Kontroll av dyreslakting på tradisjonelle markeder

Styrking av styringen i slakteriet regnes som en av de effektive løsningene for å forebygge sykdommer hos husdyr og fjørfe. Imidlertid er kontrollen av slakting av husdyr- og fjørfekjøttprodukter på tradisjonelle markeder i provinsen for tiden noe «åpen».

Det meste av svinekjøttet som selges på Tuc Duyen-markedet ( Thai Nguyen by) har ikke et slaktekontrollstempel fra et spesialisert byrå.

Faktisk fant vi på Tuc Duyen-markedet (byen Thai Nguyen) en god del boder som solgte svinekjøtt, men uten slaktekontrollmerket fra et spesialisert byrå. Da eierne ble spurt om opprinnelsen, forklarte de at de kjøpte levende griser fra folks hjem, tok dem med hjem til slakting og tok dem med til markedet for salg. Alle bekreftet at svinekjøttets opprinnelse var garantert, og at kjøperne kunne være helt trygge på kvaliteten.

Fru Nguyen Thi Hanh, en svinehandler i Tuc Duyen-markedsområdet, sa: «I mange år har familien min hovedsakelig slaktet svinekjøtt selv, fordi det ville medføre ekstra kostnader å bringe det til et sentralisert slakteri. I tillegg trenger forbrukerne bare å se ferskt og deilig kjøtt, men få bryr seg om hvorvidt det er et slaktekontrollmerke eller ikke.»

På samme måte har ikke de fleste kyllingproduktene slaktekontrollmerker på det thailandske markedet (Thai Nguyen by). Småhandlere selger ofte levende kyllinger, og når kunder kommer for å kjøpe dem, slakter de dem på stedet. Fru Tran Thi Thanh Ngoc, i Hoang Van Thu-distriktet (Thai Nguyen by), delte: Selv om slakteprosessen foregår rett på mursteinsgulvet, er det noen ganger ikke hygienisk, men fordi det er praktisk, «lukker jeg ofte øynene».

Vi lærte at landbrukstjenestesentrene i distrikter og byer for tiden bare har som funksjon å kontrollere lisensierte slakterier. Når det gjelder små, spontane slakterier i markeder og boligområder, ligger forvaltningsansvaret hos kommunemyndighetene.

I realiteten har noen lokale myndigheter ikke tatt hensyn til håndteringen av spontane slakterier av husdyr og fjørfe, eller sanksjonene er ikke sterke nok til å avskrekke og straffe. Styrene i tradisjonelle markeder har ikke vært nøye med å kontrollere opprinnelsen til husdyr- og fjørfekjøtt.

Stilt overfor ovennevnte situasjon, for å styrke forvaltningen av slakting av husdyr og fjørfe, har Departementet for landbruk og bygdeutvikling konsultert med den provinsielle folkekomiteen for å ha mekanismer og retningslinjer for å oppmuntre og støtte bedrifter og enkeltpersoner til å bygge store, konsentrerte slakterier ved bruk av høyteknologi. Følgelig har en rekke slakterier startet produksjon i henhold til kjeden, med sporbarhet av produkter før de bringes ut på markedet.

Hvert år oppretter Departementet for husdyrhold, veterinær og fiskeri inspeksjonsteam for å inspisere slakterier og handelssteder for husdyr og fjørfe; ta prøver av svinekjøtt og kylling for testing ... for raskt å oppdage og håndtere brudd. Departementet ber også landbrukstjenestesentre i distrikter og byer om å styrke karantene, slaktekontroll, veterinærhygiene og sikre at dyr er friske og sykdomsfrie før de slaktes og selges til forbrukere.

I tillegg til myndighetenes innsats, rådes forbrukerne til å endre vanene sine og kun bruke animalske kjøttprodukter med tydelige opprinnelses- og kontrollmerker fra spesialiserte byråer for å sikre mattrygghet og hygiene.

Kilde