidrar til å stabilisere blodsukkeret og holde deg mett lenger. Én bakt søtpotet gir omtrent 4 gram fiber.

Matvarer rike på fiber bidrar til å regulere blodsukkernivået. Fiber hjelper tarmene med å absorbere sukker saktere, noe som forhindrer topper i blodsukkernivået.

Næringsverdien av søtpoteter

Én søtpotet kan gi følgende næringsverdier:

Kalorier: 112

Fett: 0,1 g

Natrium: 71,5 mg

Karbohydrater: 26,1 g

Fiber: 3,9 g

Tilsatt sukker: 0 g

Protein: 2 g

Det bør også bemerkes at tilberedningsmåten også påvirker hvor sunne søtpoteter er for noen sykdomsgrupper. For eksempel anbefaler leger at bakte søtpoteter blir søtere enn kokte, og dermed påvirker det personer med diabetes.

NGUYET DUC

Kilde: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm